2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Író butanicának vagy mutánnak is nevezik. Ez egy tejital, hasonló a kefirhez, amely Bulgáriában hagyományos. De semmiképpen sem szabad összekeverni a kefirrel. A házilag kivont vaj egyenlő mennyiségű friss és joghurtból nyerik.
A leggyakoribb változatban tehéntejből készül, de lehetséges kecske-, juh- és bivalytejből is elkészíteni. A kefirrel való különbség vastagabb sűrűségű és nagyobb százalékban tartalmaz zsírot. Főleg hűvös helyen tárolandó.
A friss íze író édes, de egy-két nap után az erjedés elnyeri tipikus savanyú-éles ízét. Korábban az író széles körben elterjedt, különösen a nyári hónapokban. Az utóbbi években azonban ezt az italt kefir váltotta fel, elsősorban az iparosítás és a városi lakosság arányának növekedése, valamint az egyszerűbb és gyorsabb elkészítési mód miatt.
Író
Szükséges termékek
Egyenlő mennyiségű friss és joghurt (csak joghurtból készíthető), megfelelő edény - butin (hengeres fa tartály, dugattyúval vagy alumíniummal, forgó fogantyúval, használhatja a leggyakoribb 0,8 ml-es edényt), víz.
Az elkészítés módja
A tejet a kiválasztott edénybe teszik, hőmérsékletüknek 36-38 fok körül kell lennie, hogy megkönnyítse a vaj szétválasztását. Kis mennyiségű vizet adunk hozzá, körülbelül 1: 3 arányban a tej mennyiségéhez. Körülbelül fél órán át verni kezd a dugattyúval, vagy rázza az üveget. A cél egy sárga olajréteg kialakítása a felszínen.
Hámlik, és az alatta lévő folyadék író. A vaj tejből történő elválasztásának mellékterméke. Hűtsük le, és a legjobb, ha néhány napig erjedni hagyjuk. Akkor a legjobb inni, mivel íze és hasznos tulajdonságai sokszorosan fokozódnak.
Sok recept tartalmaz írót. Mivel azonban nehéz megtalálni, a legjobb, ha otthonává teszi. Ha ez nem először fordul elő, ne essen kétségbe - nagyszüleinknek évekbe tellett e technológia elsajátítása.
Ajánlott:
Hogyan Készítsünk Finom Croissant-t
Finom kéreggel ellátott meleg croissant csokoládé, tejszín vagy sajt töltelékkel a francia konyha szimbóluma. Sok háziasszony a megfelelő receptet keresi a kifli készítéséhez, mert a házi péksütemények finomabbak, és új finom desszertdel lepik meg szeretteiket is.
Hogyan Készítsünk Sajt Sós Vizet
A sajt elkészítéséhez ügyességre van szükség. Ha azonban ezt megtette, akkor tudnia kell, hogy tárolása nem kevésbé fontos, mint elkészítése. A sajt hosszabb ideig történő megőrzéséhez kb. 10 fokos hőmérsékletű sóoldatban kell érlelődnie. Akár maga készítette a sajtot, akár a boltból vásárolta, nem tudja megőrizni az ízét sós lé készítése nélkül.
Hogyan Készítsünk Szezám Tahinit?
Szezámmagból készült Tahini , rendkívül hasznos. Különböző összetevői valódi csodává teszik emésztőrendszerének! Amellett, hogy nagyon hasznos, a tahini jó ízű és jó energiaforrás. Javasoljuk, hogy minden háztartásban legyen egy üveg szezám tahini a konyhában.
Hogyan Készítsünk Pitét - útmutató Kezdőknek
A pite egy hagyományos bolgár étel, amely minden ünnepi asztalnál megtalálható a kenyér, sós, só és méz mellett. Különösen karácsonykor és szenteste, az egyik legfényesebb ünnepként tisztelik. A bolgárok szoktak reggelit, ebédet, vacsorát, étkezés között, délutáni reggelit vagy akár desszertet fogyasztani.
Hogyan Készítsünk Bureket - útmutató Kezdőknek
Alig van olyan ember, aki nem szereti a pitét. Ez egy nemzeti konyhánk étele, amely nemcsak ránk, hanem az összes balkáni országra jellemző. A lehetőségek számosak, a név is változik aszerint, hogy a félsziget melyik országában próbáljuk ki a csodálatos tésztakísértést.
