2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Szorbit olyan élelmiszer-adalékanyag, amely az élelmiszerekhez viszkozitásuk és konzisztenciájuk megőrzése érdekében hozzáadott stabilizátorokkal kapcsolatos.
A pektin hasonló hatású. SzorbitAz élelmiszeriparban E420 néven ismert emulgeálószer, édesítőszer és visszatartó anyag.
Szorbit lehet szirup, fehér por vagy tömény vizes oldat formájában. Oldódik vízben, és jól meghatározott édes íze van. A cukor helyettesítőjeként használják, mert jelentősen édesebb és alacsonyabb kalóriatartalmú.
Természetes formájában szorbit sok gyümölcsben és növényben található. A gyümölcsök, amelyekben megtalálható, többnyire körte, alma, aszalt szilva és őszibarack.
Szorbit a főzésben
A szorbitot széles körben használják az élelmiszeriparban. Legszélesebb körben cukrászdában és diétás ételek készítésénél használják.
Rágógumi, cukor nyalókák, aszalt gyümölcsök, péksütemények, paszták, cukrászda. Cukorbetegeknél cukorhelyettesítőként is alkalmazzák.
A szorbitot desszertekben és hasonlókban használják, víz alapú, ízesített, alacsony energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélkül. Megtalálható a tejben és a tejtermékekben.
A szorbit egy párásító, amelyet a húsfeldolgozó iparban is használnak. Ez egy strukturálószer, amely javítja a termék konzisztenciáját; jó emulgeálószer olyan termékek és anyagok keveréséhez, amelyek másképp nem keverhetők össze; nem utolsósorban a szorbit stabilizáló anyag, amely megőrzi a termékek szerkezetét és alakját.
Biztonságos mennyiségű szorbit
Az Egyesült Államokban követelmény van a következő anyagokra: szorbit, figyelmeztető címkével rendelkeznek, feltéve, hogy a gyártó úgy ítéli meg, hogy a fogyasztó naponta több mint 50 g szorbitot fogyasztana. Azonban még a napi 50 g alatti mennyiség is problémákat okozhat egyes emberek számára.
1999-ben petíciót küldtek az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatalához, amelyben azt kérték, hogy hasonló címkéket szorbit, mert negatív hatások napi 10 g-nál jelentkezhetnek.
A szorbit ártalma
A szorbitot a farmakológiában szelektíven használják, mert megváltoztathatja a gyógyszerek tulajdonságait (mérgező tulajdonságokat lehet megszerezni). Beöntésekben alkalmazzák, hashajtó hatású. Székrekedésben szenvedőknél alkalmazzák, diagnosztikai eljárások vagy vastagbélműtétek előtt.
Az Egyesült Államok a szorbitot az emberi egészségre veszélyes anyagnak minősíti. Nagy mennyiségű étrend-kiegészítő alkalmazásakor bizonyos tünetek figyelhetők meg, például fokozott gázképződés és kellemetlen érzés a gyomor-bél traktusban. Több mint 50 g szorbit veszélyes az emberre.
Sortibol nem tartozik az allergének csoportjába, de a test nyálkahártyájának irritációját okozhatja. Megállapították, hogy negatív hatással van a látószervekre.
Ennek az étrend-kiegészítőnek a hosszan tartó használata akár diabéteszes retinopathiát és a szervezet sejtfunkcióinak károsodását is okozhatja.
Túlérzékenység szorbit és emésztőrendszeri vérzés.
A szorbitol tilos a bébiételek gyártásában. A szorbit előnye, hogy cukorbetegek használhatják, mert szinte nincs hatása a vércukorszintre.
Mint kiderült, az élelmiszerekben rejlő veszélyek valóban sokak, sőt az étrendi és cukormentes ételek veszélyes élelmiszer-adalékanyagok formájában más egészségügyi kockázatokat jelentenek.
A lehető legkevesebb E-t tartalmazó élelmiszerek megvásárlása bizonyos mértékig megvédheti a testet ezen anyagok lassú, de veszélyes hatásától, amelyekről kiderült, hogy károsak az egészségre.
Ajánlott:
A Szorbit Mellékhatásai
Ma rendkívül kiváltságos az a tény, hogy gyakorlatilag mindent megvásárolhatunk, és ínyenckedvelőként kielégíthetjük lelkünket. Természetesen ennek megvannak a maga hátrányai is, például az, hogy bizonyos kiegészítők nem megfelelő használata számos egészségügyi problémához vezethet.
A Szorbit - E420 Szedése által Okozott Kár
A szorbitol cukorhelyettesítő. Megtalálható szerény E420 név alatt is, de hexanehexolként is. Ez egy magas alkoholszintű, édes ízű, glükózból származik. A cukor mennyiségének csökkentése érdekében a gyártók gyakran különböző édesítőszerekkel helyettesítik.
