2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Amikor kuszkuszra gondolunk, általában hozzákapcsoljuk azt a gabonafélét, amelyet anyánk készített nekünk, és amelyet továbbra is gyermekeinknek készítünk. És általában sajtot és cukrot adunk hozzá. Eddig nagyon jó, de valójában az igazi kuszkusz a marokkóiak gyermeke, akiknek még van egy speciális fogásuk is, amelyet kuszkusznak hívnak. Az autentikus marokkói kuszkusznak pedig semmi köze ahhoz, ahogy eszünk.
Ha marokkói főzésről beszélünk, akkor biztosan nincs hagyományosabb étel, mint a kuszkusz. Neve utánzó, és a búzadara bab által a főzés során kibocsátott hanghoz kapcsolódik. És akkor hallható a legjobban, ha az úgynevezett keskesben, vagy egyszerűbben - kuszkuszban készítik el.
Két részből áll, a kuszkusz úgy van elrendezve a felső edényben, hogy párolható legyen, az alsóba pedig a zöldségek és a hús kerülnek, ami viszont a Marokkóban készített igazi kuszkusz jellegzetes aromáját adja. És aligha látja, hogy egy marokkói sajtot és cukrot tesz a kuszkuszába. Számukra ez a hagyományos étel alapvető, ebédnél és este egyaránt fogyasztható. És szükségszerűen sok szeretettel készül.
Nem állítólag van kuszkuszod, de ha Marokkóban készíted a kuszkusz főzését, használhatsz egy mély serpenyőt és egy fém szűrőedényt. Itt vannak a szükséges termékek és a hagyományos marokkói étel elkészítése:
Szükséges termékek: 850 g báránycomb, 250 g csicseriborsó, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 burgonya, 2 paradicsom, 1 kis padlizsán, 1 cukkini, 550 g kuszkusz, 8 evőkanál olívaolaj, 3 gerezd fokhagyma, 1/2 kis káposzta, 100 g vaj, néhány ág friss petrezselymet, sót, borsot, fahéjat, gyömbért és sáfrányt ízlés szerint.
Az elkészítés módja: A csicseriborsót 7 órán át vízben áztatjuk, és hagyjuk lecsöpögni. A húst vajban és 3 evőkanál olívaolajban felvágjuk és megsütjük. Mossa meg a kuszkuszt, és adjon hozzá 1 evőkanál olívaolajat és egy csipet sót. Miután a húst körülbelül 5 percig megsültük, adjunk hozzá minden fűszert és fokhagymát, adjunk hozzá kb. 2 liter vizet és várjuk meg, amíg az edény felforr.
Ezután adjuk hozzá a maradék apróra vágott zöldségeket és a csicseriborsót. Körülbelül 30 perc elteltével tegye a kuszkuszt egy szűrőedénybe, és 15 percig párolja. Ha elkészült, öntsön egy tálba, adjon hozzá 1 teáskanál vizet, 1 evőkanál olívaolajat és hagyja 15 percig.
Ezután tegye vissza az edényre a többi fűszerrel, amíg teljesen meg nem puhul. Ellenőrizze, hogy a többi termék jól megfőtt-e, majd öntse a kuszkuszt a tányérokba, amelyekben tálalják, díszítse a többi termékkel és a szósz egy részével, amelyben főzték.
További ínycsiklandó recepteket kínálunk nektek kuszkusszal: Töltött paprika kuszkusszal, Kuszkusz sült sárgarépával, Báránytekercs kuszkusszal, mediterrán kuszkuszsaláta, Töltött paprika kuszkusszal és gombával.
Ajánlott:
A Kuszkusz Jót Tesz A Szívnek
A kuszkusz fogyasztása megvédi a szívet a problémáktól - az ok a termékben található kálium. Ez az ásványi anyag rendkívül fontos a vérnyomás és a pulzus szabályozásában. A káliumról ismert, hogy segít az izomösszehúzódásokban is. Csak egy csésze kuszkusz elfogyasztásával az ember biztosítja a szükséges napi bevitel 39 százalékát vagy 91 mg káliumot.
A Tökéletes Kuszkusz és Annak Titkai
A kuszkusz egyedülálló ételtípus, amely bár könnyen és gyorsan elkészíthető, a legközönségesebb ételeket is egyedülálló kulináris remekművé teheti. Természetesen, amilyen egyszerű főzés kuszkusz , van néhány trükk, amelyet tudnunk kell ahhoz, hogy igazi szakemberként felkészítsük.
Ízletes Megoldás Minden Napra Jacques Pepin által: Zöldséges Kuszkusz
Jacques Pepin , aki 80 éve ellenére továbbra is igazi kulináris fakír, nem hagyhatja figyelmen kívül képességeit. Ellentétben a legtöbb hivatásos szakácsral, akiknek túl sok igényük van a termékekkel kapcsolatban, amelyekkel receptjeiket elkészíthetik, vagy túl kifinomult recepteket hangsúlyoznak, amelyeket a tapasztalatlan házigazdák nehezen teljesítenek, rajongóinak és néhány nagyon hétköznapi ételnek kínál, amelyek nem igényelnek időt és időt.
Afrikai Konyha - A Bab, A Kuszkusz és A Csípős Paprika Varázsa
Az afrikai konyha a kulturális és gyarmati hatások keverékének eredménye, a kereskedelmi útvonalak és a történelem alkotják azokat az egyedi ízeket, amelyeket az afrikai konyhában megtalálhat. Afrika a száraz sivatagok, szubtrópusi, párás síkságok és dzsungelek hatalmas kontinense.
Kuszkusz Diéta
Ennek a kis szemű tésztának az őshazája Marokkó, Észak-Afrika. Ott a kuszkuszt marokkói nemzeti ételnek tekintik. Nem kevésbé népszerű azonban Tunéziában, Algériában, Líbiában és más országokban. Gyakran megtalálható az olasz, az izraeli és a francia konyhában.
