2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Alig tudjuk elképzelni azt az időszakot, amikor a konzervkészítést még nem fedezték fel, mert a konzervipari technológián keresztül sokkal hosszabb ideig tarthatjuk termékeinket és ehetünk gyümölcsöt és zöldséget, még akkor is, ha éppen nincs vegetációs időszakuk.
A kannák is könnyen hordozhatók, a bennük lévő termékek kémiai összetétele ellenőrizhető, és a kiindulási termékek emészthetősége növelhető.
Például a húskonzervek feltétlenül könnyebben emészthetők és sokkal gyengébbek, és nincs annál jobb, mint epret vagy málnát enni decemberben, különösen, ha a konzerválható termékek házi készítésűek.
A konzervkészítés célja a termékekben található mikroorganizmusok elpusztítása, hogy azok tovább tarthassanak. Ennek a folyamatnak a módszerei lehetnek alacsony vagy magas hőmérsékletnek való kitettség, vegyi anyagok hozzáadása vagy gammasugarak hatása.
Ma a legtöbb otthoni terméket sterilizálással vagy szárítással tartósítják.
Az alábbiakról kell tudnia a konzervipari technológiáról, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minőségi feldolgozott termékeket állított elő:
1. Gyümölcsök vagy zöldségek szedésekor alaposan meg kell vizsgálnia őket, hogy frissek és egészségesek legyenek-e. A szedéssel egy napon jó tartósítani.
2. A gyümölcsök és zöldségek feldolgozási ideje érettségétől és méretétől függ, ezért válogatnia kell őket.
3. A mikroorganizmusok mennyiségének csökkentése érdekében minden terméket alaposan meg kell mosni folyó víz alatt. Ha szükséges, néhányukat meghámozzák és gyalulják.
4. Egyes termékeket fehéríteni kell a konzerválás előtt. A cél a térfogatuk csökkentése és az enzimek megsemmisítése, amelyek sötétebbé teszik őket.
5. Az üvegek feltöltésekor a termékeknek általában 1 cm-rel az üveg felső széle alatt kell lenniük, utána vízzel kell megtölteni őket.
6. Az összes edényt szorosan lezárjuk, és egy nagy edénybe rendezzük, amelyet 5-6 cm-rel elérünk az üvegek fölé.
7. A sterilizálási idő a termékektől függ, de meg kell jegyezni, hogy a víz forrásától kezdve figyelembe veszik. Miután az üvegek elkészültek, lehűlnek, de nem azonnal, mert szétrepednek.
Ajánlott:
Néhány ötlet Konzerv Savanyúsághoz
Bár ma már mindent megtalálhatunk az üzletekben, a bolgárok szoktak téli ételeket készíteni. Emellett semmi sem hasonlítható össze a házi savanyúságokkal. A savanyú uborka kötelező a téli estéken, és megfelelő saláta a pálinkához. Savanyúság főzés nélkül I type Szükséges termékek:
Konzerv Rakott
A rakott egy felnőttek és gyerekek által kedvelt étel. Bizonyos zöldségfélékből készül, főleg télen nagyon hasznos, mert vitaminokkal pótolja. Ha a rakott a családod kedvenc étele, akkor könnyen elkészíthetsz egy téli ételt, amely segít elkészíteni ezt a finomságot.
Cseresznyeparadicsom Konzerv
Konzerv paradicsom konzerv kis méretük miatt nagyon szépek. A meggyparadicsom jól megőrzött és nagyon finom a téli hónapokban. A pácolt meggyparadicsom fűszeres előétel, különféle ételekhez és salátákhoz adható. Hozzávalók: 1 kg meggyparadicsom, 10 gerezd fokhagyma, fél csokor kapor, fél csokor petrezselyem, 6 szem fekete bors, 5 szem kardamom, 1 szegfűszeg, 1 babérlevél.
Konzerv Körte és Alma
Gyümölcskonzerv sokféle módon történhet. A körtéből és az almából mindenféle finomság elkészíthető télire. Fontos, hogy a gyümölcs betakarításakor ezt érettségükben végezzék el - ne legyenek zöldek vagy puhák -, ha megfelelő időben szedik őket, amikor a gyümölcs érett, érés nélkül, akkor remek telet kap.
Konzerv Sárgarépa
A sárgarépa a leghíresebb és használt zöldségek közé tartozik. Az ókortól kezdve ismertek kivételes tulajdonságaik élelmiszer- és kozmetikai termékként. A sárgarépát bármilyen étrendhez adják, betegeknek és egészségeseknek, kicsiknek és nagyoknak, bármilyen formában, nyersen, főzve, sütve, sütve.
