2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Sok évvel ezelőtt az európaiak meglátogatták Kínát, és csodálkozva látták, hogy az emberek sajtot készítenek, bár nem ismerik a tejet és a tejtermékeket. Amikor meglátták a szójababot, elcsodálkozott ez a növény. A kínaiak kombinálni akarták a szójabab áztatásának és főzésének folyamatát, mert az áztatása hosszú ideig tart, mivel sok rákkeltő anyagot tartalmaz.
Nem csak úgy főzheti, mint a babot vagy a lencsét. Tehát az okos kínaiak néhány órán át hideg vízben áztatták a szóját, majd éjjel-nappal főzték. Érdekes, nem? Amikor ez a folyamat befejeződött, a szójababot a test csaknem 100% -a képes felszívni. De egy ilyen hosszú feldolgozáshoz nagyobb mennyiségű szójababot kellett készíteni - 80-100 kg között.
A kapott félkész terméket a kínaiak szójatej és sajt készítésére használták fel. A szójababra vonatkozó első japán történelmi utalás 712-re nyúlik vissza, és a 15. század végén a szójabab nagyon gyorsan elterjedt azokon a területeken, amelyeket jelenleg Észak-India, Indonézia, a Fülöp-szigetek és mások foglalnak el.
Az idők folyamán a szója az ázsiai konyha alapvető eleme volt. A szójából készült ételek, mint például a miso, a tempeh és a tofu sajt, mind a megjelenés, mind az íz szempontjából nagyon kevés köze volt a szójababhoz. Ezért az európaiak, akik először látogattak el az ázsiai országokba, nem említették a szójababot mezőgazdasági növényként.
Ezzel szemben azonban a legközelebb Kínába és Japánba látogató, a 16. század végén és a 17. század elején megemlített egy speciális babfajtát, amelyből az emberek különféle ételeket készítettek. 1665-ben Domingo Navares spanyol utazó részletesen leírta a tofut, mint Kína leggyakoribb ételeit.
A kínaiak szójababból készítettek tejet, majd olyanná változtatták, mint a sajt. Maga az asztal íztelen, de sóval és gyógynövényekkel csodálatos - írta.
A 17. század végén a szójaszósz intenzív kereskedelem tárgyává vált Kelet és Nyugat között. Ezek az események végül megerősítették, hogy a nyugati világ elfogadta szójabab mint élelmiszertermék. Az első ipari szójaültetvényeket 1804-ben készítették a volt Jugoszláviában, pontosabban Dubrovnik városában, amely ma Horvátországban található. Az ott élő emberek szójababot termeltek mind élelmük, mind állati takarmányuk céljából.
Az első világháború alatt Oroszországban a tábornokok szójabab felhasználását fontolgatták csapataik élelmiszerproblémáinak megoldására. De nem tudták elérni, mert az októberi felkelés váratlanul kitört, és a szóját elfelejtették.
A szójabab második megérkezése Oroszországba az 1930-as években történt, amikor az állam nem tudott megbirkózni a nyomorúsággal, és a szójabab nagyon jó megoldás volt. Ettől a pillanattól kezdve szójababról beszéltek mindenhol. Még az újságokban is írtak róluk.
Ajánlott:
A Rituális Kenyér Rövid Története
A rituális kenyér különféle típusú kenyér, amelyet naptári és családi ünnepek alkalmával sütnek. A rituális kenyér díszei szimbolikus jelentéssel bírnak. Különböző típusú ünnepekre különleges díszek voltak, amelyeknek különleges jelentése van - például a szőlő a termékenység szimbóluma, amelyet így a felsőbb hatalmak imádkoznak.
Kíváncsi: Az Olaj Előállításának Módja és Rövid Története
Mint mindannyian vagy a legtöbben tudjuk, a vaj tejtermék, amelyet friss vagy erjesztett tejszínhabból vagy közvetlenül tejből állítanak elő. A vajat leggyakrabban kenésre vagy zsírként használják főzéskor - sütéshez, szószok készítéséhez vagy sütéshez.
A Banán Rövid Története
A banán szót a fa hosszúkás gyümölcsére is használják. A banán története az őskori népekkel kezdődik - ők voltak az elsők, akik ezt művelték. Ez történt Délkelet-Ázsiában és Óceánia nyugati részén. A banánt főleg a trópusokon termesztik, de további 107 országban nőhetnek.
A Baklava Rövid Története
Ki nem szereti a baklavát? Törökországban ennek az édes kísértésnek sok neve van, minden fajhoz egy - egy csalogányfészek, a vezír ujja, a szépség ajka - ezek csak néhány közülük. Nagyon nehéz meghatározni a baklava származási országát, ezért követeli a legtöbb közel-keleti nép a jogait.
A Fagylalt Rövid Története
A jégkrém keletkezésének történetéről számos legenda áll rendelkezésre. A legkorábbi fagylaltforrások Nero császár idejéből származnak, aki elrendelte, hogy a hegyi jeget vegyítsék gyümölcs kiegészítőkkel. És Tang kínai császárnak megvoltak a maga módszerei jégből és tejből fagylalt készítésére.
