2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az ételkonzerv olyan feldolgozási folyamat, amely segít megállítani vagy lassítani romlását, minőségének, alkalmasságának vagy tápértékének elvesztését. Ez hosszabb tárolást tesz lehetővé.
A természetvédelem általában megakadályozza a baktériumok és gombák, valamint más mikroorganizmusok szaporodását. A látásromlást is megakadályozzák. Számos hagyományos élelmiszer-megőrzési módszer létezik, amelyek korlátozzák az energia nyersanyagokat és csökkentik a szénlábnyomot.
A táplálkozási érték, az állag és az íz megőrzése vagy megteremtése az élelmiszer-megőrzés fontos szempontja, bár történelmileg néhány módszer megváltozott. Sok esetben ezeket a változtatásokat azért vezették be, hogy jobban megőrizzék a kívánt tulajdonságokat.
Az egyik legnagyobb megőrzendő finomság az olajbogyó. Íme ennek a receptje:
Szükséges termékek: 2 kg olívabogyó, 1,25 liter víz, 3 evőkanál só, 600 ml ecet, 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva, 4 ek. oregánó, szárítva, 1 - 4 kicsi pirospaprika, 12 evőkanál olívaolaj
Az elkészítés módja:
Ehhez a mennyiséghez 4 nagy üvegedényre lesz szükség, mossa és forrásban lévő vízzel sterilizálja. Az olajbogyókat enyhén összetörjük, lehetőleg nagy folyókővel, amíg az egyik végük egyik oldalán meg nem reped. Egy másik lehetőség, hogy mindegyikükhöz három bemetszést kell készíteni a fogantyútól a hegyéig. Ez elősegíti a gyümölcslé felszabadulását. Hagyja áztatni sós vízben, amelyet naponta cserélnek egy hétig.
Egy hét múlva:
Engedje le a vizet és mossa meg az olajbogyót. Tegye őket tiszta üvegedényekbe. Adjunk hozzá sót és ecetet. Hozzáadjuk az apróra vágott csípős paprikát, fokhagymát és friss oreganót. Végül öntsön olívaolajat.
Körülbelül 3-4 hét alatt az olajbogyó készen áll.
Ajánlott:
Néhány ötlet Konzerv Savanyúsághoz
Bár ma már mindent megtalálhatunk az üzletekben, a bolgárok szoktak téli ételeket készíteni. Emellett semmi sem hasonlítható össze a házi savanyúságokkal. A savanyú uborka kötelező a téli estéken, és megfelelő saláta a pálinkához. Savanyúság főzés nélkül I type Szükséges termékek:
Konzerv Rakott
A rakott egy felnőttek és gyerekek által kedvelt étel. Bizonyos zöldségfélékből készül, főleg télen nagyon hasznos, mert vitaminokkal pótolja. Ha a rakott a családod kedvenc étele, akkor könnyen elkészíthetsz egy téli ételt, amely segít elkészíteni ezt a finomságot.
Cseresznyeparadicsom Konzerv
Konzerv paradicsom konzerv kis méretük miatt nagyon szépek. A meggyparadicsom jól megőrzött és nagyon finom a téli hónapokban. A pácolt meggyparadicsom fűszeres előétel, különféle ételekhez és salátákhoz adható. Hozzávalók: 1 kg meggyparadicsom, 10 gerezd fokhagyma, fél csokor kapor, fél csokor petrezselyem, 6 szem fekete bors, 5 szem kardamom, 1 szegfűszeg, 1 babérlevél.
Konzerv Körte és Alma
Gyümölcskonzerv sokféle módon történhet. A körtéből és az almából mindenféle finomság elkészíthető télire. Fontos, hogy a gyümölcs betakarításakor ezt érettségükben végezzék el - ne legyenek zöldek vagy puhák -, ha megfelelő időben szedik őket, amikor a gyümölcs érett, érés nélkül, akkor remek telet kap.
Konzerv Sárgarépa
A sárgarépa a leghíresebb és használt zöldségek közé tartozik. Az ókortól kezdve ismertek kivételes tulajdonságaik élelmiszer- és kozmetikai termékként. A sárgarépát bármilyen étrendhez adják, betegeknek és egészségeseknek, kicsiknek és nagyoknak, bármilyen formában, nyersen, főzve, sütve, sütve.
