2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Pezsgők az összes fehér-, rozé- vagy vörösbornak nevezzük, amelyet friss szőlő vagy asztali bor természetes erjedési folyamatának eredményeként állítanak elő, amelyből szén-dioxid-buborékok keletkeztek.
Szén-dioxid hozzáadásával is előállítható az összes szénsavas ital előállításának módszerével. A követelmény az, hogy 20 fokos hőmérsékleten az üvegben lévő nyomás legalább három atmoszféra legyen. Vannak különböző típusú habzóborok és rájuk fogunk koncentrálni.
Pezsgőtípusok az előállítási módszer szerint
A pezsgők lehetnek természetesek és emellett szénsavasak. Pezsgők esetében a palackban szén-dioxid-buborékok vannak. Az üvegben lévő borászok belátása szerint zárva vannak. Itt vannak a kétféle bor közötti különbségek:
• Természetes pezsgők - természetes alkoholos erjesztés eredményeként. Nyerhetők friss szőlőből vagy asztali borból. Ez az úgynevezett báj módszer. Ezzel a gyöngybuborékok az asztali bor másodlagos erjedésének az eredményei, de ezt nem minden palackban külön, hanem egy nagy edényben végzik, ami valami hatalmas palackhoz hasonló. Ott a folyamat olyan, mint egy közönséges palackban. Ez olcsóbbá teszi és időt takarít meg;
• Pezsgő szénsavas borok - csak asztali borokból nyerik, ha további palackhoz adnak szén-dioxidot. Nem természetes pezsgők, hanem szénsavasak, mint az üdítők.
Ismert pezsgők termelési régiónként
Pezsgő
A leghíresebb pezsgő pezsgő. Ez az egyetlen ilyen borfajta, amelyet csak háromféle szőlőből - Chardonnay, Pinot Noir és Pinot Meunier - készítenek. Ez egy természetes pezsgő, amelyet csak a franciaországi Champagne régióban állítanak elő. Ennek a francia régiónak az éghajlata az oka, hogy csak ezt a bort pezsgik. Ott elég hideg van, és a palackokban vannak ezek a különleges buborékok, amelyeket a borászok az elején megpróbáltak eltüntetni. Úgy gondolták, hogy a borok hibásak a buborékok miatt, mert nem vették észre, hogy ez egy természetes levegőztetési folyamat, amely az erjedés során következik be. Champagne-ban hideg időben ez a folyamat lassabb, és amikor a bort előzőleg az üvegbe öntik, levegőztetik. Az üvegnek vastagnak kell lennie, hogy maga az üveg ne robbanjon fel. A pezsgő ma már annyira ismert név, hogy a franciák minden szempontból megpróbálják megvédeni a bor nevét. Az EU-ban tilos más pezsgőket ilyen nevűnek nevezni.
Prosecco
Ezen a néven hívják őket pezsgőkOlaszországban készült. A Prosecco nemcsak a habzóbor, hanem a Veneto régióból származó fehér szőlőfajta neve is, amelyből habzóbort készítenek. A Prosecco borral megegyező dolgok megegyeznek a pezsgővel és a pezsgővel. Az Olaszországból származó könnyű pezsgőt ezen a néven hívják. Az egyetlen különbség az, hogy vannak szénsavas borok, amelyek Prosecco szőlőből készülnek.
Kávé
A spanyolok Kava nevű habzóbort állítanak elő. Főleg Katalóniában és Valenciában készül. Az első pezsgőt a XIX. Ez a bor három spanyol szőlőfajtából is készül, fehér és vörös egyaránt.
Ajánlott:
Mik Azok A Komplex Szénhidrátok
A szénhidrátok a szervezet fő energiaforrása. Nem csak az izmokat látják el a szükséges energiával, hanem felelősek a központi idegrendszer megfelelő működéséért is. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az agy őket használja fő energiaforrásként.
Mik Azok A Tanninok és Miért Hasznosak?
A tanninoknak vagy az úgynevezett tanninoknak az a sajátos tulajdonsága, hogy a nyers állati bőrt meshivé vagy gyonná alakítják (cserzés). A közelmúltban a t-vitamin iránti érdeklődés jelentősen megnőtt a P-vitamin bevált hatása miatt. Az értékes anyagok rendkívül hasznosak, mert növelik a kapillárisok falának stabilitását és csökkentik azok megnövekedett permeabilitását.
Mik Azok A Kemény Sajtok
Néven kemény sajt természetesen olyan sajtok, amelyek érési folyamata nagyon hosszú - 2 és 8 hónap között. Ezek a svájci, orosz, Kostroma, holland, Poshekhon, Cheddar, Comte, szovjet, Gouda, Emmental, Cantal és Radamer sajtok. Számos tényező tanúskodik e sajtok tartósságáról és érettségéről.
Mik Azok A Tápanyagok
Alig szükséges alátámasztani azt az állítást, miszerint az élelem létfontosságú minden élőlény számára - annak ellenére, hogy a napozásról rendszeresen megjelennek az információk a neten. Mindenki, aki felelős az egészségéért, már jól ismeri a változatos, kiegyensúlyozott étrend fontosságát.
Mik Azok A Desszertborok
A desszertborok főleg abban különböznek az asztali boroktól, hogy a magas cukortartalom és a magas alkoholtartalom miatt kifejezett édes ízűek. A desszertborok előállításához leggyakrabban olyan szőlőt használnak, amely sok cukrot felhalmoz és erős aromával rendelkezik.
