2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A bab a leggyakoribb bolgár hüvelyesek közé tartozik. A távoli Amerikából érkezve rendkívül hasznos az emberi test számára. Az érett bab nagyon gazdag fehérjékben, amelyek közel vannak az állatokhoz, valamint számos ásványi sót és aminosavat tartalmaz.
A zöldbab nem különösebben gazdag fehérjében és szénhidrátban, viszont nagyobb mennyiségben tartalmaz vitaminokat. A bab különösen jó a szív- és érrendszerre, valamint a cukorbetegségben szenvedőknek, mert csökkenti a vércukorszintet.
Ahhoz azonban, hogy minden előnyét kihasználhassa, meg kell tanulnia, hogyan kell elkészíteni. A bab főzésének legfontosabb szabályai:
- Ha az érett babot kell főzni, függetlenül attól, hogy milyen fajta, akkor az előző este óta áztassa a szükséges vízmennyiségben;
- Mielőtt a babot főznénk, alaposan mossuk meg;
- Érett bab főzésekor mindig dobja ki az első két vizet;
- Az érett bab gyorsabb elkészítéséhez töltsön olajat a víz eldobása után;
- Érett bab főzésekor soha ne adjon sót a főzés elején, mert ez meghosszabbítja a főzési időt;
- A zöldségektől eltérően, amelyeket jó forrásban lévő vízbe tenni, a babot hidegen vagy langyosan öntik;
- A hagyományos bolgár bableves vagy babpörkölt elkészítéséhez a legalkalmasabb fűszer a menta. Ez azonban nem vonatkozik minden típusú babra. Például az ázsiai azuki babot elsősorban desszertek készítéséhez használják, és a hozzá tartozó fűszerek egészen mások;
- Az olajbab inkább levesek és pörköltek készítésére alkalmas, salátákhoz azonban nem alkalmas;
- A legtöbb babfajtát nehéz megemészteni, ezért jó sok zöldséggel főzni, amelyet azután adnak hozzá, hogy a bab megpuhulni kezdett;
- A kis fehér bab alkalmas mindenféle étel főzésére, de több időre van szükségük a hőkezeléshez;
- A zöldbab főzésénél ne feledje, hogy sokkal gyorsabban készen áll, mint az érett bab;
- A zöldbab tisztításakor ne vágjon sok tippet;
- A zöldbabot mindig jól mossa;
- A zöldbabnak nincs szüksége előzetes áztatásra, valamint forralás közben semmisítse meg a vizét;
- A zöldbab hagyományos fűszere a kapor, de például Indiában korianderrel készítik.
Ha Ön is szeret rendszeresen babot enni, próbálja ki a zöldbab-pörkölt, a sovány bab, a bab savanyú káposztával, a bab egy fazékban, a főtt bab egy üvegben, a bab kolbásszal, a tányérszám, a töltött bors, a sült bab receptjeivel a kemencében.
Ajánlott:
A Finom Pulyka Főzésének Titkai
A népszerűsége pulykahús egyre nagyobb sebességet kap, és ez nem ok nélkül - ennek a madárnak a húsa kiváló ízzel büszkélkedhet, nagyon hasznos is, és készül a pulyka könnyű és gyors. És egy másik fontos dolog ebben a pillanatban - a pulyka egy hipoallergén étrendi termék, amelyet a teljes állati eredetű fehérje legfontosabb forrásának tekintenek.
A Csicseriborsó Főzésének Szabályai és Annak Tovább Tartása
Akarsz csicseriborsóval főzni , de nem biztos abban, hogy hogyan és meddig főzzük? Bármely feldolgozás előtt a csicseriborsót megtisztítják az összes elszíneződött szem és minden egyéb maradvány eltávolításával. Technikailag főzhet csicseriborsót anélkül, hogy áztatná őket, de akár 4 órát is igénybe vehet a serpenyőben.
A Hús Főzésének Alapvető Szabályai
A vegetáriánusokat eltekintve alig akad olyan ember, aki ne élvezné az aranyszínű sült csirkét, a finom marhahúst vagy sertéshúst, vagy a frissen sült bordákat, a húsgombócot vagy a kebabot. A fent leírt húsok ízének elérése érdekében meg kell tanulnod főzni, mert nagyon gyakran hibákat követnek el a hús elkészítésében.
A Gesztenye Főzésének Szabályai
Gesztenye az ősi idők kedvenc csemegéje. A legősibb rómaiak és görögök imádták őket desszertként vagy bor előételként fogyasztani. A gesztenyét széles körben használják az európai konyhában. Számos étterem étlapján szerepelnek Franciaországban, Olaszországban és más helyeken, amelyek minőségi konyhájukról ismertek.
A Bab Főzésének 3 Módja
A bab főzésének megkönnyítése érdekében javasoljuk, hogy áztassa be este - egyes receptekben csak vízzel, másokban vízzel és egy teáskanál sóval áztatják. A tényleges főzés megkezdésekor az első vizet elforgathatja, amint felforrt. Néhány háziasszony 1 teáskanál szódabikarbónát ad hozzá, miután a bab felforrt, várjon 10 percet, amíg fel nem forr, majd öntsön vizet és öntsön újat.
