2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A fondü készítése nagyon szórakoztató, mivel vendégeket és vendéglátókat egyaránt bevon. A "fondü" elnevezés a francia fonder igéből származik, ami jelentése "olvadék" - áll a "A kulináris művészet világában" című könyvben.
A fondü valójában egy "olvasztott étel". Eredetileg Svájcban terjesztették, ahol a helyiek egy barátságos vacsorára gyűltek össze egy közös tálból - egy mély kerámia edényből vagy egy réz serpenyőből, amelyben sajtot olvasztottak a tűzön. Így mindenki egy hosszú villás kenyérfalra ragasztott serpenyőbe mártott, amelyet gondosan megfordítottak, hogy minden oldalról sajttal tekerjenek.
Bria Savaren, a híres "Íz fiziológiája" könyv szerzője egy püspökről mesél, akinek 1700 körül Svájcon áthaladva lehetősége volt megkóstolni a fondüet, amelyet krémnek gondolt, és ezért kanállal evett, nem pedig egy villa. Tudatlansága nagyon mulatságosnak tűnt az étkezők számára.
Később a fondü Németországban vált híressé, és ma már számos európai ország asztalán van. És ahogy néha előfordul, valami, ami a múltban általános volt, ma vonzerővé vált.
Kezdetben a fondüet csak sajttal készítették. Az étel ismeretlen rajongója felmerült, hogy kipróbálja a húst. Manapság már különféle termékeket használnak, sőt vannak édes fondüek is.
A termékektől függően a főzőedények különbözőek, de a közös edény, a főzőlap, amellyel a kívánt hőmérsékletet fenntartják, és a különleges, hővédő, hosszú, fából készült fogantyúval ellátott villák mindig jelen vannak..
A sajtfondü áll a legközelebb a hagyományos ételhez. Különböző típusú sajtokból készül, amelyek közül néhány svájci Gruyere, Emmental típusú. Az edényt úgy fogyasztják, hogy a villára kockákat fehér pirítóst vagy sült kenyeret raknak, amelyeket meleg olvasztott sajtban forgatnak.
Fontos az is, hogy milyen italt fogyasszon. Svájcban a fondüet fanyar fehérborral, cseresznyével, fekete teával vagy kávéval szolgálják fel.
Ajánlott:
Darált Marhahús Elkészítése és ízesítése
Kétségtelen darált hús a kedvenc húskülönlegességek kategóriájában az egyik első helyet foglalja el. Végül is ki nem szereti a muszakát vagy a sült húsgombókat? A darált hús a leggyakrabban használt húskeverék, mivel szinte minden ételhez hozzáadható.
A Pác Elkészítése Grillezett Zöldségekhez
A grillezett zöldségek válnak a legegészségesebbé és legfinomabbá. A cukkini, a hagyma, a padlizsán, a paprika, a burgonya - nagyszerűvé válik, és különösen alkalmas az év melegebb hónapjainak étlapjára - amikor a piac tele van friss termékekkel, és amikor testünknek könnyebb ételekre van szüksége.
Morkov-vitamin és Annak Megfelelő Elkészítése
Amikor kicsi voltál, gyakran mondták neked, hogy ha sárgarépát eszel, akkor jó a látásod? Valószínűleg igen, és valószínűleg azért, mert ez teljesen igaz. A sárgarépa nagyon jó a szemnek és fokozza az immunitást, mert az egyik legjobb forrása az A provitaminnak, a karotinoidoknak, az alfa-karotinnak és a béta-karotinnak.
Kulináris Tankönyv: Sötét Húsleves Elkészítése
A marhahús és a sertéshús kicsontozása során elválasztott csontokat apróra vágjuk, és kivajazott sütőben fényesre sütjük. A sült csontokhoz aromás gyökereket adnak - sárgarépa, zeller, petrezselyem, paszternák, hagyma, vékony szeletekre vágva.
A Fondü Története
Svájc minőségi sajtjairól ismert ország, emiatt a fondü az első helyek a hagyományos svájci ételekben. Még októberben is rendeznek egy sajtnak szentelt ünnepet, amelyet Cheese Splitnek hívnak. Az év során elkészített sajtot egy közös tejüzemben gyűjtötték össze.
