2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A rizs a bolgárok által ismert és életében mélyen gyökerező kultúra. Szinte minden hagyományos bolgár recept tartalmazza az összetételét. Beszéljünk azonban egy másik termésről, amely jó alternatíva a rizsről, nevezetesen a bulgurról.
A Bulgur olyan gabonafélék, amelyek eredetileg a Közel-Kelet, a Balkán, Törökország, Örményország, India és Dél-Ázsia hagyományos konyhájában vannak jelen, de ma már szinte egész Európában és Amerikában fogyasztják.
Jól megmosott búza, gőzben vagy forrásban lévő vízben kifehérítve, szárítva és apró darabokra aprítva. Az így feldolgozott bulgur megőrzi tápértékét, miközben könnyen emészthető, ízletes, hasznos, telített és étrendi. Gyakran kulináris leletnek tekintik.
Összetételében a bulgur főleg szénhidrátokat és rostokat tartalmaz. Ez automatikusan alternatív helyettesítővé teszi a kenyeret, valamint megfelelő étrendi terméket.
Szinte minden ismert vitamint tartalmaz, kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, káliumot, nátriumot, cinket, jódot, rézet, mangánt és szelént biztosít.
100 g bulgurban 342 kcal, 1,3 g zsír, 75 g szénhidrát, 12 g fehérje és 18 g rost található.
Hazánkban ez a kultúra egyre könnyebben megtalálható az üzletekben. Eladva ömlesztve vagy csomagokban. Színében és változataiban egyaránt változik.
Összesen négyféle bulgur létezik - kicsi, két közepes és nagy. Mint más gabonaféléknél, a bulgurt is jó légmentesen lezárt edényben tárolni.
Egyre népszerűbb a rizst bulgurra cserélni. Ez bármilyen ételben lehetséges. A Bulgurt főként bárány vagy nyúl, tabouleh, különféle harapnivalók, mézzel és szárított gyümölcsökkel édesítve töltik. Van még rizs bulgur, amelyet szintén gyakran használnak számos recept elkészítéséhez.
A bulgur egyéb tulajdonságain kívül teljesen egészséges is van. A magas B-vitamin-tartalom miatt megnyugtatja az idegrendszert, kisimítja a bőrt és táplálja a hajat.
Az A-vitamin javítja a látást és véd a fertőzések ellen, az E-vitamin lassítja az öregedési folyamatokat, a D-vitamin pedig erősíti a csontokat és a fogakat.
Erős foszforforrásként a bulgur felgyorsítja az anyagcserét, növeli az izomösszehúzódások arányát és javítja az agy működését.
Véd a szív- és érrendszeri betegségek ellen, csökkenti a vérnyomást, szabályozza a vércukorszintet és segít a cukorbetegségben.
Ajánlott:
Hogyan Válasszuk Ki A Megfelelő Rizst A Paella Számára
A Paella világhírű étel, amely Spanyolország keleti részéből, a Valencia régióból származik. Manapság széles körben fogyasztják Spanyolország összes tartományában, valamint a világ minden földrészén. Mint sok más népszerű recept, a valenciai paella eredetileg vidéki étel volt.
Ideje Különféle Rizst Főzni
Különböző típusú rizst főznek különböző időpontokra, és jó tudni, hogy egy bizonyos típusú rizst mikor főznek, meddig lesz kész, hogy ne váljon ragacsos masszává. A fehér rizs sok keményítőt tartalmaz. A szemcsék fehérek és áttetszők, sima felülettel, de néhányuk átlátszatlan a bennük lévő légbuborékok miatt.
Hogyan Főzzünk Rizst Kagylóval Japánul
A sushi, a miso leves és a különféle szójatermékek felhasználásáról híres japán konyha inspirációt a természetből merít. Ennek oka az országban gyakorolt vallások - a buddhizmus és a sintó. Hagyományosan Japánban mindenféle halat és tenger gyümölcseit készítenek, legyen szó sushi formáról.
Hogyan Helyettesítsük A Zsíros Húsokat étrendünkben?
Rendszeres túl sok fogyasztás zsíros húsok az étrendben elhízáshoz vezet, és a túlsúly a főbb olyan betegségek közé tartozik, amelyek súlyos egészségügyi következményekkel járnak, beleértve a halált is. Hogyan lehet a túl zsíros káros húskészítményeket helyettesíteni az étrendben?
Hogyan Helyettesítsük Az édességeket Az étrendben?
Ó, ez az édesség iránti szeretet és az étkezés mennyi előnye - az édesség iránti vágy, az öröm, a hangulat stb. És gyakran nem akarunk a hátrányokra - az alak romlására és az egészségügyi problémákra - gondolni. De az akarat néha nem elég, főleg stressz állapotban vagy teljesen depressziós hangulatban.
