2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Hamis hírek. Így Bologna polgármestere meghatározza azt a pletykát, miszerint a népszerű tészta Bolognese az azonos nevű olasz városból származik. Bologna híres néhány ételről - köztük tortelliniről, tagliatelle-ről és mortadelláról. Noha a híres darált hússal és paradicsomszószos spagettivel nagy a kereslet a városba látogató turisták körében, a helyi éttermekben nem megértést és finom fogást találnak, hanem egy kattanást és elutasítást.
Ennek oka - a spagetti nem hagyományos tésztafajta ebben a régióban. Virginio Merola bolognai polgármester valójában kampányt indított ellene tészta Bolognese. A közösségi médiában Merola még arra is felszólította polgártársait, hogy küldjenek neki fotókat a szóban forgó tésztafajtáról a világ minden tájáról.
Később még azt is elmagyarázta, hogy furcsa Bologna hírneve annak az ételnek köszönhető, amely nem is ugyanabból a városból származik. "Természetesen örülünk, hogy vonzódunk. Azonban - szívesebben ismerünk kiváló minőségű ételeket, amelyek kulináris hagyományaink részét képezik "- magyarázza.
És mi az eredeti recept a Bolognese számára, amelyet a régióban készítenek - paradicsomszósz és darált hús helyett az étel friss tejet és fehérbort tartalmaz, ami - el kell ismernünk - egészen más, mint a klasszikus elképzelés tészta. Olaszországban bármilyen hús alapú mártást raguvának hívnak. A raguvás tésztánál nagyobb eséllyel kerülsz Bolognába.
Mit jelent pontosan a Bolognese? azonban? Valójában, mint kifejtettük, ez egy Bolognából származó ragu szósz. Alapja a hús mellett paradicsomszósz. Ugyanakkor több száz ragu szósz van, amelynek fő összetevője a paradicsom is. Az egyik leghíresebb fajta Nápolyból származik.
És ha ellátogat Bolognába, ne feledje - ne nézzen Bolognai spagetti. Az igazi olasz éttermek nem kínálnak ilyen típusú tésztát. Olaszországban ez a szósz inkább turisztikai trükk lett.
Emlékezzen még egy dologra - ne keress spagettit Bolognában. Ezek a szélességi körök nem hagyományosak, sokkal valószínűbb, hogy minden szószt tagliatelle, tortellini vagy gnocchi - más típusú tészták - szolgálnak fel. E mögött nemcsak az igényesség, hanem a sok ravaszság is áll - alakja miatt a mártás jobban megmarad bennük, mint a spagettiben.
Ajánlott:
Az Igazi Bolognai Szósz Friss Tejből Készül
Egy igazi olasz bolognai szósz elkészítéséhez, amely az egyik legnépszerűbb spagetti szósz, friss tejre lesz szüksége. Segítségével az olaszok a szószban elfojtják a bor és a paradicsom savanykás ízét, ami lágy és krémes lesz. A bolognai szósz elkészítéséhez a legjobb darált marhahúst és sertéshúst használni, mint az olasz Bologna városában létrehozott eredeti receptben.
A Világ Legdrágább Kolbásza Kobe Marhahúsból Származik
Dirk Ludwig német séfnek sikerült kiválasztania a világ legdrágább kolbászának megfelelő receptjét. A benne lévő hús a fényűző Kobe marhahúsból származik, a bratwurst pedig egy japán üzletember megrendelésére készítette. A tapasztalt séf elmondja, hogy évek óta megpróbálja gazdagítani a német konyhát, teljesen új recept szerint és különböző termékekkel készít kolbászt.
A Legjobb Rózsa Angelina és Brad Pincészetéből Származik
És a nyertesek…! Brad Pitt és Angelina Jolie újabb rangos díjat nyert, mivel egy mára alig várt versenyen versenyeztek médiaszerepükért. A hollywoodi sztárpár büszke lehet arra, hogy gazdag személyes gyűjteményeiben olyan díjakat kaphat, mint az "
BFSA: Hazánkban A Legtöbb Veszélyes élelmiszer Törökországból Származik
A piacainkon összesen 650 fogyasztásra veszélyes élelmiszer közül a Bolgár Élelmiszerbiztonsági Ügynökség nyilvántartásba vette, hogy 490 darabot déli szomszédunktól, Törökországtól importálnak. A hírt Dr. Sergey Ivanov jelentette be az Élelmiszerbiológiai Központtól Bulgáriába az AIR-en.
A Világon A Legdrágább Kávé állati ürülékből Származik
A világ első számú itala - a kávé - az első dolog, amit a világon emberek milliói látnak reggel. A reggeli koffein adag elkészítése egy rituálé, amelyet sokan folytatunk szinte a nap folyamán. A kávé doppingként fontos szerepet játszik mindennapjainkban, ezért jó, ha mindig ismerjük a körülötte lévő híreket.
