2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az örmény konyha tükrözi az örmény nép történetét és földrajzát, valamint az általuk lakott helyeket. A konyha tükrözi az örmény által lakott területeken termesztett hagyományos növényeket és állatokat is.
Az örmények híresek tészta specialitásaikról is. Íme a leghíresebb és legfinomabb közülük:
Örmény burek
A burek vékony tésztalapokból készül. Leggyakoribb töltelékük sajtból és spenótból készül. Az örmények bureket fogyasztanak reggelire, de gyakran előételként szolgálják fel őket. Népszerű fajta az úgynevezett vizes burek, amely hasonlít a lasagnára, de a hozzá tartozó kérgeket egy serpenyőben készítik el, majd töltelékkel töltik meg. A töltelékhez használhat darált sült húst, darált húst és spenótot tahini mártással.
Lavash
Ez az egyik leghíresebb tésztából készült örmény különlegesség. A lavash kovásztalan kenyér, hasonlít a parlenkára. 2014-ben az UNESCO elismerte, hogy a hagyományos kenyér, az örmény kultúra kifejezője, és az emberiség szellemi kulturális örökségének képviselőjeként felvette a szervezet listájára.
A lavash lisztből, vízből és sóból készül. A kenyér vastagsága attól függően változik, hogy milyen vékonyra van feltekerve. Gyakran megszórják szezámmaggal és / vagy mákkal. A kenyeret kemencében sütik. Gyorsan szárad és több mint egy évig tárolható. Ha sokáig maradt, szórjuk meg vízzel, hogy újra puha legyen.
Matnakash
A Matnakash hagyományos örmény kovászos kenyér. Búzalisztből készül, élesztővel vagy élesztővel. Ovális formában készül, mint egy torta. A kéreg jellegzetes arany- vagy aranybarna színét úgy érik el, hogy közvetlenül a sütés előtt édesítik a kenyér felületét édesített teával.
Örmény kozunak - chorek
A Choreg egy örmény húsvéti torta, amelyet a húsvéti ünnepekre gyúrnak, valamint a keresztény népek körében a legtöbb hasonló édes tésztaétel. A tésztát szálakra osztják, amelyek összefonódnak. A chorek tipikus fűszere a mahleb, amelyet egy meghatározott típusú cseresznyefából nyernek ki. Gazdag gyümölcsös-virágos illata vanília árnyalataival rendelkezik.
Ajánlott:
Kulináris Hagyományok Az örmény Konyhában
Az örmény konyha a legrégebbi a Kaukázus régiójában és az egyik legrégebbi Ázsiában. Jellemző vonásai a Kr. E. Évezred óta megőrződtek - az örmény nép kialakulásának időszakában napjainkig. Korábban a mai Örményország lakossága a függőleges kemencében kezdett főzni a festék főzéséhez.
Fűszerek Az örmény Konyhában
Örmény konyha Ázsia egyik legrégebbi konyhája, és szinte biztosan a legrégebbi a Kaukázus régiójában. Az örmény főzés általában bonyolult, és egyes esetekben rendkívül időigényes. Az ételek elkészítése gyakran töltelékből, végtelen gyúrásból vagy pürékeverékek elkészítéséből áll, és a felhasznált fűszerek valóban megszámlálhatatlanok.
Hasznos A Tészta és A Tészta?
Az egyik legszebb és legelegánsabb olasz színésznő - a hollywoodi legenda, Sofia Loren - azt állítja, hogy különböző tésztafajtákkal tartja fenn formáit. Ez a hihetetlennek tűnő kijelentés valójában az abszolút igazság. A tészta és a tészta hasznos, amennyiben nem vigyük túlzásba.
A Legjobb Tippek A Jó Tészta és Tészta Elkészítéséhez
Bár a tészta legtöbb ismerője úgy véli, hogy a legfontosabb szabály, hogy finomak legyenek, csak friss termékekkel való elkészítésük, van néhány más fontos szempont is, amelyet néha elfelejtenek. Amellett, hogy friss tojást kapunk, a lisztet többször szitáljuk, és vigyázunk az arányokra, amikor jó tésztát vagy bármilyen tésztát készítünk, fontos, hogy tisztán technológiai ismeretekkel rendelkezzünk.
Hash Leves - örmény Pacaleves
Az orosz szakácskönyv szerzője szerint Pokhlebkin az egyik legrégebbi örmény étel Hash . A név khash annyira ősi, hogy különböző jelentése van. A legnépszerűbb ma a hagyományos leves, amelyet az ókorban használtak először gyógyszerként, később pedig szegény emberek táplálékaként.
