2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az arab konyha, amelyet sokféle termék és fűszer jellemez, továbbra is lenyűgözi a világot. Az illatos gyógynövények ügyes kombinációja a különféle gyümölcsökkel és zöldségekkel olyan rendkívül illatos és finom ételek feltalálásához vezet, mint Harira, Falafel, Katayef, Fekas és még sok más. mások, akik nemcsak Európát, hanem Amerikát és Ázsiát is meghódították.
Talán a legértékesebb termékek, amelyeket az arab nép az európaiak számára hoz, a gyümölcs. Igazi furort okozva Európában, gyorsan eljutottak Amerikába, ahol szinte minden ételnél elkezdték használni őket. Íme az arab konyha legjellemzőbb gyümölcsei, amelyeket ma is használnak:
1. Dátumok
Nem véletlen, hogy ezt a gyümölcsöt magas tápértéke miatt a sivatagi kenyérnek hívják. Telt és friss formában vagy szárítva megtalálható az arab világban. Bár az arabok az első változatban jobban kedvelik, nem tudják kikényszeríteni véleményüket az európaiakkal - vagyis nálunk a dátumokat általában szárítják.
2. Diófélék
Minden diót felhasználnak a hagyományos arab ételek elkészítéséhez, de a legelőnyösebbek a mandula. A fenyőmaggal és a földimogyoróval együtt szinte minden arab desszert szerves részét képezik. Nem kevésbé népszerűek saláták, szószok, előételek és főételek elkészítésében.
3. ábra
Az arabok által a 7. században meghódított Ibériai-félszigeten a fügefákat egyszerűen fenyőtobozoknak nevezték, ami fákat jelent. A fügének még saját neve sem volt, mivel mindenütt megtalálható volt.
4. Sárgabarack
Noha hazájuk Kína, mégis az arabok járulnak hozzá e gyümölcsök elterjedéséhez. Ez az oka annak, hogy Spanyolországban a barackokat továbbra is arab nevükön hívják - albarikóka.
5. Gránátalma
Valójában a gránátalmát szinte minden hagyományos ételben és különösen a desszertekben lehet használni.
6. Citrom, nővér és lime
Akár frissen, akár konzerven fogyasztják, különféle saláták, előételek és főételek elkészítéséhez használják. Ha cukrozzák, a legnépszerűbb arab desszertek fő összetevőjévé válnak.
Ajánlott:
Az Arab Konyhában Használt Főbb Termékek
Az arab konyha, amelyet sokan kedvelnek az aromák és ízek gazdagsága miatt, híres, mint az egyik legősibb. Noha hatalmas területeket ölel fel, és különböző országokat és helységeket ölel fel, számos közös vonása van az ételkészítés és a felhasznált termékek tekintetében is.
A Görög Konyha Leggyakrabban Használt Fűszerei
Aki kipróbálta már a görög konyhát tengeri szellővel, sirtakival és jéghideg ouzóval kombinálva, örökké emlékezni fog arra a tipikus ízre, amely szó szerint hozzád „nyalogatja az ujjaidat”. De a szomszédos Görögországban az ételek íze nem lenne ugyanaz szuper tipikus nélkül görög asztali fűszerek .
A Bolgár Konyha Leggyakrabban Használt Fűszerei
Finom étel elkészítéséhez nem szabad megfeledkeznie az aromákról. De kétélű kard - túl sok közülük könnyen tönkreteheti az edényt. Másrészt hiányuk miatt ízléstelenné válhat. Az egyes fűszerek mennyisége remekmű, akárcsak a keverés. Ha fiatal és tapasztalatlan szakács vagy, akkor tudnod kell, hogy a főzés során sokféle illat és fűszer van, de van néhány, amit alapnak hívunk.
A Leggyakrabban Használt Keleti Fűszerek
A fűszerek az ókor óta ismerik az emberek, és az ember szinte egész történelmi fejlődéséhez felhasználta. Az ókorban a vallási rituálékban használt aromás gyógynövényektől, gyümölcsöktől és gyökerektől kezdve a főzésben való széles körű felhasználásig ez a hosszú út vezetett az aromás adalékanyagok természet általi felhasználásához.
A Francia Konyha Leggyakrabban Használt Fűszerei
Francia konyha a világ minden táján ismert, és ha legalább egyszer kipróbálja a leghíresebb francia ételeket, soha nem fogja elfelejteni őket. A friss fűszerek a francia konyha egyik titka, és ez érthető. Végül is bármilyen ételt felismerhetetlenné alakíthatnak.
