2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A babok a hüvelyesek családjának egy faja. A nagy földrajzi felfedezések idején hozták Európába. Világszerte otthoni kultúrára és ételre termesztik. Ennek a növénynek a hazája Dél-Amerika, de gyakorlatilag bárhol termeszthető. Az inkák előtt termesztették, Kolumbusz Kristóf egyik expedíciója hozta Európába. Magas termése és könnyű termesztése miatt a 16. század végéig elterjedt Európában és Ázsia európai gyarmatain.
A bab egy éves hegymászó növény, amelynek gyümölcsei vannak paprika formájában, hüvelynek vagy vese alakú babnak is nevezik. A gyümölcsöt két szőnyeg alkotja, amelyek között egy kemény hártyás septum található, amelyhez a magok kapcsolódnak. Több mint 200 babfajta ismert, a fajták közötti különbségek a bors típusában, a mag színében és ízében mutatkoznak.
A hüvelyeseket kora tavasszal vetik, és a hüvelyesek talajba való behatolása miatt fontos, hogy ne temessék el őket nagy mélységben. Nyár elejéig és közepéig zöld, mivel a betakarítás egy részét ebben az állapotban főzik, majd beérik és készen áll a betakarításra. A hüvelyekkel való szedés után néhány napig hagyni kell egy napon a napon, vagy egy száraz és szellős helyen, hogy jól megszáradjon, és jövőre fogyasztásra tartsa.
A babfajták sokfélék:
- Bob Azuki - vörös ázsiai bab, akit a japán a hüvelyesek királyának nevez, mert könnyen emészthető és nagyon gyorsan felforr. Van egy fekete változata is a közönséges azuki babnak. Az ázsiai konyhában egészben, lisztté őrölve vagy vörös babpép készítéséhez használják. Ez jó adalék a rizshez és salátákhoz;
- Kis fehér bab - az Egyesült Államok haditengerészetében tengeri babnak nevezik, mert 1800 után a tengerészek egyik fő tápláléka lett. Nehezen emészthető és nehezen emészthető. Pörköltekhez, salátákhoz és levesekhez alkalmas;
- Nagy fehér bab - leggyakrabban salátákhoz használják;
- Bob Canelini - nagyon jó ízű olasz fajta, amely teljes főzés után is kissé nyers marad. Olaszországban hagyományos Minestrone levest és különféle salátákat készítenek belőle;
- Lima babot / olajbabot, madagaszkári babot - - fedezték fel Peruban a 16. század elején. A szemek kerekek, kifejezett vese alakúak, belseje világoszöld és sokkal nehezebben emészthető, mint más fajok. Nagyon olajos íze van, főleg levesekhez és pörköltekhez alkalmas;
- A Bob mung bab apró, zöld, sárga vagy piros lehet, a belseje pedig sárga. Leggyakrabban babcsíra készítésére használják. Kínában és Indiában széles körben használják. Főzés előtt nem ázik el, finom textúrájú, íze kissé édes;
- Bob Pinto - száraz állapotban bézs színű, barna foltokkal, a főzés során rózsaszínű-barna színt kap. Számos mexikói étel kötelező összetevője;
- Bob Flajolet - szemcséje kicsi, enyhén zöldes, finom illatú és ízű. Franciaországban saláták készítéséhez és a bárány köretéhez használják;
- Fekete bab - elterjedt Mexikóban és az Egyesült Államok déli részén. Ez a Karib-tenger és Latin-Amerika egyik fő összetevője. Mellbimbói fekete, a belseje krémes. Enyhén édes íze van, salátákhoz és levesekhez alkalmas;
- Vörös mexikói bab - szemcséje kicsi, kerek és sötét. Főleg chili és pörköltek főzésére használják.
Ajánlott:
Egy Pohár Bor Munka Után úgy Fáj, Mint 3 Lövés Vodka
Az alkoholt soha nem ajánlották az orvosok, de sok tanulmány szerint egy pohár bor este semmilyen módon nem árt a szervezetnek. Még sok szakértő szerint hasznos. Kiderült azonban, hogy tévesek azok a tanulmányok, amelyek szerint a bor nem annyira káros, mint más típusú alkohol.
Lazac - Faj, összetétel, Tárolás és Előnyök
Lazac a pisztrángfélék családjába tartozó szisztematikus halcsoport. Vándorol, ív az édesvízi medencékben, és egy idő után a kis halak az óceánba költöznek. A lazac könnyen megtalálható júniusban, amikor az új fogást közvetlenül a halászok kínálják.
Fekete Só - Minden Faj Közül A Legértékesebb
Mindenki ismeri az étkezési só ártalmait. Szerencsére számos alternatíva létezik a helyettesítésére. A legújabb a fekete só. A fekete só vagy iszapmártás Indiából származik. Ez egy különleges, különleges ízű ásványi só, amely az ajurvédában széles körben népszerű.
Fáj Az éjszakai étkezés?
Sokan szeretnek késő este és éjszaka enni. Az orvostudományban van egy speciális kifejezés erre az állapotra - késői étkezési szindróma. Ezeknek az embereknek a többsége napközben képes irányítani az étel iránti vágyát, de késő este nem sikerül.
Fáj A Só Túlzott Használata?
Só - ez az egyszerű kiegészítés minden ételhez, az ókorban az arany ára volt. Ennek oka az volt, hogy már akkor is tudták, hogy létfontosságú és nélkülözhetetlen anyag az emberi test megfelelő működéséhez. A só aktiválja a nyálelválasztást, ami fontos a normális emésztéshez, a test összes szövetében és folyadékában található, részt vesz a vízháztartás fenntartásában és szabályozásában, és elengedhetetlen része a gyomornedvnek.
