2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A kínai konyha népszerű az egész világon. Mindenféle szakácskönyv létezik a kínai ételek elkészítéséről, de jó erről többet tudni a kínai konyhában leggyakrabban használt szószok. Íme néhány közülük, valamint annak leírása, hogy miből készülnek és milyen típusú ételekhez használják őket.
Chili szósz - vöröses-narancs színű, éles ízű szósz, amelyet őrölt friss chili paprikából, ecetből, sóból és mazsolából készítenek.
Különböző ételek fűszerezésére és szószként használják, amelyben az elkészített ropogós húsdarabokat megolvasztják. Fontos, hogy hűtőszekrényben tárolja, a fűszeresség mértéke pedig maguknak a chili paprikáknak a mennyiségétől és minőségétől függ.
Hoysin szósz - vörösesbarna kínai szósz, amely sűrű és részben édes, részben fűszeres ízű. Szójababból, búzalisztből, sóból, cukorból, fokhagymából, szezámolajból és chiliből készül.
Pácolásra használják, és ropogós sült zöldségekkel vagy húsos ételekkel is tálalják, amelyekbe mártogathatnak. Fedéllel ellátott edényben elég sokáig hidegben tárolhatja, de ha lefagyasztja, nem lesz semmi problémája.
Halszósz - aranybarna, ez kínai szósz halból, sóból és vízből készül. Adalékként használják más ízekhez, mivel önmagában nincs különleges íze, de fokozza az étel többi ízét. Hidegen tárolják, és elég sokáig, néha több hónapig tart.
Osztriga szósz - barnás-mogyoró színű, osztriga levéből, búzalisztből, kukoricaléből, rizsgluténléből, sóból és cukorból készül. Nagyon hasonlít a szójaszószhoz, de lágyabb nála. Hús- és zöldségételekhez használják. Palackban hosszabb ideig tárolható.
Garnélaramártás - Ez a fajta szósz megtalálható vastag mártás vagy vékonyabb gyümölcslé formájában. Használat előtt mindkét lehetőséget vízzel kell hígítani.
Szójaszósz - Erjesztett szójababból búzával, sóval és cukorral készítve. Bármikor használják a kínai konyhában, évszaktól függetlenül. Kétféle típus létezik - világos és sötét szójaszósz, amelyeket gyakran sóval kevernek.
Ajánlott:
A Legnépszerűbb Aromás Szószok
A finom konyha rajongói egyetértenek abban, hogy bármennyire is ízesített egy étel, nincs jobb, mint egy illatos szósz, amelyet mellé szolgálnak fel. A titok a különböző ízű - savanyú, édes, sós vagy keserű - összetevők kiválasztása és kombinálása, valamint egyedi összetételűvé alakításuk.
Alapvető Francia Szószok
Ha mindig is romantikus Franciaországba szeretett volna költözni, és élvezte a gazdag konyhát, akkor ma megvan ez a lehetőség. Az egyedülálló alapmártásaikkal elmerülhet ebben a pompában, és új kulináris kalandot ismerhet meg az igazi ínyencek és a gasztronómiai alkotások hívei számára, francia hangulattal és csipkebogyóval.
Barbecue Szószok
A barbecue nemcsak grillezett hús vagy zöldség, hanem egy igazi szertartás, és ezért szeretik az emberek a világ minden tájáról. Megfelelő szósz nélkül a barbecue nincs teljesen kész. A mártásokkal vagy megeheti a tálban megolvadt helyet az aromás keverékkel, hogy szaftosabb legyen, vagy pedig megsütjük a morzsákat.
Népszerű Barbecue Szószok
Az egyik legnépszerűbb barbecue szószok paradicsomszósz alapján készülnek. Szinte az összes jelen van a szokásos só, bors, valamint fokhagyma por. A nyári szezonban a zöldfűszerek is változatlanok. Az édes és fűszeres barbecue szószok szintén sokak kedvencei.
Klasszikus Szószok Galuskához
A gombóc az egyik legikonikusabb orosz étel, amely némileg az olasz tortellinire emlékeztet. De ezek pusztán orosz alkotások, valószínűleg "születtek" valahol a távoli és hideg szibériai földeken. Ma már alig fog készíteni saját gombócokat, mert ezeket már sok üzletben forgalmazzák.
