2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Mesquite a hüvelyesek családjának fája vagy cserje. Ezek a fák elérhetik a 6-9 m magasságot, bár a legtöbb esetben bokros méretűek. Keskeny, hegyes leveleik vannak, amelyek hossza 50-75 mm, gyümölcsük hüvely, bab alakú magokkal.
A fa ágai jellegzetes cikcakk alakúak. Egyes mesquit típusok tűéles tüskéi akár 75 mm hosszúak is. A tövisek elég erősek ahhoz, hogy áthaladjanak a cipő talpán, és könnyen felrepedhetnek a gumiabroncsok.
A legtöbb faj nagyon szívós és szárazságnak ellenáll, mivel mély gyökérrendszerük van olyan baktériumtelepeken, amelyek megtartják a nitrogént, ami nagyon fontos a növények növekedése szempontjából és ezekből táplálékfehérjévé alakul.
A mesquite a világ száraz területein terjesztik, beleértve Dél-Amerika egyes részeit és az Egyesült Államok délnyugati részét. Mescita fákat találtak a mexikói Chihuahua sivatagban is.
A mesquit típusai
Észak- és Dél-Amerika, Afrika, Nyugat-Ázsia és Dél-Ázsia trópusi és szubtrópusi régióiban körülbelül 45 mesquite fa és cserje található, amelyek közül a legelterjedtebb a réz mesquite, a bársony mesquite és a Prosopis pubescens.
Prosopis glandulosa vagy réz mesquite a hüvelyesek családjába tartozó fa, amelynek magassága 6–9 m. Márciustól novemberig virágzik, és halványsárga, hosszúkás hüvelyeket képez. Az Egyesült Államok délnyugati részén és Mexikóban található. Invazív növénynek számít, amely nagyon gyorsan terjed.
A bársony mesquite vagy a Prosopis velutina szintén a hüvelyesek családjának fája. 5–9 m magasra nyúl. A növény fiatal ágai zöldek. Kezdetben a kéreg vörösesbarna és sima, az idő múlásával sötétedik és morzsás lesz. Az ágakon 2,5 cm hosszú sárga tövis jelenik meg, ennek a fajnak a levelei gyengédek és elérik a 15 cm hosszúságot.
A Prosopis pubescens a hüvelyesek családjába tartozó mesquite fa vagy cserje egyfajta. Ez a faj elterjedt Texasban, Arizonában, Kaliforniában és másutt. A növény eléri a 7 m magasságot. Világosbarna kérge van. Rövid, egyenes, 1-3 cm hosszú töviseket képez. A növény hüvelye nagyon érdekes módon meg van csavarva, és csavarosnak tűnik.
A mesquit összetétele
A mesquite tartalmaz fehérjét, alacsony a glikémiás indexe, és jó forrása a könnyen lebontható rostoknak, ami azt jelenti, hogy lassan bomlik le, és nem okoz hirtelen vércukorszint-emelkedést. A mesquite kiváló kalcium-, vas-, lizin-, mangán-, cink-, magnézium-, kálium- és élelmi rostforrás is.
A mesquit előnyei
Az Egyesült Államok sivatagi területein a mesquite fa hüvelyeit és magvait régóta használják élelmiszer-forrásként a helyiek. Őrölték a mesquit porrá, amelyet később lisztként, édesítőszerként vagy édes italok és erjesztett alkohol készítésének fő összetevőjeként használtak fel. Évezredeken keresztül a délnyugati és mexikói őslakosok rendszeresen fogyasztottak mesquit-t, ami majdnem nulla cukorbetegséghez vezet ezekben a közösségekben.
A mesquite csodálatos természetes gyógymód. A mesquite liszt hatékonyan kiegyensúlyozza a vércukorszintet, mivel cukrjai fruktóz formájában vannak, amelyhez nem szükséges inzulin az anyagcseréhez, az őrölt szemek hosszú ideig segítenek fenntartani az állandó vércukorszintet. A Mesquite javítja a cukorbetegek étrendjét és támogatja a hasnyálmirigy munkáját.
Mesquite por vagy mesquite tea készíthető a levelekből és gyökerekből, valamint a fa kérgéből. A mai napig a mesquitet különféle gyógyszerek előállításához használják, vagy magát a növényt gyógynövényként használják, elsősorban sebek, szemproblémák és bőrbetegségek kezelésére. Ismert, hogy jótékony hatással van az emésztőrendszerre. A Mesquite segít a rovarcsípés és a kisebb fertőzések esetén is. A mesquite levelekből tea készül, amely segít a fej- és gyomorfájások esetén. Korábban a szem főzeteket ilyen főzettel kezelték.
A mesquit sokkal lassabban szívódik fel a testben, mint más típusú gabonafélék, és fenntartja a jóllakottság érzését. Mivel a növény csökkenti a vércukorszintet, a test kevesebb stresszt tapasztal, és a hasnyálmirigy fokozatosan normalizálja tevékenységét. És tartós fogyasztásával mesquite lehetséges, hogy ez a test teljesen helyreállítsa funkcióit.
A mai napig vita folyik arról, hogy ez a növény fa vagy cserje. Vitathatatlan azonban az a vélemény, hogy a mesquite életet ad. Alig véletlen, hogy a másik név, amelyen ismerik, az Életfa.
A mesquite lisztet egyedülálló szuper ételnek tekintik, magas tápértékkel és finom, finom ízzel. Táplálkozási tulajdonságai mellett a mesquite liszt társadalmi és környezeti jelentőséggel bír. A száraz területeken termesztett mesquit termékek forgalmazása támogatja e fafajok szaporodását, ami viszont kompenzálja kivágásukat, szénné és a modern ipar termékeivé történő átalakítását.
Mesquite a főzésben
Mesquite por édesítőszerként is adható az italokhoz. A mesquit liszt és a mesquite por rendszeres felvétele az étrendbe számos előnnyel jár. A mesquite ételek és italok szénhidrát- és zsírtartalma alacsony, rosttartalma magas és természetesen édes, azaz. nincs kalória, hogy bűnösnek érezd magad.
Természetes édességének köszönhetően a mesquite a legalkalmasabb táplálék a cukorbetegek számára. Mesquite lisztet is adhatunk süteményekhez, sültekhez, salátákhoz és egyebekhez.
A mesquite felhasználható különféle nyers kekszekben, kenyerekben, kekszekben, pitékben és egyéb süteményekben ízesítő édesítőszerként vagy más típusú gabonafélékkel kombinálva.
A magas lizinszint a mesquit értékes összetevõjévé válik bizonyos sütik és dehidratált ételek készítésének, amelyekben alacsony a lizinszint.
A melaszszerű íz és a karamell könnyű íze tökéletes kiegészítést jelent a különféle italokhoz (tea, kávé, friss gyümölcs és turmix). Sikeresen kombinálják friss diófélékkel és gabonafélékkel, valamint joghurttal, gyümölcsökkel és diófélékkel.
Fűszerként mesquit adható levesekhez, szószokhoz és szinte minden típusú zöldséges ételhez. A porított mesquite kiválóan kiegészíti a nyers vagy főtt desszerteket.
Ha ötletre van szüksége a desszertek és krémlevesek díszítéséhez, nyugodtan megszórhatja őket mesquite liszttel. Ez nem csak növeli tápértéküket, hanem garanciát nyújt az optimális egészségre is.
Recept banán kenyérhez, mesquite
mesquite liszt - 3/4 tk, liszt - 1 tk, cukor - 2/3 tk, szóda - 1/2 tk. kenyérhez, banánhoz - 1 teáskanál. őrölt, sütőpor - 2 tk, vaj - 1/3 tk, friss tej - 1/2 tk, tojás - 2 db., dió - 1/4 tk. zúzott, só - 1/4 evőkanál.
Az elkészítés módja: Keverje össze a mesquite lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Hozzáadjuk a banánpürét, a tojást, a vajat és a tejet. Az elegyet alacsony hőmérsékleten verjük addig, amíg az összes összetevő össze nem keveredik, majd 2 percig magas hőmérsékleten. Adjunk hozzá lisztet. Újra felverjük és hozzáadjuk a diót. Öntsük a keveréket egy kivajazott serpenyőbe. Süssük a banános kenyeret kb. 1 órán át 350 fokon. Ezután hűtsük le a tortát, és vegyük ki a serpenyőből.
Ajánlott:
Mesquite Liszt - Előnyök és Felhasználások
A mesquite lisztet kivonják a mesquite fából. Megtalálható Mexikó és az Egyesült Államok sivatagjában. Az élet fájának is nevezik. A mesquite liszt egy por, amelyet a mesquite növény magjainak és hüvelyeinek őrlésével nyernek. Édes íze és finom aromája van.
Mesquite - Az élet Fája
A 400 éves mesquite, amely a sivatagban nő, mintegy 2 kilométerre Jebel Dukhantól, Bahrein legmagasabb pontjától, az Életfa vagy Sayarat al-Hayaah. A lakatlan bahreini sivatag közepén emelkedik, nagy távolságra a többi fától. A fa nevét nem véletlenül adták.
