2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Mindenki értékelni fogja a hazánkban oly népszerű rakott ízét. De hogyan válasszuk ki a kerámiát, amely nem mérgezi tovább a testünket, és hogy vannak-e ilyenek.
Az agyag olyan anyag, amelyet évezredek óta használnak edények gyártásához. Főznek és tárolnak ételt. De egyetlen agyag sem mondható el biztosan, hogy mit tartalmaz, mert a világ különböző részein összetétele eltér.
Az ókortól kezdve homokot, kagylóhéjat és kész, zúzott agyag apró részecskéit adták agyagszennyeződésekként. Ez megakadályozza a repedéseket. A probléma, ha így meghatározható, az, hogy egyes kerámiafajták összetételükben ólmot tartalmaznak, ami az üvegezés következménye.
Egy másik fontos dolog a cserépben, hogy csak jó ételeket készíteni benne, de nem tárolni. Ekkor ugyanis bevonatuk minimális mennyiségű ólmot bocsát ki.
Vannak olyan kerámiák, amelyek nem mázolnak. Ismerik egymást, mert a felületükön nincsenek minták. Számos nagyon fontos pont van, amikor velük főzünk. A folytatás előtt magának az edénynek vízben kell állnia, hogy felszívja annak egy részét. Ha nem teszi meg, akkor főzés közben az összes vizet eltávolítja az edényből, és az étel száraz marad.
Úgy gondolják, hogy a nem mázas edények a legegészségesebbek. Ennek oka az a tény, hogy ezeket nem dolgozzák fel tovább, és nem tartalmaznak ólmot. Kétféle változat létezik a piacon - az egyik teljes egészében agyagból készül, a másik pedig tapadásmentes kerámia bevonattal rendelkezik.
A második és leggyakoribb típus a mázas edények. Népszerűbbek, mert tartósabbak, kényelmesebbek és szebbek. Ha ilyen edényeket választ, akkor a legjobb, ha megbizonyosodik arról, hogy mi az étel, azaz. mit tartalmaz és hogy ólmot használnak-e a zománcozási folyamatban.
A kerámiagyártók azt állítják, hogy az ólom összetétele olyan, hogy lehetetlen az élelmiszerből kiválasztani. Mások szerint kiválasztódik, de kis mennyiségben, amely nem befolyásolja a testet.
Más kérdés, hogy nem a konyhai eszközök az egyetlen helyek, ahonnan mérgeznek bennünket ólommal. Másrészt testünket úgy tervezték, hogy kis mennyiségű méreggel foglalkozzon, a megfelelő étel fogyasztásának köszönhetően. Az ólomkibocsátás ellen jó kalciumban gazdag ételeket fogyasztani.
