Mesquite

2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-06-01 05:58

Mesquite a hüvelyesek családjának fája vagy cserje. Ezek a fák elérhetik a 6-9 m magasságot, bár a legtöbb esetben bokros méretűek. Keskeny, hegyes leveleik vannak, amelyek hossza 50-75 mm, gyümölcsük hüvely, bab alakú magokkal.

A fa ágai jellegzetes cikcakk alakúak. Egyes mesquit típusok tűéles tüskéi akár 75 mm hosszúak is. A tövisek elég erősek ahhoz, hogy áthaladjanak a cipő talpán, és könnyen felrepedhetnek a gumiabroncsok.

A legtöbb faj nagyon szívós és szárazságnak ellenáll, mivel mély gyökérrendszerük van olyan baktériumtelepeken, amelyek megtartják a nitrogént, ami nagyon fontos a növények növekedése szempontjából és ezekből táplálékfehérjévé alakul.

A mesquite a világ száraz területein terjesztik, beleértve Dél-Amerika egyes részeit és az Egyesült Államok délnyugati részét. Mescita fákat találtak a mexikói Chihuahua sivatagban is.

A mesquit típusai

Észak- és Dél-Amerika, Afrika, Nyugat-Ázsia és Dél-Ázsia trópusi és szubtrópusi régióiban körülbelül 45 mesquite fa és cserje található, amelyek közül a legelterjedtebb a réz mesquite, a bársony mesquite és a Prosopis pubescens.

Prosopis glandulosa vagy réz mesquite a hüvelyesek családjába tartozó fa, amelynek magassága 6-9 m. Márciustól novemberig virágzik, és halványsárga, hosszúkás hüvelyeket képez. Az Egyesült Államok délnyugati részén és Mexikóban található. Invazív növénynek számít, amely nagyon gyorsan terjed.

A bársony mesquite vagy a Prosopis velutina szintén a hüvelyesek családjának fája. 5-9 m magasra nyúl. A növény fiatal ágai zöldek. Kezdetben a kéreg vörösesbarna és sima, az idő múlásával sötétedik és morzsás lesz. Az ágakon 2,5 cm hosszú sárga tövis jelenik meg, ennek a fajnak a levelei gyengédek és elérik a 15 cm hosszúságot.

A Prosopis pubescens a hüvelyesek családjába tartozó mesquite fa vagy cserje egyfajta. Ez a faj elterjedt Texasban, Arizonában, Kaliforniában és másutt. A növény eléri a 7 m magasságot. Világosbarna kérge van. Rövid, egyenes, 1-3 cm hosszú töviseket képez. A növény hüvelye nagyon érdekes módon meg van csavarva, és csavarosnak tűnik.

A mesquit összetétele

A mesquite tartalmaz fehérjét, alacsony a glikémiás indexe, és jó forrása a könnyen lebontható rostoknak, ami azt jelenti, hogy lassan bomlik le, és nem okoz hirtelen vércukorszint-emelkedést. A mesquite kiváló kalcium-, vas-, lizin-, mangán-, cink-, magnézium-, kálium- és élelmi rostforrás is.

A mesquit előnyei

Az Egyesült Államok sivatagi területein a mesquite fa hüvelyeit és magvait régóta használják élelmiszer-forrásként a helyiek. Őrölték a mesquit porrá, amelyet később lisztként, édesítőszerként vagy édes italok és erjesztett alkohol készítésének fő összetevőjeként használtak fel. Évezredeken keresztül a délnyugati és mexikói őslakosok rendszeresen fogyasztottak mesquit-t, ami majdnem nulla cukorbetegséghez vezet ezekben a közösségekben.

A mesquite csodálatos természetes gyógymód. A mesquite liszt hatékonyan kiegyensúlyozza a vércukorszintet, mivel cukrjai fruktóz formájában vannak, amelyhez nem szükséges inzulin az anyagcseréhez, az őrölt szemek hosszú ideig segítenek fenntartani az állandó vércukorszintet. A Mesquite javítja a cukorbetegek étrendjét és támogatja a hasnyálmirigy munkáját.

Mesquite por vagy mesquite tea készíthető a levelekből és gyökerekből, valamint a fa kérgéből. A mai napig a mesquitet különféle gyógyszerek előállításához használják, vagy magát a növényt gyógynövényként használják, elsősorban sebek, szemproblémák és bőrbetegségek kezelésére. Ismert, hogy jótékony hatással van az emésztőrendszerre. A Mesquite segít a rovarcsípés és a kisebb fertőzések esetén is. A mesquite levelekből tea készül, amely segít a fej- és gyomorfájások esetén. Korábban a szem főzeteket ilyen főzettel kezelték.

A mesquit sokkal lassabban szívódik fel a testben, mint más típusú gabonafélék, és fenntartja a jóllakottság érzését. Mivel a növény csökkenti a vércukorszintet, a test kevesebb stresszt tapasztal, és a hasnyálmirigy fokozatosan normalizálja tevékenységét. És tartós fogyasztásával mesquite lehetséges, hogy ez a test teljesen helyreállítsa funkcióit.

A mai napig vita folyik arról, hogy ez a növény fa vagy cserje. Vitathatatlan azonban az a vélemény, hogy a mesquite életet ad. Alig véletlen, hogy a másik név, amelyen ismerik, az Életfa.

A mesquite lisztet egyedülálló szuper ételnek tekintik, magas tápértékkel és finom, finom ízzel. Táplálkozási tulajdonságai mellett a mesquite liszt társadalmi és környezeti jelentőséggel bír. A száraz területeken termesztett mesquit termékek forgalmazása támogatja e fafajok szaporodását, ami viszont kompenzálja kivágásukat, szénné és a modern ipar termékeivé történő átalakítását.

Mesquite a főzésben

Mesquite por édesítőszerként is adható az italokhoz. A mesquit liszt és a mesquite por rendszeres felvétele az étrendbe számos előnnyel jár. A mesquite ételek és italok szénhidrát- és zsírtartalma alacsony, rosttartalma magas és természetesen édes, azaz. nincs kalória, hogy bűnösnek érezd magad.

Természetes édességének köszönhetően a mesquite a legalkalmasabb táplálék a cukorbetegek számára. Mesquite lisztet is adhatunk süteményekhez, sültekhez, salátákhoz és egyebekhez.

A mesquite felhasználható különféle nyers kekszekben, kenyerekben, kekszekben, pitékben és egyéb süteményekben ízesítő édesítőszerként vagy más típusú gabonafélékkel kombinálva.

A magas lizinszint a mesquit értékes összetevõjévé válik bizonyos sütik és dehidratált ételek készítésének, amelyekben alacsony a lizinszint.

A melaszszerű íz és a karamell könnyű íze tökéletes kiegészítést jelent a különféle italokhoz (tea, kávé, friss gyümölcs és turmix). Sikeresen kombinálják friss diófélékkel és gabonafélékkel, valamint joghurttal, gyümölcsökkel és diófélékkel.

Fűszerként mesquit adható levesekhez, szószokhoz és szinte minden típusú zöldséges ételhez. A porított mesquite kiválóan kiegészíti a nyers vagy főtt desszerteket.

Ha ötletre van szüksége a desszertek és krémlevesek díszítéséhez, nyugodtan megszórhatja őket mesquite liszttel. Ez nem csak növeli tápértéküket, hanem garanciát nyújt az optimális egészségre is.

Recept banán kenyérhez, mesquite

mesquite liszt - 3/4 tk, liszt - 1 tk, cukor - 2/3 tk, szóda - 1/2 tk. kenyérhez, banánhoz - 1 teáskanál. őrölt, sütőpor - 2 tk, vaj - 1/3 tk, friss tej - 1/2 tk, tojás - 2 db., dió - 1/4 tk. zúzott, só - 1/4 evőkanál.

Az elkészítés módja: Keverje össze a mesquite lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Hozzáadjuk a banánpürét, a tojást, a vajat és a tejet. Az elegyet alacsony hőmérsékleten verjük addig, amíg az összes összetevő össze nem keveredik, majd 2 percig magas hőmérsékleten. Adjunk hozzá lisztet. Újra felverjük és hozzáadjuk a diót. Öntsük a keveréket egy kivajazott serpenyőbe. Süssük a banános kenyeret kb. 1 órán át 350 fokon. Ezután hűtsük le a tortát, és vegyük ki a serpenyőből.