2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
Mindannyian tudjuk, hogy Amerika nemzetek tömörülése. Az ételek különböző eredetűek - zsidó, lengyel, ír, brit, kínai - szinte a világ minden tájáról. A déli államokban a francia és a latin-amerikai hagyományok erős befolyással bírnak.
Az amerikai tapasztalat
Észak-amerikai konyha általában európai eredetű, és ez a kulináris technikákban és az étkezési stílusban is megmutatkozik. De például zsidó muffin, füstölt lazac, hatalmas kettős és háromszoros szendvicsek, óriási saláták nem találhatók máshol, csak New Yorkban. Egy kaliforniai vagy New York-i sushi bárban mindig van valami nem japán, és a Midwest-ből származó grill vagy sült borda nem hibázhat mással.
Mindez részben az amerikai éttermekben felszolgált mennyiségeknek köszönhető. A szendvics nem snack, hanem hatalmas étel. A steak három embernek lesz elegendő, és európai szempontból az egyik adag fagylalt egy hatalmas váza, tele hihetetlen mennyiségű tejszínnel, fagylalttal és koleszterinnel. Az ember tátott szájjal nézte, ahogyan három gyerek egy sült borda és krumpli ételét roncsolja, olyan nagy mennyiségben, hogy megijessze egy felnőtt franciát.
Amerikai termékek
Tipikus amerikai termékeket mutatunk be Önnek, amelyek csak egy kis részét jelentik a meglévő bőségnek.
Diófélék
Amerikában hatalmas ültetvényeken termesztett földimogyoró, makadámiadió és amerikai dió ad otthont. Számos étel alapja is ezek. Az amerikai diós pite védjegy. A diófélék, a praliné és a gyümölcstorta dióval készülnek.
Fotó: Sofia
Gyümölcsök
Sok gyümölcs van Amerikában, de néhány különösen népszerű. Az áfonya kicsi és kerek, de nyersen is fogyasztható, vagy pite, muffin, puding, krém és palacsinta mellé adható. Frissek vagy konzervek. Az áfonyát az év végén betakarítják és áfonyaként használják.
Tök
A sütőtök tökéletes kiegészítője minden főételnek. Különböző módon főzhető, a piac minden méretben elérhető, két fő típusa van - nyár és tél. A nyarak kisebbek, a tél keményebb kérgű és szilárdabb a pépe.
Hal
Mindenféle halat főznek - édesvízi és tengeri. Az amerikaiak szeretik a kagylókat. A homár, az osztriga, a garnélarák, a rák és a kagyló nagy finomságnak számít. Önmagukban főzik, de párolt ételekben vagy levesekben is.
Gabonafélék
A Középnyugat síksága évtizedek óta híres nagy mennyiségű búza és kukorica termeléséről. Számos recept - kukoricakenyér, puding, sütemény, muffin - alapja. A legjobb középnyugati étel a parancsnok kukorica - sós vízben főzve, és olvasztott vidéki vajjal tálalva.
Technikák és tippek
Ha valaki kibontja a régi amerikai szakácskönyveket, akkor olyan archaikus kifejezéseket talál, mint a friss hagyma helyett a mogyoróhagyma és a serpenyő helyett a serpenyő - szavakat, amelyeket az üldözött puritánok új hazájukba visznek, és amelyek régóta nem használatosak a metropoliszban. Egyes kifejezések a hetedik század nyelvének maradványai, míg mások idegen nyelvektől kölcsönöznek.
Halpaprikás (Chowder)
Ez az egyik legnépszerűbb amerikai étel. New Hampshire-től Észak-Kanadáig eszik. Halból készítik és burgonyával sűrítik. A New England recept kagylót és egy darab sertéshúst tartalmaz az extra íz érdekében. A chowder szó csak a francia chaudiere - pörköltből származik. Az eredeti sűrű halászlé zöldségeket, húst és baromfit tartalmazott. A kukorica halpörkölt sózott sertéshúst, hagymát és burgonyát tartalmaz.
Sütés serpenyőben
A hagyományos főzési módszerek egy része új területek kialakulására emlékeztet, mint például vas serpenyőben pörkölve vagy a tűz hamujába borított vastag vas edényt temetve, valamint a takarékos, lassan főző edényekre, amelyeket az Új York pot.
Szabadtéri főzés
A szabadtéri főzés az amerikaiak étkezési szokásainak jelentős része - és az éghajlat is segít. A tanyasi lakosok elsőként kezdik el a szabadban főzni - ez a barbecue előfutára, amely az éhes gazdák és pásztorok kielégíthetetlen étvágyának kielégítésére szolgáló leggyorsabb és leghatékonyabb módszer.
Kukoricakenyér
Sűrű, szilárd és enyhén száraz, nagyon finom, ha sok vajjal bekenjük és amerikai pörkölt chowderrel tálaljuk.
Földkemencék
Az Egyesült Államokban azokon a helyeken, ahol a hatóságok engedélyezik a nyílt tűz meggyújtását, az egész malac hagyományos sültét (és elfogyasztását) más finom kísértések egészítik ki. Először egy mély lyukat ásnak a földbe vagy a homokba, amelyet nagy porózus kövek borítanak. Alul tüzet gyújtanak, és a kövek pirosra váltanak. Nedves algákat dobnak rájuk, és olyan termékeket rendeznek, amelyeket gyorsan sütnek - kagylókat, különféle tengeri ételeket, sőt egész csirkéket is, nedvesebb algákkal borítva, végül egy ponyvát helyeznek a gőz visszatartására. Az így elkészített ételek lédúsak és lágyak.
Saláták
Az Egyesült Államokban ez a nyugati part prioritása - az amerikaiak találékonyabbak ezen a területen, mint a britek. Az egzotikus gyümölcsök és zöldségek bősége részben megmagyarázza a hihetetlenül étvágygerjesztő eredményeket. Számos klasszikus saláta, például Caesar, Waldorf és Cobb kaliforniai gyökerekkel rendelkezik.
Édesség
Amerikában nagy hagyománya van a házi készítésű süteményeknek, és csokoládés süteményeknek, kekszeknek és muffinoknak ad otthont. Az amerikai muffin nagyon különbözik a brit élesztő sütiktől. Inkább nagy süteménynek tűnik, de sokféle változatban kapható - csokoládéval, áfonyával, eperrel - a lista végtelen. A keksz gazdag, ropogós, háromszor nagyobb, mint a brit, és bővelkedik dióban és csokoládé chipsben.
A fagylalt az amerikaiak szenvedélye, és a legpompásabb a Knickerbocker - fagylalt, gyümölcsszirup, szeletelt friss vagy konzerv gyümölcs, csokoládé és dió nagyszerű keveréke.
Ajánlott:
9 Tipp Az Adagok Mérésére és Ellenőrzésére
Az elhízás egyre növekvő járvány a lakosság körében, mivel egyre többen küzdenek súlyukért. Megállapították, hogy a megnövekedett adagméretek hozzájárul túlevés és a nem kívánt súlygyarapodás. Az emberek általában mindent megesznek, amit a tányérra tesznek.
A Konyha Kísértései Észak-Franciaországban
Észak-Franciaországban sok a közös Anglia egyes részeivel, de van egy fő különbség - a franciák enni élnek, míg a britek azért élnek. Földrajzi hatások Észak-Franciaország konyhája három fő területre osztható - Normandia, Bretagne és Champagne.
Az Apple Pectin Előnyei és Az Ajánlott Adagok
A tiszta alma pektint a friss almából speciális technológiával vonják ki. Az emésztőrendszerben a pektinek felszívják a toxinokat, a rothasztó termékeket és a baktériumok által felszabadított toxinokat, segítenek semlegesíteni és kiüríteni őket a szervezetből.
Hash-hash Kebab - A Török konyha Igazi íze
Török konyha a különböző kultúrák kulináris hagyományainak keveréke. Az arab világnak és a balkáni népeknek nagy hatása van rá. Törökországnak sikerült átalakítania ezt a hatást, és mára pazar ízeivel és aromáival teli pazar ételeiről ismert.
Aromák és Az észak-indiai Konyha Tipikus ételei
Szoktuk Indiát sík, forró és száraz földnek gondolni. De Észak-India hideg és a Himalája örök hója alatt van eltemetve. Kasmírtól délre, az Indus síkságán, a Gangestól keletre, nyugatra terem a híres basmati rizs. A síkság gazdag, termékeny és jól öntözött, ezért a helyiek nem ismerik a nélkülözést.