2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Szent György napja nem lehetséges bárányleves és sült bárány nélkül - ez a bolgár hagyományunk. A rokonok és barátok összegyűlnek a közös ünnepi asztalnál. Ezen a napon a hagyomány diktálja Szent György bárányának elkészítését, amelyet egészben és rituális kenyérként sütnek.
Természetesen sok család nem engedheti meg magának az egész bárányt, és a sült tér is sok esetben problémát jelent. Ha Ön is szeretné követni a jó bolgár hagyományokat, de frissíteni szeretné a régi recepteket, számos finom lehetőséget kínálunk a bárány pácolásához. Garantáljuk, hogy minden vendég több mint elégedett lesz!
Valahol kombinálják a bárányt olyan gyümölcsökkel, mint a narancs, a mangó, a gránátalma, másutt pedig a különböző hüvelyesek töltelékét, a friss gyógynövények feltöltésével. Az arab és az indiai konyha szereti fűszeresebben, ezért a receptek kötelező összetevője a curry vagy a chili.
Ami a fűszereket illeti, a bárány erős aromával rendelkezik, ezért nincs szüksége sok fűszerre. Alkalmasak a friss fokhagyma, rozmaring, menta, petrezselyem, kakukkfű.
Az első pác, amelyet kínálunk, rendkívül illatos. A báránynak a keverékkel egy éjszakán át a hűtőszekrényben kell állnia, hogy minden ízét felszívja.
A termékek: 1 hagyma, 6 gerezd fokhagyma, 1/2 teáskanál. olívaolaj, 2 evőkanál. mustár, nagyon friss rozmaring (csak levelek), nagyon friss oregano, só és frissen őrölt fekete bors, néhány csepp gin.
A második lehetőség 100 ml olívaolajat, 1 citrom levét, 3 gerezd fokhagymát, 2 ág kakukkfüvet, 2 ág rozmaringot, durvára őrölt borsot tartalmaz. Hámozzuk meg a fokhagymát és aprítsuk fel ömlesztve, a kakukkfüvet és a rozmaringot is nagyban apróra vágjuk. Minden terméket összekeverünk olívaolajjal és citromlével. A szeleteket körülbelül 6 órán át pácoljuk.
Legújabb receptünk hagyományos az Elena Balkan számára, bárány sült készítéséhez. Ez az ünnepi étel elvarázsolja a gyógynövények illatával és egyedi édes és fűszeres ízével.
Szükséges termékek: 2 csokor friss kakukkfű, menta, rozmaring és menta, 5-6 gerezd fokhagyma, apró körökre vágva, 2 evőkanál. méz, 250 ml olívaolaj, 2 szárított és sült csípős paprika, só és bors ízlés szerint pürésítésig sűrű keverékig. A bárányt megkenjük velük, konyhai fóliába csomagoljuk és egy éjszakán át állni hagyjuk.
Ajánlott:
A Pác Elkészítése Grillezett Zöldségekhez
A grillezett zöldségek válnak a legegészségesebbé és legfinomabbá. A cukkini, a hagyma, a padlizsán, a paprika, a burgonya - nagyszerűvé válik, és különösen alkalmas az év melegebb hónapjainak étlapjára - amikor a piac tele van friss termékekkel, és amikor testünknek könnyebb ételekre van szüksége.
A Három Ideális őszi Zöldség
Hogy ne aggódjon ősszel a vitaminhiány miatt, fogadjon a három leghasznosabb őszi zöldség , tanácsot adnak a francia táplálkozási szakembereknek. És nem kell figyelnünk az egészséges életmódban elismert lámpatestek szavaira, mert nagymamáink már régóta tudják, mi a legfontosabb az egészséghez - nevezetesen a jó étel.
A Legjobb Pác Húshoz és Zöldséghez
A hús és a zöldségek sokkal finomabbá válnak, ha főzés előtt a pácban maradnak. Ez finomabbá és illatosabbá teszi őket. A hús akkor kapja meg a kínai étel aromait, ha 2 evőkanál szójaszósz, 2 evőkanál vörös száraz bor, 3 gerezd apróra vágott fokhagyma, 1 teáskanál reszelt gyömbér, egy teáskanál méz és egy csipet keverékében pácolja be.
Tippek A Pác Hús Előkészítéséhez
A finom barbecue hús egyik legfontosabb feltétele a jól elkészített pác. A pác ideális megoldás keményebb húsdarabokhoz. A pác egy folyékony keverék, amelynek célja a hús ízének gazdagítása. Amellett, hogy a fűszerek és az olívaolaj a pác mindig jelen van savas elem - citromlé, ecet, bor.
Ideális Előétel A Vodkához Három étvágygerjesztő Változatban
Mindenki tudja, hogy a konzerválási módszerrel különböző termékeket viszonylag hosszú ideig és egyszerűen tárolhatunk. Ebben az esetben nem csak a gyümölcsök és zöldségek konzerválásáról van szó, hanem még a húsról és a halról is. A halkonzervezési módszer különösen egyszerű, ezért itt 3 ötletet kínálunk Önnek, amelyeket kipróbálhat, amennyiben van nagyobb mennyiségű hal:
