2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
Bármennyire is káros a tészta fogyasztása, a bolgár kulináris hagyomány azt írja elő, hogy az asztalunkon mindig a kenyér legyen jelen. Különböző módon készíthető el. Apró sütemények készíthetők, egy nagy pite, gyöngy. Aki vidéken töltött egy ideig, emlékszik arra a kenyérre, amelynek remek ropogós héja és nagyon puha környezete volt.
Általában a legtöbben nem minden kenyérrel jöttünk haza, mert még finomabb volt a meleg és a kísértés túl nagy volt. Manapság vásárolhatunk egy pékséget, ahol különféle kenyereket készíthetünk - fehér, fekete, néhány maggal, szezámmaggal, fűszerekkel, sőt zöldségekkel. Nagyon hasonlít az ún vidéki kenyér.
De néhány más péksütemény nagyon finom lesz, és visszavezet minket egy másik időbe. Az éttermek meglehetősen népszerűek. A gyöngyről van szó. Rendelhet sima, sárga sajtot, fokhagymát stb. - a legváltozatosabb.
A Parlenka olyan, mint egy tészta palacsinta, amelyet sütnek. Kenyérré válik, azzal a különbséggel, hogy ropogósabb és nagyon hasonlít a zsebkenyérhez. A parlenka otthoni elkészítéséhez nincs szüksége semmilyen termékre. Felajánljuk, hogy készítsen fokhagymás fokhagymát oregánóval. Ha úgy tetszik - csak cserélje ki a tölteléket, a tészta univerzális mindenféle gyöngy számára.
A főzés első finomsága a tojások számához kapcsolódik - adhat hozzá 1 tojást, mint a legtöbb receptnél, de anélkül is könnyen elkészítheti a kenyeret. Most nézzük meg, melyek a szükséges termékek, mi a technológia, és hol van készség ezek elkészítéséhez:
Gyöngy
Szükséges termékek: 1 tojás, 400 ml joghurt, ½ kocka élesztő, 500 g liszt, 1 evőkanál só, 1 ek cukor, 4 evőkanál olaj, 100 ml víz, egy csipet szódabikarbóna
Az elkészítés módja: Az élesztővel kezdjük - jó, ha kockára vágott élesztő vagyunk, amelynek csak a felére lesz szüksége. Ha porot használ - 20 g szükséges. Gyúrja össze a tésztát a termékekből, és a legfontosabb az, hogy a liszt áthaladjon a szitán.
Ezenkívül jó, ha több mint fél kiló liszt van - a liszt aránya a tésztánál nem mindig pontos. Sok mindentől függ, például a tojás méretétől. Ha nincs annyi teje, akkor csak 200 ml-t tehet be, a többit vízzel adhatja hozzá.
Ezenkívül a hűtőszekrényből kivett összes terméket legalább fél órán át szobahőmérsékleten kell tartani. Elkezdi elkészíteni őket - először tegye a szódát a tejbe, és egy nagy tálba adja a tojást, verje fel. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet. Az élesztőnek össze kell haboznia a cukorral, hozzá kell adni az olajat, a sót és a vizet. Ezután folytassa a liszttel.
Az eredmény egy puha, szép tészta - gyúrja össze, hogy ne legyen "bozontos". Hagyja a tálban egy olyan helyiségben, ahol melegnek kell lennie - tekerje be a tálat egy törülközővel. 30 - 40 percig így marad. Ezután elkezd golyókat törni - körülbelül akkora méretű teniszlabdák, és a kezével nyújtva kinyújtja a tésztalapot. A méret nem igazán számít, tetszőleges nagyságúvá teheti őket.
Ha akarod, használj sodrófát a golyók nyújtásához, de a parlenka éppen ilyen - egy nagy formájú kenyér, rossz alakú. Nem túl tökéletes megjelenése nem számít, ha egyszer kipróbálja.
A következő keverékkel kenje meg - 3 préselt fokhagymagerezd, 2 evőkanál vaj és oregano. Ezekből a termékekből mártást készít, és sütés előtt minden parlenkát megken. Ezután tegye egy bordázott grillre, grillre vagy közönséges serpenyőre, de zsír nélkül. Gyors sütés - a grillt vagy a serpenyőt fel kell melegíteni. Főzzük körülbelül 4 percig.
Ajánlott:
Finomságok A Sushi Elkészítésében
A japán konyha egyedülálló és vonzó mindazok számára, akik szeretik a finom szokatlan ízt. Finom és étvágygerjesztő sushi főzhet otthon is. A sushi hagyományos összetevői a lazac, a nori alga levelek, amelyeket ezen felül sajtolnak - garnélarák, sushi rizs, kaviár szemek, wasabi, savanyított gyömbér, garnélarák tekercs, lágy sajt, szójaszósz.
Finomságok A Spenót Elkészítésében
A spenót a kedvenc egészséges étel. Aki nem szereti a spenettit spenóttal vagy spenótpizzával. De mielőtt felvennénk a menübe, tudnunk kell, hogyan kell használni. Milyen finomságai vannak a spenót főzésének? Az értékes ásványi sók és vitaminok spenótban való megőrzése érdekében több szabályt kell betartani a feldolgozása során.
Finomságok A Húsgombóc és A Kebab Elkészítésében
A húsgombóc és a kebab elkészítésének elengedhetetlen része a darált hús kiválasztása. Hazánkban a darált keveréket használják leggyakrabban - 60% sertéshúst és 40% marhahúst. A darált sertéshús a legalkalmasabb, és tartalmaznia kell szalonnát, hogy a húsgombóc és a kebab lédús és ízletes legyen.
Finomságok A Házi Fehérbor Elkészítésében
A bor erőssége az elkészítéséhez felhasznált cukor mennyiségétől függ. Az erjedés során a cukorból alkohol képződik. Körülbelül 1 gramm cukor hozzáadása literenként körülbelül 1 fokkal növeli a bor erősségét. Például 11 fokos bor előállításához liter grammra 220 gramm cukorra van szükség.
Finomságok A Márna Elkészítésében
A müzli az egyik hal, amely gyakran jelen van az asztalunknál. Lehet tenger vagy folyó. A folyó ismertebb nevén juhar. A hal finom elkészítéséhez figyelembe kell venni annak törékenységét. A kellemetlen rész abból adódik, hogy vannak tisztítandó mérlegek.