2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A ropogós kéreg étvágygerjesztő megjelenést és csodálatos ízt kölcsönöz a sárga sajtnak, húsnak és zöldségeknek. A panírozás a védelem szerepét tölti be, amely megőrzi a termékek jó tulajdonságait.
A panírozás a termékek előzetes kulináris feldolgozása a sütés előtt liszt, zsemlemorzsa vagy más típusú panírozási termék segítségével. Maga a szó franciából származik, és szó szerint fordítva kenyérmorzsával megszórva jelent meg.
A sütés szükséges a termék frissességének és lédússágának megőrzéséhez, új megjelenés, aroma és íz megadásához. A zsemlemorzsát gyakran használják erre a célra.
A panírozáshoz azonban különböző típusú lisztek alkalmasak - búza, rizs, kukorica és hajdina. Az ilyen lisztes héjban lévő ételek gyengédek és nem kemény kéregűek.
A panír ízét és színét kiegészítheti nem hagyományos adalékokkal, például őrölt dióval, reszelt sárgarépával vagy cukkini. A reszelt zöldségek hozzáadásához a zsemlemorzsához enyhén meg kell szárítani őket könnyű kemencében, miután nagy reszelőn reszelték őket.
Ha zabpehelyet használ panírozáshoz, az ételdarabok fátyolba burkolózni fognak. Ebből a célból minden darabot először lisztbe forgatnak, majd tojásba mártják, és csak ezután zabpehelybe forgatják.
A csirke, a tenger gyümölcsei és a karfiol íze csodálatos lesz, ha búzadarával kenyérre sütjük őket. Először lisztbe tekerjük a darabokat, majd mártsuk bele tojásba vagy olajba, majd nagyon vékony folyamban öntsük a búzadarát a darabra, hogy tömítés nélküli lapos bevonatot kapjunk.
A zsemlemorzsa szoros csomagolásához tojás és tej keverékét kell használnia. Csak a tojás használata csak magas páratartalmú termékek esetén alkalmas.
A tej és a tojás keverékére van szükség a panírozás és a fő termék összekapcsolásához. A keverék jó aránya két tojás és ötven milliliter tej.
A tejbe csak a sárgáját adhatja, és a panírozott darabok aranyszínűvé válnak, és ha csak a tojásfehérjét adjuk hozzá, akkor a hús és a hal nagyon puha lesz és kifinomultan fog kinézni.
A felvágott darabokat panírozás előtt mindig szárítsa meg. Ezután sózza meg őket, és szórja meg fekete borssal, és hagyja két vagy három percig.
Ezután lisztbe forgatjuk, rázzuk le a felesleget, mártsuk bele a tojásos keveréket, majd - a zsemlemorzsába. Előmelegített zsírban mindkét oldalon nagy lángon sütjük.
Ajánlott:
A Csicseriborsó Főzésének Szabályai és Annak Tovább Tartása
Akarsz csicseriborsóval főzni , de nem biztos abban, hogy hogyan és meddig főzzük? Bármely feldolgozás előtt a csicseriborsót megtisztítják az összes elszíneződött szem és minden egyéb maradvány eltávolításával. Technikailag főzhet csicseriborsót anélkül, hogy áztatná őket, de akár 4 órát is igénybe vehet a serpenyőben.
A Tökéletes Panírozás Titkai
A legalapvetőbb panírozás , bármely termékhez alkalmas, tojással kevert liszt. Egy másik lehetőség ennek a panírozásnak az, hogy a terméket megolvasztják a tojásban, majd a lisztben. A sült termékek aranykérge védőburkolatként játszik szerepet, amely megőrzi az elkészített hús, hal vagy zöldség jó tulajdonságait.
Az Igazán Egészséges Főzés Szabályai
Egészséges főzés fontos megoldás, amely megakadályozza számos krónikus betegséget és diszfunkciót, valamint a legjobban érzi magát és kinézetét. Az egészséges főzés kulcsa a friss alapanyagok használata és az egészséges ételek, például gyümölcsök és zöldségek megfelelő arányának kiválasztása.
A Diétás Zöldséglevesek Elkészítésének Szabályai
A zöldséglevesek nyáron és télen egyaránt fogyaszthatók. Fogyasztásuk egyetlen korlátozása attól függ, hogy melyik zöldség friss és szezonális. Akár január, akár július van, az elkészítésük során van néhány alapvető szabály, ha azt szeretnénk, hogy diétásak legyenek.
A Zöldségfélék Fagyasztásának Alapvető Szabályai
Fagyasztásra alkalmas minden főtt zöldség, amelyet főzve, sütve vagy sütve fogyasztanak. Mely zöldségeket nem szabad fagyasztani? Az uborka, a saláta, a retek és a hagyma azon termékek közé tartozik, amelyek fagyasztása rendkívül alkalmatlan.
