2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
A sütemények, kekszek és krémek elkészítésénél különféle ártalmatlan festékeket és színezékeket használnak. Számos olyan cukrászati festék létezik, amelyek telített élénk színeikkel örvendeztetik meg a szemet.
Bár ártalmatlan az egészségre, a boltokban forgalmazott kész cukrászati festékek és színezékek egy része még mindig nem természetes anyagokat tartalmaz.
Győződjön meg arról, hogy az édesipari festékek és színezékek csak természetes összetevőket tartalmaznak-e, saját maga készítse elő őket. Így gyönyörű süteményt vagy kekszet kap, anélkül, hogy aggódna, hogy káros vegyi anyagokat tartalmazhatnak.
Könnyen megkapja a zöld színt, ha főtt és pépesített spenótot ad a tejszínhez vagy a cukortésztához, hogy ellepje a tortát. Attól függően, hogy mennyi spenótot ad hozzá, sötétzöld vagy világoszöld színt kap.
A barna szín többféleképpen érhető el. Használhat fahéjat, amely attól függően, hogy mennyit ad hozzá, bézs vagy barna színűvé teheti a tejszín- vagy cukortésztát.
A kakaóport bézs, világosbarna és sötétbarna színek létrehozására is használják. Az instant kávét, valamint az eszpresszót és az őrölt kávébabot is használják erre a célra. Karamellizált cukrot és olvasztott vagy reszelt csokoládét is használnak a barna különböző árnyalatainak létrehozására.
A szürke szín a mák használatával könnyen elérhető. Ez szürke színt eredményez, fekete foltokkal, amelyek mindenütt megtalálhatók.
A vörös színt főtt vagy nyers répával nyerik, amelyet reszelnek, összetörnek és gézen szűrnek. A cékla erősen fest, ezért kesztyűvel készítse elő ezt a festéket.
A répa használatával rózsaszín is elérhető. Az őszibarack színe nagyon kis adag curry vagy paprika használatával érhető el.
A narancssárga színt tök használatával, a sárgát és a narancsot - a sárgarépa segítségével nyerik. Az arany színt kis adag sáfránnal érik el.
A fehér cukrászati festéket tejszín és porcukor felhasználásával érik el.
Ajánlott:
Élelmiszer-színezékek és Hatásuk Az Egészségre
Az ételnek színesnek kell lennie, ezt sok szakértő tanácsolja nekünk. A menübe vegye fel a különböző színű gyümölcsöket és zöldségeket. Ezáltal egészségesebbé válik, és energiával és hangulattal tölt fel. A színes étrend csökkenti az olyan betegségek kockázatát, mint a cukorbetegség, a rák, a magas vérnyomás, a szív és más betegségek.
Élelmiszer-színezékek Természetes Termékekből
A torta és a péksütemény sokkal szebbnek tűnik, ha színes krémmel díszítik, fecskendővel formázzák, mint a rózsák vagy a látványos hullámok. Ön maga is elkészítheti az ártalmatlan ételfestékeket, amelyek teljesen egészségesek, mivel élelmiszeripari termékekből készülnek.
Megállapított Ellenőrzés: Vannak-e A Piacon Veszélyes Színezékek A Citrusfélékben?
Az elmúlt hetekben hazánk piaca hatalmas mennyiségű citrusfélét kínál, amely élénk színeivel és fényes kereskedelmi megjelenésével vonz minket. Megérintésükkor azonban kiszínezik a kezeket, és ez sok fogyasztót aggasztja azon anyagok miatt, amelyekkel ezeket az egzotikus gyümölcsöket kezelik.
BAS: Az ételeinkben Lévő Színezékek DNS-mutációkhoz Vezetnek
Az élelmiszer-előállításban széles körben alkalmazott tartósítószerek, ízesítők és különféle javítószerek károsítják az emberi dezoribonukleinsavat (DNS) és rákot okozhatnak. A felfedezés a Bolgár Tudományos Akadémia (BAS) Molekuláris Biológiai Intézetének molekuláris genetikai laboratóriumának tudóscsoportjának faluja, amelynek vezetője Georgi Milushev docens.