2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Krumpli mind a hazánkban, mind a világ más országaiban a leginkább fogyasztott élelmiszerek közé tartoznak. Előnyös termék, mert levesek, pürék, pörköltek, péksütemények és sok más ételhez használhatók.
Finomak és tartalmasak is. Ezek kálium-, réz-, barbecue-, jód-, magnézium-, nátrium- és egyéb értékes anyagok forrását képezik, ami hasznossá teszi őket. Helytelen tárolás esetén azonban a burgonya barátunkból ellenséggé válhat - figyelmeztetik a tudósok és azt tanácsolják, hogy a nyers burgonyát ne tárolják a hűtőszekrényben.
Sokunknak szokása a krumplit hűtőszekrényben vásárolni, amíg van időnk főzni. Ez a hely azonban nem a legalkalmasabb burgonya tárolására - állítják brit tudósok.
Úgy gondolják, hogy ily módon nemcsak burgonyát, hanem más keményítőt tartalmazó zöldségeket sem szabad tartani - írja a Daily Express.
Ha ezt a fajta ételt a hűtőszekrényben hagyja, a benne lévő keményítő cukorrá alakul. Egy későbbi szakaszban, sütés vagy sütés után a cukrok érintkezésbe kerülnek az aszparagin aminosavval, és végül a veszélyes anyag képződik belőle. akrilamid.
A szóban forgó vegyi anyag határozottan ismertté vált, és a tudósok szerint annál jobb, minél kevesebbet foglalkozunk vele. A kutatóknak okuk van azt hinni, hogy ez valószínűleg hozzájárul néhány rák kialakulásához, ezért a legjobb elkerülni.
Az akrilamid megtalálható burgonya chipsben, sült krumpliban, kekszben és egyebekben. Bizonyíték van arra, hogy papír és műanyag gyártásához is használják. Mivel a vegyi anyagot még kutatják a tudósok, még várat magára a következmények.
Addig azonban a biztonság kedvéért tárolja burgonyáját sötét és száraz helyeken, például raktárakban, szekrényekben vagy konyhaszekrényekben.
Ajánlott:
Milyen Hőmérsékleten Tárolja A Termékeket Hűtőszekrényben
Valószínűleg tudja, hogyan működik az ételkonzerv, és mi a hűtőszekrény célja - a baktériumok szaporodásának lelassítása. A fagyasztógép célja a baktériumok szaporodásának teljes leállítása fagyasztással. Valószínűleg mindent lefagyasztanánk, ha tehetnénk, de egyes ételek drasztikusan megváltoznak, amikor lefagyasztjuk őket - saláta, eper, tej és tojás, és ez csak néhány a nem fagyasztott termékek közül.
Ételek, Amelyeket Soha Nem Szabad Hűtőszekrényben Tartani
Bár nem hangzik logikusan, a hűtőszekrény nem a legjobb hely a különféle ételek tárolására. Amikor néhány ételt tesz bele, elveszíti ízét, állagát, aromáját és még a jó megjelenését is, amikor a felülete fekete lesz. Ilyen például a bazsalikom, a kávé, a kenyér és a görögdinnye.
A Vörösbort Hűtőszekrényben Tárolja
A bevett gyakorlattal ellentétben a vezető szakértők felszólították a vörösbor tárolását hűtőszekrényben történő tárolás előtt, és e gyakorlat bevezetését minden önbecsülő borászat előfeltételeként. Ismeretes, hogy a fehérbort lehűtik, míg a vörösbort szobahőmérsékleten tartják.
Ételek, Amelyeket Nem Szabad Hűtőszekrényben Tárolni
A hűtőszekrény nem a legbiztonságosabb hely minden termékünk tárolására, mert egyes ételek esetében a hideg hőmérséklet egyáltalán nem megfelelő. De ez nem azt jelenti, hogy ha tárolja a kérdéses ételt hűtőszekrényben , veszélyesek lesznek a fogyasztásra.
A Tudósok A Burgonyát Szuperélessé Tették
Japán tudósok könnyű és viszonylag olcsó módszert találtak a burgonyában található hasznos antioxidánsok számának növelésére. Az új módszerek javítják az emberek egyik kedvenc termékének tápértékét szerte a világon. Ennek egyik módja a burgonya áramütésnek való kitétele, a másik pedig a burgonya ultrahanggal történő kezelése - nagyfrekvenciás hanghullámok.
