2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Gluvine az aromás forralt bor általános elnevezése Németországban, Ausztriában és Svájcban. Különösen népszerű a karácsony körüli napokban, amikor számos európai ország karácsonyi bazárja alatt hihetetlen ünnepi hangulatot teremt. A gluvainról nyugodtan kijelenthetjük, hogy valójában pohárban karácsony van, ezért mérsékelt fogyasztása a hideg téli napokon meghaladja az ajánlottat.
A gluvine elnevezés a német nyelvből származik - gluhende Wein, és szó szerint azt jelenti, hogy lángoló bor. Valahol glükin vagy forralt bor néven található, és a különféle nevek oka abban rejlik, hogy a szó áthaladt az orosz nyelven és kissé megváltozott.
A gluvin története
Az illatos téli ital története nem teljesen világos. Még mindig nem ismert, ki döntött először bor felmelegítése, majd aromás fűszerek hozzáadása mellett. Sokkal többet lehet tudni más népszerű alkoholos forró italokról, például a puncsról és a grogról, de egy dolog világos - a gluvin sokkal régebbi náluk.
A Grog egy tea rummal, citrommal és cukorral, és először a 18. század közepén jelent meg. A puncs viszont egy indiai ötlet, amelyet a brit telepesek nagyon megkedveltek. Miután szülőföldjükre szállították, teát adtak a szokásos hozzávalókhoz (rum, citruslé, bor, fahéj, cukor és szegfűszeg).
Gluvin előállítása
A forralt bor készítése önmagában nem bonyolult folyamat, de vannak olyan finomságok, amelyeket jó tudni. Először is meg kell jegyezni, hogy vörös és fehér bor egyaránt használható, de a vörös előnyösebb. Ehelyett keverhet fehér és vörös bort. A bor típusa nem számít sokat, de ne válasszon túl savanykás borokat.
A következő nagyon fontos összetevője süketség a fűszerek. Nagy jelentőségűek, mert a gluvain jellegzetes ízét adják. A fűszerek egy része teljesen kötelező, míg mások nem kötelezőek és a személyes preferenciáknak megfelelően.
Három kötelező fűszer létezik a kiváló ízű gluvin számára - fahéjrudak, szegfűszeg és fekete bors. Felveheti vanília, szerecsendió, szegfűbors, kardamom.
A jó gluvin kötelező összetevői között szerepelnek a mandarin, a narancs és az alma darabjai. Ne feledje, hogy mind az almát, mind a citrusokat jól meg kell tisztítani a héjától és a magoktól.
Hogyan édesítsük a gluvainet? A vélemények itt már vegyesek - vannak, akik inkább a barna cukorral, míg mások a méz édességére támaszkodnak. 1 liter borhoz 2-3 evőkanál elegendő. méz vagy cukor (attól függően, hogy milyen édeset kedveli).
Az erősebb alkoholtartalmú italok kedvelőinek tudniuk kell, hogy a bor felmelegítésekor a benne lévő alkohol egy része elpárolog, így adhat hozzá egy kis rumot, pálinkát vagy pálinkát, amely helyreállítja az alkoholtartalom egy részét.
Amikor elkezdi készíteni a gluvain-t, ne hagyja forrni a bort, mert az nem lesz jó hatással az ital ízére. Öntsük a bort egy serpenyőbe, és tegyük lassú tűzre.
Miután a bor felmelegedett, kezdje el kevergetni, amíg az összetevők felszabadítják aromájukat. A gluvint egy kis merőkanállal vastag porceláncsészékbe öntik, és jó leszűrni.
Kínálunk egy speciális receptet is gluvin, amelyekhez szükséges termékek: 1 üveg választott vörösbor, 100 ml konyak, 10 g szegfűszeg, 5 g fahéj, 100 g cukor, citrom, kb. 60 ml víz, szegfűszeg.
Öntsük a bort egy serpenyőbe, keverjük össze vízzel, cukorral, fahéjjal és szegfűszeggel, fokozatosan melegítsük, majd szűrjük le és adjuk hozzá a konyakot. Öntsük megfelelő poharakba, díszítsük egy szelet citrommal és azonnal tálaljuk.
A gluvin receptjei megszámlálhatatlanok, és nyugodtan kijelenthető, hogy Európában a karácsonyi vásárok szinte minden gyártójának megvan a maga elkészítési módja, de íze mindig rendkívül kellemes.
A gluvin előnyei
A tél a megfázás és az influenza szezonja, de a hagyományos gyógymódok mellett a kezelést sokkal kellemesebb itallal - természetesen forralt borral - is el lehet végezni. A titok a hasznos fűszerek keverékében rejlik, amelyekkel ízesítik süketség, valamint abban a tényben, hogy a gluvint melegen itatják.
A gluvin segít megfázás esetén, enyhíti a köhögést és az influenza tüneteit. A hatékonyság érdekében azonban forrón kell itatni.
Klasszikusan felkészült gluvin alkalmas fizikai kimerültségű embereknek, fertőző betegségekben szenvedőknek. A gluvin értágító hatású és kalóriákat szolgáltat a szervezet számára. A gluvin helyreállítja az erőt és erősíti a testet. Mindezek az előnyök érvényesek, ha nem viszik túlzásba aromás forralt borral.
