2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A thai konyha csípős, eredeti és extravagáns. A "tűz" és öt íz dominálja - savanykás, édes, keserű, sós és fűszeres, ami felülmúlja a többit. A thai étel varázsa az ízek összeolvadásában rejlik.
A rengeteg gyümölcs és zöldség, hal és hús még a legigényesebb vásárlót és szakácsot is meghökkentheti. Akik megtapasztalták ezt az egyedülálló egzotikát, azt mondják, hogy délben Bangkok utcái és az üdülőhelyek tele vannak grillekkel, és csak néhány fillérért fogyaszthat mindenki sült csirkét, garnélarákot vagy forró levest kókusztejjel.
A thai konyhában a leggyakrabban használt termékek a kókusztej, a pálmacukor, a lime juice, a fokhagyma, a fűszeres halak és a szójaszósz, valamint a chili.
A fűszerek megfelelő kombinációját Thaiföldön is különleges művészetnek tekintik, amely mind tapasztalatot, mind időt igényel. Egyetlen szósz elkészítése órákat igényelhet, őrölhet, megkóstolhat, és finom egyensúly megtalálható a megfelelő összetevők között.
Csak akkor éri el és értékeli az autentikus thai íz igazi értékét. A thaiföldi szakácsok imádják a különféle gyógynövények és fűszerek, például a citromfű, a kurkuma és a tamarind, a galangal, az őrölt földimogyoró, a thai bazsalikom és a koriander levelek aromáját.
Kulináris hagyományok Thaiföldön változatlanul a bazsalikom különböző fajtáinak használatával jár. A Horapha, kaphrao, maenglak az édes bazsalikom különböző változatai.
A Horaphát zöldségként és fűszerként használják. A friss leveleket a friss lehelet érdekében rágni lehet. A Kaphrao levelek keskenyebbek és gyakran vöröses-lilás színűek.
Csak főzve mutatják illatukat és tulajdonságukat, és gyakran használják a halak, marhahús és csirke fűszerezésére. Maenglaknak valamivel több rostos és halványzöld levele van, mint a horaphának. Néha citrom bazsalikomnak hívják, de valójában menta-fűszeres íze van, és zöldségként és fűszerként használják.
Thaiföld nagyon nagy termelője és exportőre ennek az úgynevezett "aromás rizsnek", amelyet hazánkban a "jázmin" fajtaként ismernek, amelyet a világ egyik legjobb minőségének tartanak. A rizs számos thai étel és tészta alapja.
Hosszú babja nem ragad össze főzés közben, és megőrzi egyedi aromáját, amely a fűszerek illatával keveredve az autentikus thai konyha örömét kelti.
Ha el akar merülni e konyha varázslatában, nézzen meg néhány remek receptet: Thai sült csirke, Thai hal húsgombóc, Thai rákleves, Thai csirkeszárny.
Ajánlott:
Kulináris Hagyományok Litvániában
Litvánia a három balti állam közül a legdélibb és legnagyobb. A Balti-tenger délkeleti partján található. Az ország északon Lettországgal, délkeleten Fehéroroszországgal, délnyugaton pedig Lengyelországgal és Oroszországgal határos. A litván az indoeurópai nyelvek csoportjába tartozik, és Litvániában körülbelül 4000 ember beszél.
Kulináris Hagyományok Dániában
A dán kulináris hagyományt az ország földrajzi elhelyezkedése határozza meg. Fő termékei a burgonya, az árpa, a rozs, a cékla, a fehérrépa, a gomba. A hal és a tenger gyümölcsei egyaránt elterjedtek. A reggeli általában kávéból vagy teából és rozsból vagy fehér kenyérből áll, sajttal vagy lekvárral.
Török Kulináris Hagyományok - érdekes Tények
Ahhoz, hogy egy kicsit mélyebben elmélyülhessek Törökország kulináris hagyományai , meg kell ismertetnünk legalább néhány mondatot és annak történetét azzal az ígérettel, hogy nem unatkozunk. Mint sok más nép, a törökök is egykor nomádok voltak.
Kulináris Hagyományok Ausztráliában
Kelet-Európából nézve Ausztrália távoli és egzotikusnak tűnik. Ugyanez mondható el a húsában, tenger gyümölcseiben és ismeretlen halban gazdag konyhájáról. Ma Ausztrália kontinensét bevándorlók lakják a világ minden tájáról, mindegyik csoport megőrzi kulináris hagyományait és szokásait.
A Spanyol Kulináris Hagyományok Varázsa
Spanyolország történelmi emlékekkel, gazdag természettel, csodálatos éghajlattal és természetesen - konyhájával - turisták millióit vonzza. A modern Spanyolország konyhája nem sokban különbözik a régi, eredeti, egyszerű és finom rusztikus spanyol konyhától.
