2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
Lehet, hogy a barbecue nem a világbéke útja, de ez a kezdet…
Anthony Bourdain
Július 4-én a sertésborda napjának megünneplése mellett kettős lakomát is megengedhetünk magának, mert a mai is az Barbecue nap.
A nyári hőségben mindannyian megpróbálunk mindent elkövetni, hogy ne üljünk sokáig otthon a tűzhely körül, miközben finom, de kellemetlenül meleg és nehéz edényeket keverünk. Másrészt kiderül, hogy a grill ilyen esetekben állandó segítőnk. Minden, amit a barbecue-on főznek, gyors, egyszerű és finom.
Szomorú igazságot tárt fel azonban nemrég egy szakértői csoport, akik azt állítják, hogy kutatásuk bizonyítja, hogy elkerülhetetlenül szilárd kapcsolat van az így sült hús és a gyors öregedés között.
Mivel a hús grillezésének magas hőmérsékletén a glikozilezés folyamata megy végbe bennük - egy későbbi szakaszban a testben és különösen az arcunkban a kollagén drasztikusan csökken. Amikor a kollagén eltűnik, bőrünk automatikusan elveszíti rugalmasságát, és az arcunkon azonnal megjelennek a ráncok.
Ne szenvedjen, és ne gondolja, hogy azonnal feladnia kellene ezt a kedvenc étkezési módot és a grillezett morzsákat. Lehetőség van ezeknek a folyamatoknak a csökkentésére és a nyársak ismét élvezésére jéghideg sörrel kombinálva, de a ráncok miatt továbbra sem kell aggódni.
Fotó: Yordanka Kovacheva
A titok a hús előzetes pácolásában és annak további megnedvesítésében rejlik. Ha vízzel, olívaolajjal, szójaszósszal vagy más folyadékkal permetezzük, miközben a hús már a grillen van, csökken a pörkölés hőmérséklete, így a hús lágyabb, lédúsabb, és nem utolsósorban - hasznosabb az Ön és a bőre számára.
Ne feledje ezeket az egyszerű szabályokat - pácolás előtt és nedvesítés közben pörkölés közben, és hihetetlenül finom főtt húst élvezhet, és közben a barátai és a szomszédok meghívják Önt a környék új főgrilljére.
Ezt ma tartsd szem előtt, és készíts egy igazán lédúsat kerti sütéshogy rendesen megünnepeljük a finom ünnepet.
Ajánlott:
A Finom Barbecue Titkai
A grill báránysült vagy más hús a grillen. Sajátos módon készül. A barbecue-t általában Szent György napjára készítik. A finom főzéshez szükséges titkokat kerti sütés , vannak: - A tűznek ne legyen túl erős; - A tűznek nem sokkal a hús betétele előtt eléghetett;
Barbecue Tippek
A különböző termékekhez különböző feldolgozási módszerekre van szükség. A nyílt tűzön sütött termékek válnak a legfinomabbá. Ez a módszer a legalkalmasabb hús pörköléséhez, amelyet kevesebb, mint fél óra alatt meg kell főzni - csirke filé, steakek, halak, hamburgerek és hot dogok.
Barbecue Szószok
A barbecue nemcsak grillezett hús vagy zöldség, hanem egy igazi szertartás, és ezért szeretik az emberek a világ minden tájáról. Megfelelő szósz nélkül a barbecue nincs teljesen kész. A mártásokkal vagy megeheti a tálban megolvadt helyet az aromás keverékkel, hogy szaftosabb legyen, vagy pedig megsütjük a morzsákat.
Barbecue Pácok
A barbecue hús pácolásának legegyszerűbb módja, ha a húst műanyag zacskóba tesszük, és ráöntjük a pácot. Kösse össze a borítékot, távolítsa el a felesleges levegőt, és hagyja hűtőszekrényben. Ha a húst egy tálban szeretné pácolni, üvegből, kerámiából vagy rozsdamentes acélból kell készülnie, hogy a pác ne oxidálódjon benne.
Népszerű Barbecue Szószok
Az egyik legnépszerűbb barbecue szószok paradicsomszósz alapján készülnek. Szinte az összes jelen van a szokásos só, bors, valamint fokhagyma por. A nyári szezonban a zöldfűszerek is változatlanok. Az édes és fűszeres barbecue szószok szintén sokak kedvencei.