2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Vannak zöldségek, amelyek könnyebben romlanak, mint mások. Van egy szabály, miszerint a friss zöldségeket hűtőszekrényben kell tárolni, miközben elfogyasztják és felszolgálják.
A gyakorlatban van néhány zöldség, amelyet szobahőmérsékleten kell hagyni, hogy elkerülje a hűtőszekrény okozta károkat. Ebben az esetben ezek burgonya, paradicsom, hagyma vagy hüvelyesek.
A friss zöldségek tárolása - szelektív szabályok:
- A zöld leveles zöldségeket papírzacskóban kell tárolni, hogy felszívja a nedvességet. Ha elsorvadtak, jeges vízbe merülnek, hogy felfrissüljenek. A tárolás során meg kell győződnünk arról, hogy a külső levelek nem bomlanak le, ebben az esetben el kell távolítani őket;
- Néhány zöldséget, például paprikát, zöldbabot, brokkolit, káposztát, zellert, uborkát, hagymát, gombát is tárolhatunk a mélyhűtőben, előre blanszírozva és lehűtve, majd nulla alatti hőmérsékleten is tárolhatjuk. Ez egy jó ötlet arra az esetre, ha zöldséglevest akarna készíteni;
- A karfiolt hűtőszekrényben tárolják, amíg el nem készül a főzés vagy az evés. Ha bomlani kezd, csak tisztítsa meg a megsárgult részeket, és blansírozza, ha még nincs ideje enni. Ezt követően még néhány napig hűtőszekrényben tárolhatja;
- Még a sárgarépát is hűtőszekrényben tárolják, amíg főz vagy eszik. A zöldségek azonban nagyon ellenállóak, ellentétben más zöldségekkel. De gyakran előfordul, hogy a sárgarépa túlzott nedvességben penészedik a hűtőszekrényben vagy a nem szorosan lezárt csomag miatt. Jó ökölszabály, hogy papírzacskóban kell tartani őket;
- A padlizsán és a cukkini a legkényesebb zöldségek közé tartozik, amelyek gyorsan megszáradnak, ezért ajánlatos 4-5 napnál tovább nem hűtőszekrényben tartani. Nem ajánlott lefagyasztani őket, mert a vízveszteség, amely tönkreteszi az ízüket, valamint a felolvasztott padlizsán és cukkini állaga, nem jó minőségű;
- A paradicsom hűtőben is tárolható, ha néhány napig le akarja állítani az érést, de már nem. Célszerű szobahőmérsékleten egy papírzacskóban hagyni őket a folyamat befejezéséhez. Jó, ha a lehető legkevesebbet érinti őket, hogy elkerülje a penészedés kockázatát. Tárolhatja úgy is, hogy szárítja őket napsütésben vagy kemencében, és pácolja olívaolajjal.
Ajánlott:
Friss Gyümölcsök és Zöldségek Elszigetelt Vitaminok és ásványi Anyagok Helyett
Az évek során megtanultuk, hogy az emberi testet nem arra tervezték, hogy elszigetelt tápanyagokat fogyasszon és hatékonyan használja fel őket. Teljes palettát kell vennünk a kiegészítő természetes tápanyagokból. A likopin például a paradicsomban található fitonutriens, amelyről ismert, hogy megelőzi a prosztatarákot.
Friss Hagyma és Fokhagyma Tárolása
A friss hagyma a régi hagyma számos tulajdonságával rendelkezik. Jó használni gyorsan, miután leválasztották a kertről vagy megvásárolták az üzletből. Tolla a legkönnyebben törékeny és romlandó. Ha a friss hagyma elkészítésével várunk, akkor először a zöld tollak tárolásáról kell gondoskodnunk.
Friss Káposzta Konzerválása és Tárolása
A káposzta egy leveles zöldség, amely a levesek, pörköltek, pörköltek és saláták népszerű összetevője. A káposztafajtákat főként forma és évszak szerint kategorizálják, bár az ország egyes részein egész évben termeszthetőek. A káposzta súlya 1-6 kilogramm lehet.
Zöldségek Tárolása
Könnyedén tárolhatja a zöldségeket, ha teheti. A legjobb, ha friss zöldségeket lehet. A friss zöldségeket legjobb sötét helyeken tárolni. Egy világos helyiségben a zöldségek kissé megkeserítik az ízüket és részben elpusztítják a karotint.
A Különböző Zöldségek Tárolása
A zöldségek az egyik leghasznosabb ajándék, amelyet a természet adott nekünk. Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, és jó mind meleg, mind hideg hónapokban fogyasztani őket. Ezért jó tudni, hogy minél hosszabb ideig tárolják őket. Például a rendkívül hasznos friss paradicsomot, paprikát és padlizsánt leginkább szellőztetett helyre akasztott kosárban lehet tárolni.
