2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az egészséges táplálkozással és az alacsony zsírtartalmú ételek fogyasztásával kapcsolatos tömeges hisztéria mellett gyakran elfelejtjük, hogy a zsír nem mindig jelent kárt. A napi menüben elhanyagolják azokat az egészséges zsírokat, amelyekre testünknek szüksége van, és amelyek valóban kulcsszerepet játszanak testünk megfelelő működésében.
Akár tudatlanság és tudatlanság, akár a táplálkozás divatja, akár pusztán azon állítás miatt, hogy a zsír századunk egyik leggyakoribb betegségének kulcsa, a hasznos telítetlen zsírok sokunk szervezetében hiányosak.
Az egyik az F-vitamin, amely zsírban oldódik és kombinálja a linolsavat, a linolénsavat és az arachidonsavat. Az alfa-linolénsav az Omega-3 komplex, a linolsav pedig az Omega-6 része.
Ez két többszörösen telítetlen zsírsav, amely az emberi egészség szempontjából oly fontos esszenciális vagy esszenciális zsírsavak két típusának része. Pótolhatatlannak nevezik őket, mert az emberi test nem képes önmagában előállítani őket, hanem az abszorbeált kész ételből szerzi be őket.
E két sav közül az F-vitamin összetételében a szervezet más többszörösen telítetlen zsírsavakat képes szintetizálni, sajnos, kis mennyiségben. Ez egyedülállóan specializálódott sejtekre, például idegsejtekre jellemző, és az artériákat szegélyező sejtek nem rendelkeznek ezzel a tulajdonsággal. Ezért esszenciális zsírsavhiány esetén szívünk edényeit az érelmeszesedés veszélye fenyegeti.
Az omega 3 és az omega 6 esszenciális zsírsavakat külön választják el a kettős kötés helyétől függően a molekulában. Az optimális egészségi állapot fenntartása érdekében a természet oly módon teremtett minket, hogy bizonyos arányban szükségünk lenne mindkettő jelenlétére.
Ezek az arányok az omega 6: omega 3 = 5: 1 arányban vannak. Azt állítják, hogy a modern táplálkozásban ezek az arányok 40-50: 1 arányban vannak. Ennek következménye egy sor különböző betegség.
A történelem F-vitamin a múlt század 20-as éveiben kezdődött, amikor George és Mildred Boer házaspár felfedezte ezeket a hasznos és nélkülözhetetlen zsírokat, és joggal adta nekik az F-vitamin - az angol zsír - zsír nevet.
Ezekben a "felfedezési években" inkább a B-vitaminokról volt híres, és az F-vitamin valahogy az árnyékban maradt. Idővel még a vitaminok listájáról is kiesett, amelyet valamivel később korrigáltak.
Az omega-3 zsírsavak jótékony hatásairól az első megfigyeléseket Grönlandon tették, ahol eszkimókat vizsgáltak. Végül kiderült, hogy az olajos halak és az F-vitaminban gazdag fókahús fogyasztása miatt az eszkimókat szinte nem érintik a szívbetegségek és a vérnyomásproblémák.
Az F-vitamin forrásai
F-vitamin megkaphatja az összes állati eredetű zsíros ételt, amelyet általában szokott elkerülni. Továbbá F-vitamin szőlőmagolaj, lenmagolaj és gabonaolaj, diófélék tartalmazzák. Az olyan magok, mint a szójabab, a dió, a szezámmag és a napraforgómag, szintén nélkülözhetetlen zsírokban gazdagok. Az egészséges avokádó az F-vitamin fontos növényi forrása.
Az Omega-3 és az Omega-6 húsból és különösen halból is előállítható - a lazac, a pisztráng, a makréla és a tonhal sok ilyen hasznos zsírt tartalmaz. Mindig inkább a nyers diót részesítse előnyben a sültekkel szemben, mert ezek segíthetnek abban, hogy nagy mennyiségben és dióolajban található F-vitamint kapjon. Hüvelyesekben is megtalálható.
A természetben gyakoribb az Omega-6, amely finomítatlan tökolajban, mandulában, őszibarackban, olajbogyóban, kukoricában, napraforgóban, búzában található, valamint a gyógyszertárakban található értékes cédrusolajban. A közönséges földimogyoró, pisztácia, fenyőmag, tökmag F-vitamin bomba.
A hatalmas C-vitamin és E-vitamin mellett a francia fekete szőlő (fekete ribizli) felbecsülhetetlen zsírforrás az F-vitaminból. Kis mennyiségben megtalálható a tojásban, a zsírban és a vajban.
Valószínűleg a legfontosabb forrása F-vitamin lenmag, amely legfeljebb 45% olajat tartalmaz. Ebben a százalékban az omega-3 eléri az 55-60% -ot, az omega-6 - akár 15%, az omega-9 - akár 10%. A telített zsír csak 10%. Ezenkívül a lenmag számos antioxidánst tartalmaz, például A-, E-, C-vitamint, amelyek védő funkcióval rendelkeznek az F-vitamin ellen, védve az oxigén oxidációját.
Az F-vitamin adagolása
Nincs specifikus dózis F-vitamin, amelyre az embernek naponta szüksége van, de feltételezzük, hogy a telítetlen zsírok optimális adagja napi 1-2 g. Fontos megjegyezni, hogy azoknak, akik több szénhidrátot fogyasztanak, nagyobb mennyiségű F-vitaminra van szükségük. Ezenkívül az F-vitamin optimális felszívódása csak akkor lehetséges, ha étkezés közben E-vitaminnal együtt fogyasztják. Legfeljebb 20-30 g olaj, amely az F-vitamin forrása, elegendő a napi bevitelhez.
Az F-vitamin előnyei
F-vitamin az egészségünk egyik legfontosabb szabályozója. Számos előnye van - elősegíti a zsír felszívódását és részt vesz a bőr zsíranyagcseréjében. A telítetlen zsírok nagyon fontosak a laktáció és a szaporodás folyamatai szempontjából, és képesek csökkenteni a vér koleszterinszintjét is. Nem véletlen, hogy az F-vitamint sikeresen alkalmazzák az érelmeszesedés és egyes bőrbetegségek, például ekcéma, fekélyek és mások kezelésében.
A hasznos omega-3 és omega-6 nagyon fontos a sejtmembránok és a szív idegvégződései szempontjából. A szavazás eredményeként a szívritmus helyreáll és zavarai hosszú távon megakadályozhatók. Hasznos F-vitamin fontos az erek és a légutak jó működéséhez, javítja a véralvadást, szabályozza a testhőmérsékletet és az immunválaszokat.
Kimutatták, hogy sikeres a cukorbetegség, a bronchiális asztma, az autoimmun és allergiás betegségek megelőzésében. Az F-vitamin előnyei pozitívan befolyásolják megjelenésünket - rugalmassá és üdévé teszi bőrünket, ami a hajra is vonatkozik.
Az F-vitaminról ismert, hogy fontos a mellékvesék által a hormonok szintézisében, amelyek viszont felelősek nemi vágyunkért. A gyermekeknek és serdülőknek egészséges zsírokban gazdag ételeket kell fogyasztaniuk, mivel az F-vitamin részt vesz a telített zsírégetésben.
A D-vitamin és az F-vitamin egyaránt megakadályozza az izomgörcsöket, mivel kalciumot juttat a sejtekbe. A szívritmus javításán és a szívbetegségek megelőzésén túl az F-vitamin a felére csökkenti az anginás rohamok számát és növeli a betegek állóképességét. A vitamint a reumás ízületi gyulladás kezelésében is alkalmazzák. Becslések szerint csak 1 tk. a lenmagolaj napi 10 egységgel csökkentette a magas vérnyomásban szenvedők vérnyomását.
F-vitamin hiány
Ennek hiányában F-vitamin a fent említett és az esszenciális zsírok által érintett összes problémás helyzet előfordulhat és súlyosbodhat. Hiánya pattanásokat, pikkelysömört vagy ekcémát okozhat. Számos bőrbetegséghez társul az F-vitamin hiánya, valamint az Omega-3 és az Omega-6 testének gyenge aránya.
Az F-vitamin-hiány tünetei közé tartozik a hajhullás, a vese-, a szív- és a májproblémák. Gyengült immunrendszer van, sőt viselkedési rendellenességek is vannak. Hasznos telítetlen zsírok hiányában hajlamos a test lassú gyógyulása és a fertőzésekre való hajlam.
Úgy gondolják, hogy az F-vitamin hiánya kiszárítja a könnymirigyeket, befolyásolja a magas vérnyomást és a koleszterinszintet. Növeli a vérrögképződés valószínűségét. A száraz bőr, a korpásodás vagy a törékeny köröm szintén jelzi az F-vitamin hiányát.
Az F-vitamin túladagolása ugyan nem árthat nekünk, de a zsírkoncentráció miatt "segíthet" újabb súlygyarapodásban.
