2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A körte finom gyümölcs, amely szinte egész évben jelen van a piacokon. Lédús és illatos, a körte a fiatalok és az idősebbek kedvence, világszerte 5000 különféle körtefajta létezik, míg hazánkban csak 200 fajta ismert.
A körte története ősidőkig nyúlik vissza, és ma már az egész világon ismerik és szeretik. Homérosz ókori görög költő a körtét "ételnek az isteneknek" nevezte, és ez nem véletlen. Világszerte emberek milliói imádják ennek az egyébként annyira hasznos gyümölcsnek a hihetetlen ízét.
Az egyik legérdekesebb körtetípus az ázsiai körte, amely a nevet viseli a miénk. Hazánk Kína és Japán, de remek íze miatt ez a körte a világ különböző részeire vezetett utat. Az ázsiai körtét körülbelül 3000 évvel ezelőtt háziasították Kínában. A mieinket főleg Kínában, Koreában és Japánban termesztik.
A miénk kerek alakú, mérete almára hasonlít, íze viszont körte. A gyümölcs illatos, friss és jól hangsúlyozott ízű. A mieinknek ropogós húsos része van, amely szemcsés alakú, ezért gyakran hívják "homokkörte" -nek. Az almához való hasonlósága miatt a mieinket "alma körtének" is nevezik. A gyümölcsök nyár végén vagy kora ősszel érnek.
Összetételünk
100 g a miénk tartalmaz 15,46 g szénhidrátot, 9,8 g cukrot, 0,8 g fehérjét, 3,1 g rostot. Körte gazdag B1-vitaminban, B2-vitaminban, niacinban, B5-vitaminban, B6-vitaminban, C-vitaminban, cserben, kalciumban, foszforban, káliumban, vasban és cinkben. A mieinket diétás terméknek tekintik, mert 100 g-ban csak 42 kalóriát tartalmaz.
Válogatás és tárolás
Az egzotikus körte a miénk hazánkban is megtalálható. Nagyobb élelmiszerboltokban található, és mint említettük, inkább hasonlít almára, mint körtére. Válasszon jól beérett körtét, amelynek nincsenek rothadásnyomai.
1 kg ára a miénk a 3. BGN-ről szól. A mieink szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben tárolhatók. Amikor a gyümölcsöket sötét és hűvös helyre teszik, hónapokig ehetőek.
A mi főzésünk
Sárga vagy borostyánszínű bőrrel a kínai körte gyümölcseinek hófehér húsos része van. A miénk kifejezett ízű, friss és illatos gyümölcs. Ropogós, húsos része van, amely szemcsék alakú. Innen a homokkörte elnevezés.
A mieinket széles körben használják kedvenc kínai konyhánk egzotikus receptjeiben. Főleg salátákhoz használják, de szárításhoz és bortermeléshez nagyon ízletes. A kínai körte sütésre nem nagyon alkalmas. Arománk kissé összetettebb. Ön is megeheti a finom körtét egyedül, vagy egészséges levet készíthet.
Kínálunk egy receptet egy remek és nagyon ízletes salátához a miénk.
Szükséges termékek: 1 körte a miénk, 300 gr cikória és saláta, 1 fej medvehagyma, ¼ csésze tört kéksajt, ¼ csésze apróra vágott dió.
Az öltözködéshez szükség van rájuk 2 evőkanál. hidegen sajtolt olívaolaj, ½ tk. almaecet, ½ tk. balzsamecet, 1 ek. méz, ½ tk Dijoni mustár, só és bors.
Az elkészítés módja: Sült serpenyőben közepes lángon pirítsuk meg a diót. Keverjük össze egy salátástálban a zöldeket, a kockára vágott ázsiai körtét, a kéksajtot, az apróra vágott medvehagymát és a hűtött diót. Készítsük el az öntetet és öntsük a salátára. Jó étvágyat!
Előnyeink
A mieink gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, ami rendkívül hasznos az egészségre. Ezenkívül diétás termék és felhasználható diétás táplálkozáshoz. Friss vagy szárított körtéből készült gyümölcslé a miénk vesekövek kezelésére használható, emellett jó nyugtató és lázcsillapító hatása is van.
Fontos megjegyezni, hogy a C-vitamin nagy része a körte héjában található, ezért elfogyasztása esetén a legjobb, ha nem hámozzuk meg.
Tannin-tartalma miatt a kínai körte kifejezett antidiarrhealis tulajdonságokkal rendelkezik. Segíti az emésztést, nagy adag vitamint biztosít, fokozza a bél perisztaltikáját.
