2025 Szerző: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
A világon egyre népszerűbb thai konyha első pillantásra furcsának és egzotikusnak tűnik. És nem csak a félig legális piacokon kínált párolt majom, sült csótányok vagy panírozott patkánybordák miatt … Nem mintha nem ízletesek volna, hanem azt is, hogy tudjuk, miből készülnek … Számunkra szokatlan és az erős fűszerek miatt bátran, de tökéletesen és tapintatosan használják az egyes ételeket.
A legfontosabb ebben az egzotikus konyhában a különféle fűszerek használata. A másik megkülönböztető jellemzője, hogy mindent friss termékekkel főznek. Ez teszi az egyik legegészségesebbé a világon. Harmadszor, a thaiföldiek élvezik az étkezést, mint legfőbb örömtételt, így számukra a közös asztal ajándék, nem teher.
Egy étel elkészítése órákat vehet igénybe. De az öröm utólag alig volt leírható.
A thai konyhaművészet valójában négy regionális stílusra osztható - északi, északkeleti, középső és déli. Mindazonáltal egyesíti őket az öt fő íz - fűszeres, savanyú, sós, édes és keserű - egyensúlyának gondolata. Ennek ellenére a fűszerek az alapja. És egészen közel állnak a bolgár ízéhez.
- bazsalikom - thaiföldi fajtáit horaphának, caprahao-nak vagy maenglaknak hívják;
- chili / csípős paprika - A thaiföldiek szerint a paprikájuk a legforróbb;
- karamell - Moluca szigetéről származik, és ugyanolyan drága, mint a sáfrány;
- koriander - velünk ellentétben a thaiföldi bolgárok nemcsak a leveleket, hanem a gyökereit is használják;
- kömény - a thaiföldek hozzáadják a curryhez;
- Gyömbér - salátára gyalulva és sok ecettel fogyasszuk, különféle pácok készítéséhez használjuk fel. Fajtája galangal, enyhén savanykás ízű, csirkehús vagy halászlé ízesítésére szolgál.
- Citromfű - valami hasonló a friss fokhagyma leveleihez. A fiatal szárakat nyersen fogyasztják, a régieket szinte mindenféle ételhez fűszerként használják. A híres tom yam leves fő összetevője;
- zöld citrom - gyakorlatilag nincs lé, húsát különféle fűszeres vagy fűszeres szószok és saláták ízének hangsúlyozására használják;
- zöld citromlevelek - húsosak és még illatosabbak, mint maga a citrom. Apró darabokra vágják és hozzáadják salátákhoz, levesekhez vagy szószokhoz;
- Fokhagyma - Thaiföld talán legnépszerűbb fűszere, amelyet szinte minden ételhez használnak.
Ajánlott:
A Görög Konyha Leggyakrabban Használt Fűszerei
Aki kipróbálta már a görög konyhát tengeri szellővel, sirtakival és jéghideg ouzóval kombinálva, örökké emlékezni fog arra a tipikus ízre, amely szó szerint hozzád „nyalogatja az ujjaidat”. De a szomszédos Görögországban az ételek íze nem lenne ugyanaz szuper tipikus nélkül görög asztali fűszerek .
A Bolgár Konyha Leggyakrabban Használt Fűszerei
Finom étel elkészítéséhez nem szabad megfeledkeznie az aromákról. De kétélű kard - túl sok közülük könnyen tönkreteheti az edényt. Másrészt hiányuk miatt ízléstelenné válhat. Az egyes fűszerek mennyisége remekmű, akárcsak a keverés. Ha fiatal és tapasztalatlan szakács vagy, akkor tudnod kell, hogy a főzés során sokféle illat és fűszer van, de van néhány, amit alapnak hívunk.
A Mediterrán Konyha Legnépszerűbb Fűszerei
Mediterrán konyha rendkívül népszerű, és az e területekről származó emberek táplálkozása, a mediterrán étrend, világszerte a legelőnyösebb és követettebb. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a mediterrán térségben elfogyasztott ételek nagyon jól hatnak a szervezetre, és az így táplálkozó népeket a leghosszabb életűeknek nevezik.
Fekete Gyümölcsök - Melyek Hasznosak és Melyek Veszélyesek Enni?
Fekete gyümölcsök a természet érdekes javaslata. Sajátos színt és kellemes ízt adnak, de nem mindig lehet meghatározni, hogy milyen gyümölcs terem a fa vagy cserje növényzete között, és ez megnehezíti a gyümölcs tulajdonságainak meghatározását.
A Francia Konyha Leggyakrabban Használt Fűszerei
Francia konyha a világ minden táján ismert, és ha legalább egyszer kipróbálja a leghíresebb francia ételeket, soha nem fogja elfelejteni őket. A friss fűszerek a francia konyha egyik titka, és ez érthető. Végül is bármilyen ételt felismerhetetlenné alakíthatnak.