2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Ki nem szereti a baklavát? Törökországban ennek az édes kísértésnek sok neve van, minden fajhoz egy - egy csalogányfészek, a vezír ujja, a szépség ajka - ezek csak néhány közülük. Nagyon nehéz meghatározni a baklava származási országát, ezért követeli a legtöbb közel-keleti nép a jogait.
A desszert története a Kr. E. VIII. Századba vezet vissza, amikor Mezopotámiában mézzel és zúzott dióval őrölt kéregből készítettek desszertet, amelyet a kemencében sütöttek meg. Az ókorban a görög kereskedők a Földközi-tenger keleti részén szállították, ahonnan később belépett a római konyhába.
Különböző etnikai csoportokon és évszázadokon át tartó utazása során a baklava gazdagítja és finomítja isteni ízét. Az örmények elsőként adtak hozzá fahéjat és szegfűszeget, az arabok pedig rózsavízzel és kardamommal ízesítették. Nagyhatalma alatt Törökország hatalmas területet uralkodott, amely ma egybeesik a baklava térségével - Kis-Ázsia, Örményország, Görögország, Egyiptom, Palesztina, a Balkán, Irak és Észak-Afrika.
Nem csoda, hogy a szirupos sütemények egyre népszerűbbé válnak ezeken a helyeken - először a méz, majd a cukorszirup erős tartósítószerként hat a desszertekhez, amelyek egyébként a fenti országok többségének meleg éghajlatán egy napig sem tartanának.
Az iszlám világban a baklava nagy népszerűségének másik oka az a meggyőződés, hogy a méz és a dió afrodiziákum.
Mint már kiderült, a baklavának sok neve van. Számukra a népszerű történet azt mondja, hogy a török szultán palotakonyhájában található cukrászoknak minden nap új desszertet kellett felszolgálniuk a padishának, ezért több tucatféle formát és módot készítettek a baklava hajtogatására, valamint fűszereket és diót is készítettek. különböző.
Mindegyik változatot más néven mutatták be. Noha egyes történészek azt állítják, hogy a baklava nem török találmány volt, a 15. és 19. század között az Oszmán Birodalomban nyerte el igazi nagyszerűségét a szultánok, vizierek és pasák pazar konyháiban.
A leghíresebb török baklava közé tartozik a török Antep városban elkészített. Ez a régió a legértékesebb pisztácia-fajtát is termeli, amelynek diói kicsiek, de nagyon gazdag aromával és magas zsírtartalommal rendelkeznek. Néhány baklava iparos finomított ghí olajat használ baklava készítéséhez.
Az ókortól kezdve a XX. Század elejéig a baklava luxus desszert maradt. A törökországi emberek a mai napig azt mondják: "Nem vagyok elég gazdag ahhoz, hogy minden nap baklavát és bureket fogyasszak."
Mára állapota teljesen megváltozott, mert sok ember számára elérhető. Törökországban és az arab országokban egyaránt a város utcáin zsúfolásig vannak apró cukrászdák vagy nagyobb ablakú üzletek, amelyek különféle formában bővelkednek a baklavában.
Ajánlott:
A Rituális Kenyér Rövid Története
A rituális kenyér különféle típusú kenyér, amelyet naptári és családi ünnepek alkalmával sütnek. A rituális kenyér díszei szimbolikus jelentéssel bírnak. Különböző típusú ünnepekre különleges díszek voltak, amelyeknek különleges jelentése van - például a szőlő a termékenység szimbóluma, amelyet így a felsőbb hatalmak imádkoznak.
Kíváncsi: Az Olaj Előállításának Módja és Rövid Története
Mint mindannyian vagy a legtöbben tudjuk, a vaj tejtermék, amelyet friss vagy erjesztett tejszínhabból vagy közvetlenül tejből állítanak elő. A vajat leggyakrabban kenésre vagy zsírként használják főzéskor - sütéshez, szószok készítéséhez vagy sütéshez.
A Banán Rövid Története
A banán szót a fa hosszúkás gyümölcsére is használják. A banán története az őskori népekkel kezdődik - ők voltak az elsők, akik ezt művelték. Ez történt Délkelet-Ázsiában és Óceánia nyugati részén. A banánt főleg a trópusokon termesztik, de további 107 országban nőhetnek.
A Szójabab Rövid Története
Sok évvel ezelőtt az európaiak meglátogatták Kínát, és csodálkozva látták, hogy az emberek sajtot készítenek, bár nem ismerik a tejet és a tejtermékeket. Amikor meglátták a szójababot, elcsodálkozott ez a növény. A kínaiak kombinálni akarták a szójabab áztatásának és főzésének folyamatát, mert az áztatása hosszú ideig tart, mivel sok rákkeltő anyagot tartalmaz.
A Fagylalt Rövid Története
A jégkrém keletkezésének történetéről számos legenda áll rendelkezésre. A legkorábbi fagylaltforrások Nero császár idejéből származnak, aki elrendelte, hogy a hegyi jeget vegyítsék gyümölcs kiegészítőkkel. És Tang kínai császárnak megvoltak a maga módszerei jégből és tejből fagylalt készítésére.
