2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
Mexikó egyedülálló konyhájáról ismert ország, amely a mexikóiak kulturális sokszínűségének eredménye. A mexikói konyha egyik szimbólumát a tortilláknak tartják, amelyek olyannyira ismertek nekünk, európaiaknak.
Hasonlítanak az arab donorra, és különféle töltelékekkel tölthetők meg, de abban a pillanatban, amikor olvasztott sajttal és sült kolbásszal készülnek, a cassadia vagy a quesadilla nevet veszik fel.
Ha szeretne egy kis mexikói ízt adni az étlapjához, semmi sem akadályozza meg a saját kaszádi elkészítésében, mivel Bulgáriában megvannak a szükséges termékek erre a célra. Bonyolultabb csak finomítatlan búzalisztet találni, de a legtöbb nagy üzletben már elérhető a vásárlók számára.
Ha nem is találja, helyettesítheti kukoricaliszttel, amelyből Mexikóban szinte mindenhol hagyományos tortilla süteményeket készítenek. Mielőtt belevágna a tortilla tészta elkészítésébe, ne feledje, hogy a liszt és a víz mennyisége nagyon relatív, függetlenül attól, hogy milyen receptet követ.
Fontos a végeredmény, ami a tészta jó összegyúrásától függ. Megfelelően rugalmasnak kell lennie, és nem kell vastagon kigördülnie ahhoz, hogy a mexikói kenyér sütés után a töltelékkel összehajtható legyen.
Íme a mexikói cassia klasszikus receptje:
Szükséges termékek: 500 g finomítatlan búzaliszt, 1 1/2 teáskanál só, 3 evőkanál vaj, 130 ml víz, 10 szelet körülbelül 2 cm széles sajt, 3 evőkanál olaj, 150 g kolbász, 1/2 vöröshagyma, 5 tojás
Az elkészítés módja: Egy tálban keverje össze a lisztet, a puha vajat és 1 teáskanál sót. Ebből a keverékből keverje össze a tésztát, amely nem tűnhet guminak. Abban az esetben, ha túl zsírosnak találja, adhat hozzá több vizet és lisztet. Hagyja állni 30 percig, csomagolófóliával letakarva, majd 20 diós méretű gömböt készítenek belőle.
Minden gömböt két zsírozott sütőpapír közé teszünk, és addig tekerjük, amíg el nem éri a 8 cm átmérőjű és körülbelül 2 mm vastag méretet. Az összes süteményt egy forró teflon serpenyőre helyezzük, és mindkét oldalon röviden megsütjük.
A kenyerek felét 1 szelet sajttal töltjük meg, és félbehajtjuk. Külön hevítsük egy serpenyőben az olajat, és pirítsuk meg benne a finomra vágott kolbászt és hagymát, végül az előzőleg felvert tojásokat 1/2 teáskanál sóval.
Miután a keverék elkezd keményedni, töltse meg vele a maradék kenyeret. Az összes ilyen módon elkészített casadát - mind a helyi tölteléket, mind a sajtot - egy előmelegített bordás serpenyőbe helyezzük, hogy mindkét oldalon megsüssük, és készen állnak a tálalásra.
Próbálja ki a Cassadia-t spenóttal, Cassadia-t csirkével, Cassadia-t sajttal.
Ajánlott:
Chili Paprika - A Mexikói Konyha Alapja
A fűszeres ízei és ellenállhatatlan aromái miatt népszerű mexikói konyha leginkább egyedülálló összetevőiről és fűszereiről ismert, amelyeket ügyesen ötvöz. A leggyakrabban használt termékek a kukorica, a cukkini, a bab, a gomba, más néven fehéres, avokádó, a paradicsom különféle fajtái és még sok más.
Menudo - Mexikói Pacaleves
A mexikói konyha az egyik leghíresebb a világon. Az aztékok leszármazottja, akik közül ma is sok kulináris hagyomány megmaradt. Gyökeresen megváltozott a hús gyakoribb használata a helyi emberek étrendjében, akik a spanyolok érkezése előtt főleg kukoricát, babot, csípős paprikát, avokádót, tököt és egyebeket ettek.
Mexikói Finomságok Kukoricával
Alig van népszerűbb termék Mexikóval kapcsolatban, mint a kukorica. Az aztékok és a maják óta termesztett kukorica és kukorica termékek jelen vannak és változatlanul jelen vannak a mexikói asztalon. A mexikói területeken lakó ősi indián törzsek még azt is hitték, hogy az ember kukoricatésztából jött létre, és a kukorica nemcsak kulináris célokra, hanem vallási szertartásokra is használták.
Gyümölcsök A Mexikói Konyhában
Sokan a mexikói konyhát csak fűszeres és forró fűszerekkel, chili paprikával, babgal, kukoricával, sőt rovarok különféle ételekben való felhasználásával társítják. Kevéssé ismert az a tény, hogy a kakaót és a csokoládét annak minden változatában széles körben használják, és még kevésbé, hogy a gyümölcsök számos hagyományos étel elkészítésének szerves részét képezik.
Mexikói Konyha: Rengeteg Termék és íz
A mexikói tartományi konyha az ország 1521-es hódítása óta alkalmaz technikákat és eszközöket, bár kevesen őrölnek kukoricát és fűszereket vulkanikus kövekkel, mert az élelmiszer-feldolgozó gyorsabb. De például a babot minden nap gyönyörű színes agyagedényekben főzik.