2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A komló / Humulus lupulus L. / évelő lágyszárú növény, nagyon hosszú kúszó rizómával. Szára eléri a 6 métert, virágai kúpra emlékeztetnek, amely éretten eléri az 5 cm-t. A komló gyümölcse egy tojásdad lapított dióra emlékeztet. Május-októberben virágzik.
A komló nedves lombhullató erdők és cserjék körül, patakok és folyók mentén nő. Az egész országban elterjedt, 1000 méterrel a tengerszint felett. Európában is megtalálható. A komlót a legszélesebb körben az emberek millióinak kedvenc sörének előállításánál alkalmazzák.
A komló története
Hogy pontosan mikor és hol kezdték el először használni a komlót a sör fő összetevőjeként, nem világos. A híres svéd természettudós, Carl Linné szerint a komlót a gótok vagy más törzsek hozták a Római Birodalomba Kelet-Európa nagy vándorlása során. Más tudósok úgy vélik, hogy a komlót először a szlávok művelték, és ennek megfelelően elsőként alkalmazták sört.
Nyugati írott forrásokban komló először Isidore sevillai püspök említette. A legtöbb tudós egyetért abban, hogy a komlót eredetileg a ferences, a bencés és az augustini kolostor sörfőzdéiben használták, különösen Dél-Németországban. Ez a 10.-11. Század körül történt.
Bár a komló nem felelős a sör ízéért, nagyon tartóssá teszi, ami nagyon fontos volt azokban az időkben, amikor a pasztörizálást nem fedezték fel. Így az idők során a komlót tömegesen kezdték termeszteni.
A sörfőzdék két típust vásároltak komló - drágább, az ún. lager sörök (amelyeket nyárig tároltak) és olcsóbb komló, amelyeket közvetlen fogyasztásnak alávetett sörökhöz használtak. Fokozatosan egyre fontosabbá vált azoknak a városoknak a szerepe, ahol komlót termeltek. A sörfőzésnek köszönhetően Bréma, Gdansk, Lübeck és Rostock különféle kiváltságokat kapott.
A 14. században Nürnberg lett az európai kereskedelem központja. Így a sör tartósságának növekedésének köszönhetően lehetővé vált a nagy távolságokra történő szállítása, és az egyik legelterjedtebb árucikk lett.
A komló összetétele
A kúpok komló 0,2–1,7% illóolajat és legfeljebb 20% keserű anyagot tartalmaz, beleértve a lupulint és a humulint (klórogucinszármazékok), amelyek bomlásakor izovaleránsavat képeznek. A komló tartalmaz még aszparagint, kolint, leukoantocianidineket, szerves savakat / izovalerinsót, valerinsavat, nobenzoesavat /. Ösztrogén anyagokat is tartalmaz.
A lupin legfeljebb 3% illóolajat tartalmaz, amely 30-50% mircént, 30-40% mirrdenol-észtert, terpén-alkoholokat, keton luparont és luparenolt tartalmaz. Nagyon halvány valerian szagú lupanon-fenol-észter jelenlétét mutatták ki. A készítmény tartalmaz egy alkaloidszerű anyagot, a choleint is, amelynek enyhe kábító hatása van.
Komló tárolása
A használható részei komló a kúpok, amelyeknek még zárva kell lenniük. A legjobb ezt augusztusban megtenni. A virágzat pikkelyeit és virágait gyantás mirigyek borítják, amelyek világossárga színűek. Ezeket a mirigyeket szitán dörzsöléssel távolítják el. Keserű ízük és jellegzetes szaguk van. Szárítsa meg a kúpokat árnyékban. A már szárított komlónak sárgászöld színűnek, illatúnak és kissé keserűnek kell lennie. Sötét, hűvös és száraz helyen tárolja.
A komló felhasználása és előnyei
A komló azon kívül, hogy a sörfőzdék egyik fő alapanyaga, számos egészségügyi előnnyel jár. Számos betegség kezelésére használják. A komló és a mirigyek kúp alakú virágzatait használják, amelyek nagyon gazdagok illóolajokban. A komlóról ismert, hogy általános görcsoldó, nyugtató és fájdalomcsillapító hatása van.
A komló javítja az emésztést, vízhajtó hatású és serkenti az étvágyat. Segít a vérszegénységben és jótékony hatással van a keringési rendszerre, mert tisztítja a vért.
A komló nyugtatóan hat az idegrendszerre. Különösen hasznos alkoholos delírium, hisztéria, idegi rendellenesség, álmatlanság, szorongás esetén. Nagyon hasznos mellkasi fájdalom és szívbetegség esetén. Nyugtatja az irritábilis bél szindrómát és enyhíti a vastagbélgyulladás tüneteit. Májbetegségekben, sárgaságban alkalmazzák. A komló csökkenti a neuralgia és a fájdalom érzékenységét.
Áztasson 2 evőkanál. komlót fél liter forrásban lévő vízzel és 2 órán át állni hagyjuk. Igyon egy pohár étkezés előtt, naponta összesen 4 alkalommal.
Enyhíti a tartós köhögést, csökkenti a lázat és a fájdalmat, eltávolítja a szervezetben felhalmozódott méreganyagokat és gyulladásokat. Ízületi gyulladás és reumás fájdalom esetén kenet formájában alkalmazzák. A komló kenőcs kopaszodáshoz hasznos. Külsőleg a komlót duzzanat és fekély ellen használják.
Kiderült, hogy a komlót széles körben használják a kozmetikában. A komlóolajat számos krémben és más kozmetikai termékben használják, amelyek célja a bőr táplálása és puhítása.
Komlótól árt
A komló nem szedhető olyan személyeknél, akiknél már volt stroke, angina vagy szívinfarktus. Nem ajánlott nagy adag gyógynövényt használni vagy túl sokáig szedni. A szoptató nőknek nem szabad komlót szedniük, mert úgy gondolják, hogy ez csökkenti a szekréciót és az anyatej leállításához vezethet.
