2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Február 14-én ünnepeljük a hagyományos bolgár ünnepet Trifon napja. Találkozhatunk vele úgy is, mint Zarezanovden, Trifon a részeg, Trifon Chipia. Szent Trifont a szőlőültetvények és a bor védőszentjének tekintik. Nemcsak a szőlőtermesztők, hanem a solymászok, vendéglősök és kertészek is ünnepelnek.
Különféle szertartások és Trifon Zarezan szokásai kísérje az ünnep megünneplését. A férfiaknak el kell menniük a szőlőskertbe és "ki kell dobniuk" őket, hogy az év folyamán gazdag legyen a termés, és a bor sör legyen. Aztán mindenki összegyűlik, hogy kiválassza a "szőlőültetvények királyát". Csak végre jön az ünnepi asztal sora.
A legfontosabb dolog az ünnepi asztal Szent Trifon tiszteletére a bősége. A kenyeret frissen kell gyúrni és sütni, a bornak pedig a legjobbnak kell lennie, és szakadatlanul kell önteni. Tipikus hagyományos bolgár ételek, amelyeknek jelen kell lenniük az asztalunkon ezen az ünnepen, a sült rituális kenyér, a kötelező csirke vagy csirke és a sült dió vagy a szárított gyümölcs.
Alapján hagyomány február 14-én a ház úrnőjének hajnalban fel kell kelnie és meg kell gyúrnia a kenyeret. Szüksége van 1 kg lisztre, gondosan rostálva, hogy csak a "legtisztább" maradjon belőle, és egy teáskanál só legyen könnyebb gyúrni. Adjunk hozzá 2 csésze langyos vizet és gyúrjuk addig, amíg a tészta nem kezd kialakulni az ún. üreges. Süssük meg a kigyúrt pitét a sütőben, és fedjük le egy vadonatúj pamutkendővel, hogy ne száradjon ki.
Az asztal fő étele csirke legyen. Nagyon gyakran a házigazdák választják készítsen egy töltött csirkét Szent Trifon tiszteletére. A hagyomány azt írja elő, hogy a tyúkot rizzsel vagy bulgurral töltsék meg.
Itt van egy egyszerű és finom recept a házi töltött csirkéhez.
Pároljon meg egy fej finomra vágott hagymát két-három evőkanál zsírral közepes lángon. Amikor a hagyma áttetszővé válik, adj hozzá egy kis sárgarépát és egy teáscsésze rizst. Keverjük össze, hagyjuk a tűzhelyen körülbelül egy percig, és adjunk hozzá 1,5-2 csésze forró vizet vagy zöldséglevest. Adjunk hozzá egy csipet sót és borsot. Forraljuk a keveréket körülbelül 10 percig közepes lángon, majd kapcsoljuk ki a hőt, és hagyjuk még 10 "pihenni" a fedél alatt.
Töltsön egy közepes méretű tyúkot az elkészített keverékkel, és jól varrja össze. Tegye a csirkét egy serpenyőbe, amelynek aljára néhány levél savanyú káposztát tesz, megtölti vízzel, és hagyja lassú tűzön párolni, amíg szinte teljesen meg nem fő.
Az ételed még a legnagyobb szakácsokra is lenyűgöz, ha az így elkészített csirkét tíz percig sütőben süted.
Desszertként mogyorót, diót vagy földimogyorót és szárított gyümölcsöket szolgáljon fel vendégeinek. Használd fantáziádat, és lepd meg őket kandírozott dióval. Könnyen elkészíthetők, mindössze annyit kell tennie, hogy cukrot ad a dióhoz, és mérsékelt sütőben megsüti. A gyümölcsöket előző este rumba áztassa, és tálaláskor megszórja porcukorral.
Öntsön egy pohár legjobb bort, és élvezze szeretteivel Triphon Zarezan ünnepe. Egészségére!
Ajánlott:
Az Asztal Szent Todor Napján Vagy Ló Húsvétján
Sirni Zagovezni után a bolgár egyház ünnepli Todorovden egyházi ünnepét. A napot St. Theodore Tyrone-nak szentelik, és Zagovezni után az első szombaton ünneplik. Ezt az ünnepet is nevezik Ló húsvét ! A Szent Todor-napi hagyomány rendezett lóversenyeket, más néven (kushii), amelyek Bulgária számos részén még mindig zajosak és vidámak.
Az ünnepi Asztal Körüli összejövetel Egyesíti A Családot
Az élet áradásának túléléséhez minden embernek szüksége van egyfajta Noé bárkájára, amely végigvezeti a mindennapi élet viharain és örvényein. Nincs biztonságosabb menedék, mint a család. Szeretteink a páncélok, amelyek megvédenek minket utunk nehézségeitől és nehézségeitől.
Ünnepi Asztal Szent Miklós Napján
Tovább December 6 tiszteljük Utca. Nikolay a csodatevő . A több ezer születésnap mellett ma minden halász, bankár, matróz és utazó ünnepel. Szent Miklós napja egy olyan nap, amely nagyon fontos helyet foglal el a bolgár ünnepi hagyományokban.
Vegye Fel A Húst Az ünnepi Menübe, Hogy Olcsóbb Legyen Az Asztal
Rajtunk vannak az ünnepek. Szakértők szerint a menü olcsóbb lesz, ha húsra fogadunk. A húskészítmények választása az ünnepi asztalnál akár tíz százalékkal is csökkenti a költségeket. Idén nem terveznek jelentős változásokat az alapvető élelmiszeripari termékek áraiban a közelgő ünnepek előtti időszakban és alatt - biztosította az árutőzsdei és piaci állami bizottság elnöke - Vlagyimir Ivanov.
Az ünnepi Asztal Díszítése
Az asztal díszítése minden ünnep előkészítésének egyik legfontosabb részlete. Ez a tevékenység mély figyelmet és felelősséget igényel, mert az asztal, amely körül a család, a rokonok és a barátok összegyűlnek, nem csak étkezőasztal, hanem az a hely, ahol az emberek megosztják az egység örömét, a boldog jövő reményeit.
