2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Gordon bleu - Sonkával és sajttal töltött, étvágygerjesztő, ropogós kéregben található borjúszelet finom csemege, amelynek története már régen elkezdődött.
Ennek a szeletnek a neve francia nyelvről kék csíkként fordul le. A legenda szerint ez annak a sok kék csíknak is köszönhető, amelyet az étel különböző kulináris versenyeken kapott Franciaországban. Még a Kékszalag rendje is létrejött.
De gordon bleu svájci konyha ételeinek számít, és az egyik legenda szerint egy svájci séf ötlete. A 19. század végén Cordon Bleu nevű kulináris iskolát nyitottak Párizsban.
Ma ennek az iskolának fiókjai vannak a világ minden táján, és több mint 20 000 embert képez, akik szakácsokká akarnak válni. A Cordon Bleu iskola diplomája garantálja, hogy a legkifinomultabb éttermek be akarják fogadni az új szakácsot.
A Cordon Bleu helyet kapott a jó ételek kedvelőinek szívében, mert nagyon finom és rövid idő alatt elkészül.
A kordon bleu klasszikus recept szerinti elkészítéséhez minőségi marhahúsra van szükség. Egy vastag marhahúsra vagy két vékony marhahús steakre van szükség a kordon bleu elkészítéséhez egy adaghoz.
A vastag húsdarabba vágás történik, ahol kék téglalap vagy ementáli sajt kerül, és egy darab sonka kerül rá.
Ha a cordon bleu két vékony steakből készül, tegye közéjük a sajtot és a sonkát. A hús széleit fogpiszkálóval rögzítik.
A húst lisztbe panírozzuk, majd sóval felvert tojásba. Végül kenyérmorzsába mártva. Sütjük meg a szelet olajban, és hagyjuk egy szalvétán, hogy a felesleges zsír leereszkedjen.
Nagyon ízletes kordon bleu érhető el, ha a klasszikus recept variációját készítik, és marhahús helyett csirke és sertés kombinációját használják.
Ha a hús töltelékkel való megtöltése előtt szójaszósz és friss tej keverékében pácoljuk, ízlés szerint fűszerekkel, akkor a szelet minősége sokkal jobb lesz, gyengédebb és illatosabb lesz.
A Cordon Bleu-t forrón, köretként salátával és burgonyapürével szolgálják fel.
Ajánlott:
Kulináris Titkok A Karacuda Főzésében
Caracuda édesvízi hal. Sok csontja van, bár nem túl nagy hal. Bulgáriában számos gátnál található meg. A Caracuda vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek az egész emberi test számára hasznosak. A Caracuda A-, B-, C-, D- és E-vitaminokat, valamint rézet, cinket és másokat tartalmaz.
Kulináris Titkok A Főzés Szárában
Marhahús és sertéscsülök bizonyos finomságokra van szükség ahhoz, hogy illatos, ízletes és ellenállhatatlan legyen. A zsenge és jól főtt hús csak a csonttól választ el. Ezt könnyen elérheti, ha a szárat előkészíti a sütőben. Ez az étel a lassú főzés képviselője, de tudja, mit mondanak - "
Kulináris Titkok A Grill Serpenyőben Történő Főzéshez
A grillező serpenyő remek lehetőséget kínál azoknak az embereknek, akik lakásban élnek és nincs lehetőségük kipróbálni a grillkonyha előnyeit, finom grillezett ételeket főzni. Egy jó grill serpenyő jól szolgálhat, miközben finom és egészséges ételeket kínál, ugyanolyan bájjal és aromával, mint amit egy igazi grilltől elvárhat.
Kulináris Titkok A Kacsahús Főzésében
Kacsahús abban különbözik a csirkétől, hogy sokkal kalórikusabb és zsírosabb, mint a csirke. Ezért elkészítésének egyik fő pontja a zsírréteg eltávolítása. Ezt többféleképpen lehet megtenni. Fél órán át hagyhatja a kacsát gőzben, így a zsír megolvad és lefolyik a serpenyőbe.
Kis Kulináris Titkok A Sarok Házigazdái Számára
Minden jó háziasszonynak vannak olyan trükkjei és trükkjei, amelyeket a konyhában alkalmaz, hogy mesterien elkészítse ételeiket. Íme néhány hasznos a főzéshez. Annak érdekében, hogy a hús ne ragadjon meg sütés közben, adjon hozzá néhány darab apróra vágott sárgarépát a zsírhoz.
