2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
A kurkuma port a kurkuma (Curcuma Longa) gyökereiből nyerik. Ennek az évelő gyógynövénynek a gyökereit fűszerként és gyógynövényként használják. A kurkumin pigment tartalma miatt a növényt gyakran használják természetes festékként. A kurkumin szintén erős gyulladáscsökkentő szer.
Indiában a kurkuma neve Haldi. A gyökereiből készített port fűszerként és növényi adalékként használják az egész világon. A kurkuma gyökere kincsnek számít Indiában. Szinte az összes nemzeti étel adalékanyagaként, a bőrápolás összetevőjeként, különféle betegségek gyógyszereként és szövetek festésére használják.
Az évek során a kurkuma népszerűsége nőtt és elterjedt az egész világon. Ma megvásárolható por formájában vagy friss gyökérként az otthoni őrléshez. A frissen őrölt kurkuma megvannak az előnyei. Sokkal illatosabb és színesebb, mint a hónapokkal ezelőtt csomagolt.
Tehát, hogy élvezhesse ennek a fűszernek a mágikus varázsát, a legjobb, ha otthon készíti el. A következőkre lesz szüksége:
Eldobható kesztyűk, kurkuma gyökér, nagy főzőedény, amelyben vizet forralnak, burgonyahámozó, kalapács, konyhai robotgép vagy habarcs, finom szita, fedeles üvegedény.
Utasítás:
Vegyen fel eldobható kesztyűt, hogy megvédje kezét a foltoktól. A kurkuma nagy mennyiségű színezőanyagot szabadít fel, amelyek könnyen foltokat hagyhatnak a kezeken. Hetekig maradhatnak rajtuk.
Forraljuk a kurkuma gyökerét körülbelül 45 percig. A gyökér forrázása annak érdekében, hogy lágyabb és könnyebben emészthető legyen. Ezenkívül javítja az ízét és a színét.
Ha megfőtt és kissé kihűlt, a kurkuma gyökerét burgonyahámozóval hámozza meg. Ezután vágja keresztbe két részre.
Hagyja, hogy a kurkuma jól szellőző helyen, közvetlen napfénytől távol száradjon. Hagyományosan a kurkuma gyökerét kívül szárítják. Ehhez válasszon egy árnyékos helyet. Közvetlen napfény hatására a kurkuma színe elhalványul.
Így a kurkuma gyökere legalább egy hétig szárad. A folyamat hosszú, mivel a végső kívánt eredmény egy teljesen száraz gyökér, nedvesség nyomai nélkül.
Amikor teljesen megszáradt, a gyökeret apró darabokra zúzzák egy kővel vagy kalapáccsal. A méretnek akkorának kell lennie, mint a lencsének.
Tegye a darabokat a konyhai robotgépbe. Ha nincs, akkor habarccsal le kell őrölnie a gyökeret.
A gyökeret maximálisan őrlik. A kapott port finom szitán átszitáljuk, hogy eltávolítsuk az összes nagy gyökérdarabot. Újra őrölhetők, hogy finom por legyen.
A kurkuma port szorosan záródó fedéllel ellátott üvegedényben tárolják. Nem szabad közvetlen napfénynek kitenni. Az eltarthatóság legfeljebb két év.
Ajánlott:
Hogyan Készítsünk Finom Croissant-t
Finom kéreggel ellátott meleg croissant csokoládé, tejszín vagy sajt töltelékkel a francia konyha szimbóluma. Sok háziasszony a megfelelő receptet keresi a kifli készítéséhez, mert a házi péksütemények finomabbak, és új finom desszertdel lepik meg szeretteiket is.
Hogyan Készítsünk Sajt Sós Vizet
A sajt elkészítéséhez ügyességre van szükség. Ha azonban ezt megtette, akkor tudnia kell, hogy tárolása nem kevésbé fontos, mint elkészítése. A sajt hosszabb ideig történő megőrzéséhez kb. 10 fokos hőmérsékletű sóoldatban kell érlelődnie. Akár maga készítette a sajtot, akár a boltból vásárolta, nem tudja megőrizni az ízét sós lé készítése nélkül.
Hogyan Készítsünk Szezám Tahinit?
Szezámmagból készült Tahini , rendkívül hasznos. Különböző összetevői valódi csodává teszik emésztőrendszerének! Amellett, hogy nagyon hasznos, a tahini jó ízű és jó energiaforrás. Javasoljuk, hogy minden háztartásban legyen egy üveg szezám tahini a konyhában.
Hogyan Készítsünk Pitét - útmutató Kezdőknek
A pite egy hagyományos bolgár étel, amely minden ünnepi asztalnál megtalálható a kenyér, sós, só és méz mellett. Különösen karácsonykor és szenteste, az egyik legfényesebb ünnepként tisztelik. A bolgárok szoktak reggelit, ebédet, vacsorát, étkezés között, délutáni reggelit vagy akár desszertet fogyasztani.
A Kolbászban Lévő Száraz Vér Után Zsíros Port Eszünk A Csokoládékban
Az üzletek polcain leselkedő termékek összetételéről egyre gyakrabban esik szó. Már nem meglepő, hogy egyes kolbászok borzalmas összetevőket tartalmaznak, például porport. A termékekben való felhasználása évtizedek óta gyakorlat. Egy új tanulmány a száraz vér behozatalában is vezető helyet mutatott be - Bulgáriát.