2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az egyik legnagyobb aggodalom a vegetáriánus és vegán étrend a csökkentett összeghez kapcsolódik fehérjékamelyeket elfogadnak. A szakértők azonban határozottan állítják, hogy az étkezés ilyen módjának megfelelő tervezésével elegendő létfontosságú anyagot lehet bevenni testünk számára.
A fehérje fogyasztása erősíti az izomtömeget, sokáig érezzük magunkat jóllakva és segítünk a fogyásban.
Ha nem akar állati termékeket fogyasztani, akkor itt van 6 biztonságos a vegán fehérje forrásaamely biztosítja a szükséges mennyiségű anyagot.
1. Sátán
Ez az étel búza fehérjéből készül. A lisztből és a vízből tésztát készítenek, és az összes keményítőt lemossák belőle. A vegetáriánusok és vegánok körében "búza húsának" nevezik. 100 g hely 25 g-ot tartalmaz fehérjék. Ez egyben jó szelén-, vas- és kalciumforrás. Lehet sütni, pirítani és grillezni. Néhány ázsiai konyhában gyakran használják hús helyett. Ha gluténérzékeny, akkor a webhely nem megfelelő étel az Ön számára.
2. Tofu, tempeh és edamame
Mindhárom termék szójababból készül. A szója jól ismert fehérjeforrás a vegánok számáraami azt jelenti, hogy megadja a testnek a szükséges aminosavakat. Az Edamame éretlen szójabab, amelyet akkor szüretelnek, amikor a hüvely még zöld. Párolva vagy főzve fogyasztják, de nyersen is fogyasztható saláták és levesek mellé.
A tofu szójatejből készül, és a folyamat nagyon hasonlít az igazi tejsajt készítéséhez. Ezért hívják a tofut szójasajtnak. A Tempe hasonló módon készül - a szójababot hagyják erjedni, majd formába préselik. A tofunak szinte nincs íze, ehelyett gyorsan felszívja az elkészített ételek ízeit. A Tempeh enyhe diós ízű.
100 g edamám, tofu és tempeh 10–19 g fehérjét tartalmaz, és gazdag vasban és kalciumban.
3. Lencse
Egy körülbelül 300 ml-es lencse tál 18 g fehérjét tartalmaz. A főtt lencsét a pörkölt mellett számos ételhez lehet használni - salátákhoz és levesekhez is alkalmas. Lassú szénhidrátokat is tartalmaz, és csak egy tál garantálja a napi rostbevitel felét. Ezek a rostok táplálják a jó bélbaktériumokat. A lencse gazdag mangánban és vasban, emellett jó mennyiségű antioxidánst tartalmaz. Tápláló és finom, ez az egyik legkedveltebb étel vegánok és vegetáriánusok.
4. Csicseriborsó és bab
A legtöbb babfajtának van magas növényi fehérjetartalom. Közülük tökéletesen illenek a csicseriborsó, amelyek a hummus elkészítéséhez használt fő összetevők közé tartoznak. Mind ez, mind a hüvelyesek adagonként körülbelül 15 g fehérjét tartalmaznak (kb. 240 ml). Komplex szénhidrátokat, rostokat, vasat, foszfort és magnéziumot is tartalmaznak.
Vannak olyan tanulmányok, amelyek bizonyítják, hogy a hüvelyesekben gazdag étrend csökkenti a koleszterinszintet és segít a vérnyomás szabályozásában. Ez a hatás fokozódik, ha babot vagy csicseriborsót főz egy kis kurkumával.
5. Ehető élesztő
Ez a hagyományos élesztő Saccharomyces cerevisiae élesztővel deaktivált terméke, amelyet mindenhol árusítanak a boltokban. Enyhe sajtos íze van, ezért nagyon népszerű a vegánok körében burgonyapüré vagy sült tofu készítéséhez. Meg lehet szórni spagettire vagy más tésztára is, sőt, még érdekesebb íze érdekében pattogatott kukoricára is. Az élesztő élesztõje magas fehérje-, rost-, valamint B- és B12-vitamin tartalom.
6. Tönköly és teff
Az ősi gabonafélék kategóriájába tartoznak. A tönköly egyfajta búza, amely glutént tartalmaz, míg a teff az afrikai gabonafélék szárából készül és gluténmentes. Mindkét típus lisztet készít, főzhető és felhasználható olyan ételek készítéséhez is, mint rizottó, levesek és pörköltek. Minden adag 10 és 11 gramm között van fehérjék. A tönköly és a teff gazdag lassan lebomló szénhidrátokban és rostokban is. Cinket, szelént és jó mennyiségű B12-et is tartalmaznak.
Ajánlott:
Fehérje Turmixok A Vegánok Számára
Ha szívesen foglalkozik fitnesz edzéssel, megpróbálja növelni az izomtömegét vagy azon dolgozik, hogy lefogyjon, akkor tisztában van azzal, hogy extra fehérjére van szüksége. Hazánk piaca tele van különféle csomagolt fehérjeporok márkáival.
Fehérje étrend Vegetáriánusok Számára
A vegetáriánusok nem fogyasztanak húst és húskészítményeket. És mint mindenki jól akar kinézni. És ez csak akkor történik meg, amikor az ember tökéletes formában van, pontosabban - amikor eléri a kívánt súlyt. Étrendjük miatt a vegetáriánusok korlátozott fehérjetartalmú étrendet követhetnek legfeljebb 3-4 hétig.
Alternatív Húst Hoztak Létre A Vegetáriánusok Számára
Új, kifejezetten vegetáriánusoknak szánt hústípust hoztak létre európai tudósok. Az új termék megjelenése szinte megegyezik a közönséges húséval. Íze a húskészítményekre is emlékeztet, de csak zöldségeket tartalmaz. A forradalmi helyettesítőt a Természetes Erőforrások és Tudomány Egyetem szakemberei fejlesztették ki a Wageningen Egyetem kollégáival együtt.
Nem Szabványos Sovány ételek Vegetáriánusok Számára
Bab fiesta Szükséges termékek: 1 evőkanál olívaolaj, 2 csésze apróra vágott hagyma, 3 gerezd fokhagyma - apróra vágva, 4 csésze víz, 2 evőkanál cukor, 2 evőkanál chili por, 2 evőkanál Worcestershire szósz, 450 g kockára vágott paradicsom saját konzervmártásban vagy üvegben, 500 g konzerv csicseriborsó, de lehet öblíteni, főzni és előre is kinyomni, 500 g fekete bab - leöblítve, főzve és préselve, 500 g közönséges bab - leöblítve, főzve és préselve, 500 g színes bab - leöblí
Rovarok Fogyasztása - Vegánok és Vegetáriánusok Számára
A rovarok köztudottan fehérjeforrás. Sok országban éppen erre használják, és sült és sült hangyákat, tücsköket és más rovarokat árulnak az utcákon, és ez évszázadok óta hagyomány. A rovarok fogyasztása új fehérjeforrássá válhat, és olyan emberek számára, akik egyáltalán nem szoktak fogyasztani.
