2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Glutén intolerancia celiakia. Ez egy autoimmun betegség. A vékonybél bélésének sorvadását okozza, ha glutént és búzát fogyaszt. Az emberiség egyre nagyobb hányada szenved tőle. A lisztérzékenység minden 133 emberből kialakul.
A rossz dolog az, hogy sok, ebben a betegségben szenvedő embert nem teszteltek, ezért a mai fiatalok négyszer nagyobb eséllyel kapnak lisztérzékenységet, mint társaik 60 évvel ezelőtt.
A nem búza ételeket és gluténmentes termékeket kereső százalékos arány növekvő tendenciája miatt egyre több vállalat kezd figyelni erre a tényezőre.
Az elmúlt 3-4 évben az élelmiszerpiacon még mindig hiányoztak az élelmiszerek és termékek a problémával küzdők számára. Ma azonban az ételek sokfélesége percenként növekszik. Az a tendencia, hogy egyre többféle élelmiszer, termék, vállalat, valamint gyümölcs- és zöldségbolt üzemel, amelyek gondozzák a búzatermékeket és a glutént. Ez nagyban megkönnyíti az érintettek diagnózisát, valamint elősegíti a megfelelő étrend elkészítését.
Menüjének kiválasztásakor ne feledje, hogy bármely étel gluténmentessé válhat, ha gluténnel készítik. Ennek legbiztosabb módja a feldolgozott élelmiszerek fogyasztása. Az alább felsorolt ételek természetes állapotban vannak, és nem tartalmaznak glutén.
A zöldségek a legjobbak az Ön számára. Jó frissen, pároltan vagy főzve enni. Rántva vagy sütve nem ajánlott. Ha szószokkal fogyaszt, előzetesen ellenőrizze, hogy nem tartalmaznak-e glutént.
Itt vannak a legbiztonságosabb zöldségek:
Articsóka, sült saláta kitûnõ, spárga, avokádó, bab, répa, brokkoli, kelbimbó, karfiol, káposzta, sárgarépa, zeller, kukorica, uborka, padlizsán, fokhagyma, zöldbab, kelkáposzta, saláta, gomba, okra, hagyma, petrezselyem, borsó, paprika, burgonya, tök, retek, spenót, édesburgonya és fehérrépa.
A zöldségek és a gyümölcsök sem tartalmaznak glutén. Ismét - ha még nem estek át semmilyen feldolgozáson.
A nyers és a legbiztonságosabb gyümölcs:
Alma, sárgabarack, banán, szeder, áfonya, guava, dinnye, cseresznye, áfonya, ribizli, füge, kivi, citrom, körte, mandarin, mangó, őszibarack, narancs, passiógyümölcs, papaya, görögdinnye, eper, málna, szilva, ananász.
A hús szintén nem tartalmaz glutén. Kerülni kell a panírozott vagy sült húst, valamint vigyázni kell a szószokkal - szinte mindegyikben van glutén. Grillezett, sült és főtt húst érdemes fogyasztani. Kombinálhatja saját gluténmentes mártással vagy gluténmentes liszttel.
Megfelelő húsok:
Marha-, csirke-, kecske-, liba-, sertés-, bárány-, fürj-, kacsa- és nyúlhús.
A tejtermékek alkalmasak vajra, sajtra (a kéksajt kivételével), tojásra, joghurtra és tejre.
És mivel a gabonafélék, például kenyér, liszt, kenyér, tészta és egyéb búzából, árpából, rozsból, zabból készült termékek gluténmentesek, helyettesítheti őket burgonyaliszttel, rizzsel, hajdinával, kukoricával, lenmaggal, borsóval, szójababbal és tápiókával.
Ajánlott:
Könnyű Receptek Gluténmentes Süteményekhez
A gluténmentes étrend betartása kétségtelenül bizonyos változásokat igényel étrendünkben. De az egészséges élet nem feltétlenül igényli, hogy lemondjunk minden finom édességről. Íme néhány csábító gluténmentes tészta desszert recept, amely álomra készteti Önt:
Például Heti Menü A Gluténmentes étrendhez
A gluténmentes étrend megkezdéséhez először tudnunk kell, mi az a glutén. Ez egy fehérje, amely hiányzik a húsból és a tojásból. Búzában, rozsban és árpában található meg. Gluténmentes étrend betartása esetén kerülni kell a gabonaféléket.
Gluténmentes Lisztek Szótára
Tanulja meg a kombinációk használatát gluténmentes lisztek a sikeres gluténmentes főzés titka. Gluténmentes liszt ízlése, jellemzői, felhasználása és tápanyagtartalma eltérő. Az alábbi leírások segítenek különböző lisztek kiválasztásában a specifikus gluténmentes receptek és az egyedi táplálkozási igények kielégítésére.
Gluténmentes élesztő - Lényeg és Felhasználás
Naponta elárasztanak bennünket a gluténnel és a gluténmentes rendszerrel kapcsolatos információk, de kevesen tudják, mi is a glutén valójában és milyen hatása van az emberi testre. A legtöbb élelmiszerbolt különféle termékeket árul, amelyek teljesen megszüntetik a glutént.
Ételek, Amelyeket Gluténmentes étrenden Fogyaszthat
A glutén egy fehérje megtalálható bizonyos szemekben, például búzában, rozsban és árpában. Rugalmasság és nedvesség biztosításával segíti az ételt annak megőrzésében. Ezenkívül lehetővé teszi a kenyér kelését és rágós állagot biztosít. Bár a glutén biztonságos a legtöbb ember számára, azok, akik olyan betegségben szenvednek, mint a lisztérzékenység vagy lisztérzékenység kerülniük kell a káros egészségügyi hatások megelőzése érdekében.
