2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A tudósok képesek voltak megfejteni a kávé genomját, és megállapították, hogy szeretjük a frissítő italt genetikai evolúciója miatt, amely nem fordult elő a kakaóban és a teában.
Kiderült, hogy a koffeinben lévő enzimek nemcsak a kávébabban, hanem a leveleiben is mutáltak. A növény számára ez az evolúció rendkívül előnyös volt, és ennek köszönhető, hogy a kávé hatása eltér a csokoládé és a tea hatásától.
A kávé genomja viszonylag atipikus egyetlen növény esetében, és körülbelül 25 500 gént tartalmaz a különböző fehérjékért - mondta Victor Albert, az amerikai Buffalo Egyetem vezető biológusa.
A kávégenom vizsgálatát egy nemzetközi tudóscsoport végezte, amelynek 60 kutatója elhatározta, hogy feltárja a frissítő ital titkait.
Szakértők észrevették, hogy a hibák elkerülik a kávés levelek fogyasztását, mert nem szeretik különösebben a koffein ízét. Azonban a beporzó rovarok, mint például a méhek, szeretik a növényben található alkaloidot.
A méhek folyamatosan visszatérnek egyre több koffeinért, csakúgy, mint az emberek egy csésze kávé után.
A múlt hónapban a Marylandi Johns Hopkins Egyetem kutatói megállapították, hogy rendszeres kávéfogyasztással könnyebben felidézhetjük múltunk emlékeit. A kutatók meg vannak győződve arról, hogy a kávé számos előnye és a memória javítása között is szerepelhet.
A koffein legalább 24 órán keresztül javítja az emlékeket a fogyasztás után - derül ki a Mirror újság által idézett amerikai tanulmányból.
Kutatások szerint a koffein fokozza ezt az mechanizmust az agyban, amellyel információkat tárolunk.
A vizsgálat során az önkéntesek rendszeresen fogyasztottak koffeintartalmú italokat. Öt perccel azután, hogy megpróbáltak megjegyezni egy képsorozatot, az önkéntesek placebót vagy tablettát kaptak 200 milligramm koffeinnel, ami egy nagy csésze kávénak felel meg.
Másnap a kutatók tesztelték, mennyire emlékeznek az előző napi képekre. A koffeincsoport lényegesen jobban teljesített, mint a placebót szedő résztvevők.
Ajánlott:
Hogyan Készítsünk Megfelelő Kávét?
A kávé a legtöbbet fogyasztott élénkítő ital, amelynek tonizáló hatása a benne lévő koffeinnek köszönhető. A legillatosabb a jól megpörkölt kávébab őrlése után azonnal elkészített kávé, amelyet megfelelően, szorosan lezárt edényekben kell tárolni.
A Szemünk Elárulja, Mennyire Szeretjük A Csokoládét
A Journal of Evolutionary Psychology egyik tanulmánya szerint a szem meg tudja mondani, mennyire szereti az ember a csokoládét. Szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy az emberi agy reagál a különféle ételek ízére, így az emberi szemen keresztül látható.
Miért Szeretjük A Vanília Aromáját?
Ritkán fordul elő, hogy az emberek nem zárják be boldogan a szemüket, amikor megérzik a finom illatát vanília . Amerikai tudósok szerint ez annak köszönhető, hogy a vanília lehelete visszavezet minket a gyermekkorba. De nem a finom sütemények vagy a karamellkrém miatt, amit szerettünk.
A Sajtfogyasztás Az Emberi Evolúció Oka
Az élelmiszeripar minden évben új magasságokba jut. Ez, bár a modern emberek számára észrevehetetlen, fokozatosan megváltoztatja az egész társadalmat. A technológia fejlődése az étrendünk forradalmához is vezetett, ami megmutatkozik az asztalunkon lévő feldolgozott élelmiszerek jelenlétében és az éhség eltűnésében a világ számos pontjáról.
A Főzés Az Evolúció Oka
A tudósok szerint az ember lelkes vágya a kulináris képességek tökéletesítésére. A főzés elősegítette az emberiség lehetőségeinek kibontakozását, hozzájárulva a kultúra és a különböző vallások megjelenéséhez. Ez a forradalmi felfedezés egy brazil professzorcsoport munkája.
