2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Aszpartám az egyik legnépszerűbb mesterséges édesítőszer a piacon. Valójában szinte biztos, hogy az elmúlt 24 órában te vagy valaki, akit ismersz, legalább egy aszpartámot tartalmazó diétás szódát ittál.
Míg az édesítőszer az elmúlt években meglehetősen elterjedt maradt, ellentmondásos természetéről ismert. Az aszpartám sok ellenzője azt állítja, hogy az káros az emberi egészség érdekében. Sok állítás áll az édesítőszer hosszan tartó fogyasztásának veszélyes következményeiről is.
Mi az aszpartám?
Az aszpartámot széles körben használják csomagolt termékekben, leggyakrabban "diétás" címkével ellátva. Összetevői az aszparaginsav és a fenilalanin. Mindkettő természetes aminosav. Az aszparaginsavat a tested termeli, és a fenilalanin egy esszenciális aminosav, amelyet étkezésből kapsz.
Amikor a tested feldolgozza az aszpartámot, annak egy részét metanolra bontják. A gyümölcsök, gyümölcslevek, erjesztett italok és néhány zöldség fogyasztása szintén tartalmaz metanoltermelést vagy ahhoz vezet. Nagy mennyiségben mérgező, de kisebb mennyiségben elfogadható, ha szabad metanollal kombinálják a fokozott felszívódás miatt. A szabad metanol egyes ételekben jelen van, és az aszpartám melegítésével is előáll. Egészségének problémát jelenthet, ha rendszeresen fogyasztja, mert a szervezetben formaldehid, ismert rákkeltő és neurotoxin formájában bomlik le.
Az aszpartám védői
Számos szabályozó ügynökség és szervezet, amely részt vesz az emberi egészség védelmében, ezt figyelembe vette aszpartám biztonságos. Az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet és az Egészségügyi Világszervezet jóváhagyta.
2013-ban az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) szintén nem talált okot arra, hogy az aszpartámot kivonja a piacról, bár több mint 600 adatot elemzett tevékenységéről. A felülvizsgálat nem számolt be a normál vagy megnövekedett bevitelhez kapcsolódó biztonsági aggályokról.
Egyes szakértők azonban számos tanulmányt idéznek, amelyek problémákat mutatnak be az édesítőszerrel, köztük a Harvard Közegészségügyi Iskola tanulmányát.
Aszpartámot tartalmazó termékek
Minden olyan terméket, amely nem tartalmaz cukrot, édesítőszerként szokás megjelölni. Bár nem minden étel tartalmaz aszpartámot, továbbra is a legnépszerűbb édesítőszer. Leggyakrabban olyan termékekben található, mint:
- Diétás szóda
- Cukormentes fagylalt
- Alacsony kalóriatartalmú gyümölcslevek
- Rágógumi
- Joghurt
- Cukormentes cukorkák
Az aszpartám mellékhatásai
Az aszpartám körülbelül 200-szor édesebb, mint a cukor. Ezért nagyon kis mennyiségű édesítőszerre van szükség ahhoz, hogy édes ízt adjon az ételeknek és italoknak.
Az FDA (US Food and Drug Administration) napi adagjának megengedett ajánlásai - 50 mg testtömeg-kilogrammonként és EFSA (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság) - 40 mg.
Például egy kancsó diétás szénsavas ital körülbelül 185 mg aszpartámot tartalmaz. Az átlagosan 68 kg súlyú személynek több mint 18 kannát kell innia naponta, hogy meghaladja az FDA napi bevitelét. Ugyanezen logika szerint 15 mezőre lesz szükségük az EFSA ajánlásának túllépéséhez.
A fenilketonuriában szenvedő emberek vérében túl sok fenilalanin van. Ez egy olyan aminosav, amely fehérjetartalmú ételekben található meg, például húsban, halban, tojásban és tejtermékekben. Az aszpartám egyik összetevője is. Ezért ezek az emberek nem használhatják az édesítőszert, mert az nagyon mérgező rájuk.
A tardív diszkinézia a skizofrénia egyes gyógyszereinek mellékhatásának számít. Az aszpartámban található fenilalanin kontrollálatlan izommozgásokat indukálhat.
Az aszpartám ellenzői azt állítják, hogy kapcsolat van közte és számos betegség között, például:
- Rák
- Súlygyarapodás
- Születési rendellenességek
- Bőr tuberkulózis
- Alzheimer-kór.
- Szklerózis multiplex
Az aszpartám hatása a cukorbetegségben és a súlygyarapodás elleni küzdelemben
Szakértők szerint a mesterséges édesítőszerek nagyon hasznosak lehetnek a cukorbetegségben szenvedők számára. Ez azonban nem azt jelenti aszpartám a legjobb megoldás. Az biztos, hogy tanácsos konzultálni orvosával.
Az édesítőszerek segíthetnek a fogyásban, de ez általában csak akkor fordul elő, ha cukor tartalmú termékeket fogyaszt, mielőtt megpróbálna lefogyni. A cukros termékekről az édesített termékekre való áttérés csökkentheti a fogüregek és a fogszuvasodás kockázatát is.
Az aszpartám természetes helyettesítői
Ahelyett, hogy visszatérne a cukorra, fontolóra veheti az aszpartám következő természetes helyettesítőit. Próbálja meg édesíteni az ételeket és italokat:
- Édesem
- Juharszirup
- Gyümölcslé
- Tisztított karamell
- Stevia.
Ajánlott:
Európai Tudósok: Az Aszpartám Biztonságos
Az Európai Élelmiszer-szabályozási Hatóság szerint az aszpartám mesterséges édesítőszer biztonságos. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság szakemberei azzal a véleménnyel álltak elő, hogy az aszpartám használata nem jelent veszélyt az emberi egészségre.
Az Aszpartám Pereceket Kyustendilben értékesítik
A kyustendili kis cukrászda tulajdonosát, akit nagy aszpartámtartalmú tészta kínálatával fogtak el, súlyos bírsággal sújtották. Az aszpartám egy szintetikus édesítőszer, amelyet cukorhelyettesítőként használnak, és az aszparaginsav és a fenilalanin aminosavak dipeptidje.
Aszpartám
Aszpartám mesterséges édesítőszer, amelyet étrend-kiegészítőként használnak a cukor helyettesítésére. A szintetikus édesítőszerekhez tartozik, és a szervezet nem képes felszívódni, ellentétben például a glükózzal. Az édesítőszereknek, például a szorbitnak, a mannitnak, a xilitnek és a hidrogénezett glükózszirupnak szinte ugyanaz a kalóriatartalma, mint a finomított cukornak, és sok csomagolt ételben helyettesítik, de a szervezet nem szívja fel őket könnyen.
Az Aszpartám Meddőséghez Vezet-e?
Az aszpartámot először GD Searle és munkatársai fejlesztették ki 1965-ben, és 1974-ben étrend-kiegészítőként jóváhagyást kapott. A cukor és az aszpartám egyaránt 4 kalóriát tartalmaz grammonként, és az eredmény 180-szor édesebb, mint a cukor, így ez egy előnyös kiegészítő.
És Tudtál Ezekről A Paradicsom Mellékhatásairól?
A paradicsom az étel színét és ízét, valamint számos egészségügyi előnyt kínál. Akár nyersen, akár főzve fogyasztod őket, mindig sok vitamint, ásványi anyagot, élelmi rostot és antioxidánst kapsz tőlük. De vannak potenciális buktatók is.
