2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
A fekete indiai só egy speciális típusú ásványi só, amelynek jellegzetes íze van a keményre főtt tojássárgájához. Ezt az egyedülálló finomítatlan ásványi sót széles körben használják az indiai konyhában fűszerként, és hozzáadják burgonya és bab ételekhez, lyutenitsa, joghurthoz, savanyúságokhoz, salátákhoz és mindenféle gyümölcshöz, valamint számos különféle fűszeres indiai snackhez. A vegánok gyakran fekete sót használnak az ételekben, utánozva a tojás ízét.
A fekete só nátriumtartalma is alacsonyabb, csak 60-70% nátriumot tartalmaz a szokásos asztali sóhoz képest, amelyben 90%. Kiválóan helyettesíti a sót azok számára, akiknek egészségügyi problémájuk miatt korlátozniuk kell a nátrium bevitelét.
A fekete só valójában rózsaszín-szürke, a benne lévő vas és más ásványi anyagok miatt. Egészségügyi tulajdonságai az ájurvédikus orvoslás szerint számosak. Az indiai fekete sót több száz évvel ezelőtt használták fűszerként az ázsiai országokban és a környező Himalája hegységben. Eredetileg észak-indiai és pakisztáni vulkanikus aknákból vagy a környező sós tavakból bányászták.
Az indiai fekete só számos egészségügyi probléma esetén ajánlott, például székrekedés, emésztési zavarok, gyomorégés, puffadás, gáz, golyva, gyenge látás és még sok más. A szigorú vegánok nagyon értékelik, mert hasonlít a tojás ízére, és gyakran adják a tofuba és más vegetáriánus ételekhez.
Íme egy remek és egészséges vegetáriánus recept, amellyel ízesítheti a tofut indiai fekete sóval, és megtalálhatja a tojás igazán méltó helyettesítőjét.
Hozzávalók: 4 evőkanál olívaolaj, 5 szál friss spenót, 1 kis fej vöröshagyma, vékonyan félholdra szeletelve, 1/2 csomag kemény tofu, 1 - 1 1/2 teáskanál fekete indiai só, 1/8 teáskanál kurkuma, 1/8 teáskanál fokhagyma por, ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
Melegítsen egy serpenyőt alacsony lángon, majd adjon hozzá 2 evőkanál olívaolajat, és amikor forró, adja hozzá a lilahagymát. Keverjük kb. 5 percig, amíg kissé meg nem puhul. Adja hozzá az apróra vágott spenótot, és fedje le az edényt fedővel. Hagyja körülbelül 3-4 percig.
Vegye ki a keveréket a serpenyőből. Ezután ismét melegítse a serpenyőt, és adjon hozzá 2 evőkanál olívaolajat, adja hozzá a zúzott tofut, szórja meg fekete indiai sóval, kurkumával és fokhagymaporral, keverje addig, amíg jól össze nem keveredik körülbelül 5 percig. Csak annyit kell tennie, hogy hozzáadja az előre elkészített zöldségeket, és frissen őrölt fekete borssal tálalja.
Ajánlott:
Ha úgy Gondolja, Hogy Ezek Az ételek Vegánok, Gondoljon újra
Vegetáriánusok és vegánok - ezek a fogalmak széles körben ismertek, de sokan nem tudják, mi a különbség közöttük. A vegetarianizmus olyan étrend, amely kizárja a húst. Ennek etikai oldala is van. Az étkezés és az életmód ezen módjának hívei nem értenek egyet a modern társadalom fogyasztói magatartásával, és meg akarják szüntetni az állatok táplálékként történő tenyésztését.
Fehérje Turmixok A Vegánok Számára
Ha szívesen foglalkozik fitnesz edzéssel, megpróbálja növelni az izomtömegét vagy azon dolgozik, hogy lefogyjon, akkor tisztában van azzal, hogy extra fehérjére van szüksége. Hazánk piaca tele van különféle csomagolt fehérjeporok márkáival.
A Vegánok Jódhiányban Szenvednek
A vegánok étrendjük miatt nem kaphatnak elegendő jódot. És különösen fontos, különösen a terhes nők számára. A jódot jódozott sóban, tenger gyümölcseiben, tojásban, tejtermékekben és egyes kenyérfajtákban találjuk. A pajzsmirigy használja az anyagcsere és a fejlődés szabályozásának elősegítésére, különösen csecsemőknél és kisgyermekeknél.
Hat Fehérjeforrás A Vegánok és Vegetáriánusok Számára
Az egyik legnagyobb aggodalom a vegetáriánus és vegán étrend a csökkentett összeghez kapcsolódik fehérjék amelyeket elfogadnak. A szakértők azonban határozottan állítják, hogy az étkezés ilyen módjának megfelelő tervezésével elegendő létfontosságú anyagot lehet bevenni testünk számára.
Indiai Gyógynövény Az Indiai Ginzeng (Ashwagandha) A Csontok Legjobb Gyógyszere
Ez a nagyon hasznos gyógynövény ún Ashwagandha , amelyet indiai ginzengnek is neveznek, sok hasznos anyagot tartalmaz. Csontok, izmok és szövetek táplálékának is nevezik. Ashwagandha erősíti az immunrendszert, segít a nyugtalan alvásban szenvedőknek és erősíti a központi idegrendszert is.