2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
Mert Bécsi szelet egy dolog világos - ő egy igazi kozmopolita. Legősibb nyomai Spanyolországba vezetnek, ahol a mórok a középkorban panírozták húsukat. A 12. században a konstantinápolyi zsidó közösségnek volt olyan étele is, amely a bécsi szeletre emlékeztetett.
Van egy nagyon szép legenda is, amely szerint az osztrák hadsereg parancsnoka, Radetsky tábornok, akit Botevról tanultunk, rántott hús Olaszországtól Ausztriáig. A történet elmeséli, hogyan kóstolta meg az ételt 1857-ben az olasz vidéken, és annyira lenyűgözte, hogy egy katonai jelentés végén felírta receptjét. Amikor visszatért Ausztriába, átadta Ferenc József császár szakácsainak, és így a szelet bécsi lett.
Ezt a legendát azonban különböző tudósok rendszeresen megcáfolják. 2001-ben például Richard Zanosen történész az akkori dokumentumokról érdeklődött, és arra a következtetésre jutott, hogy az osztrák katonai jelentésben olasz név beírása nem méltó a császár marsalljához. Günther Wigelmann folklorista az európai napi ünnepekről írva már 1967-ben megjegyezte, hogy a zsemlemorzsa olyan élelmiszertermék, amelyet Ausztriában évek óta gyakran használtak.
Bármi legyen is a történet kezdete, a 19. században ezt meggyőzően mondja el panírozott szelet már a bécsi nemesek asztalán van. Kicsivel később az emberek étele lett, de sertéshúsból készült.
Ma az étel Bécsi szelet tipikus házi étel az osztrák házakban.
A szeletet, mint rajongói tudják, citromlével öntözés jellemzi, amire szintén van érdekes magyarázat. 1913-ban Marie von Rokitanski Osztrák konyha című könyvében azt írta, hogy citromlével fedezték fel az étel elkészítéséhez annak idején használt sertészsír ízét.
Manapság a bécsi szeletet gyakran éttermekben és osztrák otthonokban főzik. És nemcsak Bécsben, hanem az egész világon.
Ajánlott:
Tavaszi Fogyás Citrommal
A téli hónapok véget érnek, a tavasz, majd a nyár. Reggel, miután felkeltél az ágyból, mit mutatott a mérleg? !! Olyan alak, amely egyáltalán nem tetszett neked. Ha igen, miért ne próbálnánk meg citrom segítségével megolvasztani a télen felhalmozódott gyűrűket?
Diéták Citrommal
A citromos étrend a leggyakoribb és ajánlott étrendek közé tartozik - rendkívül sok savanyú gyümölcsű étrend létezik, amelyek egy-két hét alatt fogyást ígérnek. A választás valójában olyan nagy, hogy minden attól függ, mennyire hajlamos korlátozni önmagát, és mennyire motivált a fogyásra.
Egyél Reggelit, Mint Egy Király, Az Ebédet, Mint Egy Herceget, és A Vacsoráját, Mint Egy Szegény Ember
Nincs több szigorú diéta és hosszú tiltott ételek listája! . Aki fogyni akar, de nehezen tud folyamatosan korlátozni a különféle ételeket, most ellazulhat. Kiderült, hogy a titok nemcsak abban rejlik, amit eszünk, hanem abban is, ha ételt fogyasztunk - számol be Popshuger.
Egy éhes Tolvaj Kikapott Egy 50 Kg-os Disznót Egy Hentesboltból
Éhes tolvaj megölt egy disznót egy Buenos Aires-i hentesboltban - jelentették a hírügynökségek. A történet a kora reggeli órákban történt - helyi idő szerint 6.30-kor - állítják a szemtanúk. A hentesüzlet még mindig zárva volt az ügyfelek előtt, amikor egy fegyveres férfi belépett és megkereste a hentest, aki éppen a pult mögött volt.
Friss, Zöld és Finom? Szelet Torta
Friss, ízletes és könnyen elkészíthető, és nyáron az asztal igazi csillagai közé tartozik. A különféle hús- és zöldségfajták ideális társasága, de egy tányéron is csodálatos, a zöldbabot joggal lehet a mindennapi konyha kedvencének felismerni.