2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az úgynevezett tajine ételek elkészítése nagyon gyakori a keleti országokban. Nevüket abból a speciális edényből veszik, amelyben fel vannak készítve és amit mondanak tajin. Agyagból készült, mély, kerek tálca, kúpos fedéllel. Célja, hogy a benne lévő termékeket lassan, nagyon alacsony hőfokon párolja.
Vannak a legkülönfélébbek tajine receptek, amelyeket általában hússal és zöldségekkel készítenek, és amelyek a készülék hosszú pörkölési idejének köszönhetően képesek felszívni az összes fűszert. Főleg csirkével főzik, de gyakran vannak galambos ételek.
Nem számít, mi a hús, fontos megemlíteni, hogy főleg ünnepnapokon szolgálják fel, mivel az arab országokban a hús megtalálása általában nem könnyű feladat.
Nincs tajinja, de az ilyen típusú ételek elkészítésekor használhatja a legegyszerűbb fedeles edényt, vagy még jobb - egy rakott. Itt található az egyik leggyakrabban elkészített arab étel, az úgynevezett Tajin jalbana édesburgonya:
Tajin jalbana édesburgonya (csirke burgonyával és borsóval)
Szükséges termékek: 1 kg csirke, 550 g burgonya, 3 paradicsom, 3 gerezd fokhagyma, 4 friss hagyma, 1 citrom, 6 evőkanál. olívaolaj, 1 evőkanál. kevert gyömbérből, fekete és pirospaprikából, szerecsendióból, kardamomból és kurkumából, 1 ek. fahéj, 500 ml víz, 500 g fagyasztott borsó, néhány ág petrezselyem, só és bors ízlés szerint
Az elkészítés módja: A csirkét megmossuk és darabokra vágjuk. Pépesítsük a fokhagymát, és keverjük össze egy tálban a kinyomkodott citrom levével, 3 evőkanál. olívaolaj, kevert fűszerek és finomra vágott petrezselyem. Mindent jól összekeverünk, és a csirkét ebben a keverékben kb. 7-8 órán át pácoljuk.
Ezután a csirkét mindkét oldalán enyhén megpirítjuk a maradék olívaolajban. A hagymát, a burgonyát és a hámozott paradicsomot apróra vágjuk, és a csirkéhez adjuk a többi páclével és borsóval együtt.
Minden elfojtott és átkerül tajin/ rakott vagy bármilyen más agyagedényt, és addig sütjük, amíg a termékek teljesen készen állnak. Kívánt esetben csípős paprikát adhat a recepthez.
Ajánlott:
Mi Az édes édesburgonya?
Édesburgonya , más néven édesburgonya , gumós zöldségek Közép-Amerikában őshonosak. A világ minden táján jól fogadják, szinte mindenhol hordozzák. Ázsia az a kontinens, ahol a leggazdagabb recepteket kínálják az édesburgonya ételekhez. Ez a kontinens egyben a legnagyobb édesburgonya-termelő.
Az édesburgonya Előnyei
Édesburgonya tápanyagokban gazdag, finom gyökérzöldségek. Krémes állagúak és nagyon puhák, ami sok recept számára nagyon megfelelő összetevőt jelent. Ezenkívül a tudósok megállapították, hogy az édesburgonya az egyik legjobb A-vitamin-forrás.
Mexikói édesburgonya - Vad Yam
A vad yam egy évelő szőlő, más néven mexikói édesburgonya vagy Dioscorea villosa. A növény Észak-Amerikából származik, Mexikó és Ázsia trópusain található meg. Kínából származik a kínai édesburgonyának nevezett fajta. A vad édesburgonya nagy, kúszó növény, vastag bokros gyökerekkel és kúszó szárakkal, 6 méter magasan.
Az édesburgonya Lé Elengedhetetlen A Terhes Nők Számára
Az édesburgonya gazdag karotinban. Vasat, rézet, folátot és mangánt is tartalmaznak, valamint csaknem kétszer annyi rostot, mint más burgonya. Nem csoda, hogy az édesburgonya tele van előnyökkel az emberi test számára. Édes burgonya lé hihetetlenül jó nekünk.
Diéták Keletről
A kulináris hagyományok a Távol-Keleten egészen mások, mint az európaiak, és bár egyesek íztelennek tartják ételeiket, kiderül, hogy sokkal egészségesebbek. Nézzen meg két népszerű keleti étrendet. Velük nemcsak fogyni fog, hanem megtisztítja testét is Japán hal étrend A gyenge japán nők titka az étlapjukban a túlsúlyban lévő rizs, szója, hal és tenger gyümölcsei.
