2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
Példátlan jelenség van ma Peruban. Az étel, amely sok országban mindennapos, egyenértékű a vallással.
Az évek során mozgatórugóvá vált, amely termelőket, szakácsokat, vállalkozókat, vendéglősöket és fogyasztókat hoz létre. Ma már több mint 80 000 perui fiatal úgy döntött, hogy focizás helyett gasztronómiát tanul.
Perui konyha a Kolumbus előtti korszakból származó ősi kulináris hagyományok és a spanyolok gazdag, ízletes és aromás arab hatásokkal gazdag konyhájával való összeolvadásából született, amelyhez később hozzáfűzte az afrikai rabszolgák örökségét is. Mindezt ideális esetben a francia szakácsok képességei egészítik ki.
Az egész kulturális sokszínűség színes keveréket, vagy úgynevezett misturát hoz létre, amelyben négy kontinens ízlése és technikája összefonódik, hogy megteremtse a perui konyha elképesztő gazdagságát. A fúziós stílus a perui konyhában öt évszázad óta létezik.
A peruiak maguk állítják, hogy nincs náluk változatosabb konyha - a hagyományos ételek száma ismert - ők 491. Ebből a szempontból csak Franciaország, Kína és India versenyezhet Peruval. Elég megemlíteni, hogy a 2250 km hosszú perui part mentén több mint 2500 különböző típusú leves és több mint 250 hagyományos desszert található.
A klasszikus perui konyha vonzó a szokatlanul élénk és színes színek, valamint a csípős paprika miatt, amelynek több száz fajtája van a fő összetevő. Merész és harmonikus aromájával és ízkombinációival is vonzza.
Ennek a hagyománynak a legnagyobb varázsa kétségtelenül az összetevőkből származik - ezek inspiráló nevű és egyedi ízű termékek, mint például a maca - rendkívül hasznos és ízletes gyökér, kamu kamu - az amazonikus bokor lekerekített gyümölcsei, amelyeket szuperételnek, yakonnak - hosszúkának tekintenek. ropogós és enyhén édes gyökér az Andokból, cherimoya - lédús és ízletes andoki gyümölcs, rocco - egyfajta paprika, hasonló a kambihoz, kamote - édesburgonya, ahi - különböző típusú csípős paprika vagy lukuma - a magas parti völgyekből származó gyümölcs.
Néhány nagyon magas részen a lámát, az alpakát és a vadhúst még ma is fogyasztják. Peru összes andoki területén közös a tengerimalac vagy kui hús használata, olyan állat, amely évezredek óta része a helyi kultúrának, és amelynek húsa alacsony zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú.
Lásd a perui pisztráng, az Anticuchos, a Soup a la Cryola, a Ceviche étvágygerjesztő receptjeit.
Ajánlott:
Kulináris Hagyományok Litvániában
Litvánia a három balti állam közül a legdélibb és legnagyobb. A Balti-tenger délkeleti partján található. Az ország északon Lettországgal, délkeleten Fehéroroszországgal, délnyugaton pedig Lengyelországgal és Oroszországgal határos. A litván az indoeurópai nyelvek csoportjába tartozik, és Litvániában körülbelül 4000 ember beszél.
Kulináris Hagyományok Dániában
A dán kulináris hagyományt az ország földrajzi elhelyezkedése határozza meg. Fő termékei a burgonya, az árpa, a rozs, a cékla, a fehérrépa, a gomba. A hal és a tenger gyümölcsei egyaránt elterjedtek. A reggeli általában kávéból vagy teából és rozsból vagy fehér kenyérből áll, sajttal vagy lekvárral.
Török Kulináris Hagyományok - érdekes Tények
Ahhoz, hogy egy kicsit mélyebben elmélyülhessek Törökország kulináris hagyományai , meg kell ismertetnünk legalább néhány mondatot és annak történetét azzal az ígérettel, hogy nem unatkozunk. Mint sok más nép, a törökök is egykor nomádok voltak.
Kulináris Hagyományok Ausztráliában
Kelet-Európából nézve Ausztrália távoli és egzotikusnak tűnik. Ugyanez mondható el a húsában, tenger gyümölcseiben és ismeretlen halban gazdag konyhájáról. Ma Ausztrália kontinensét bevándorlók lakják a világ minden tájáról, mindegyik csoport megőrzi kulináris hagyományait és szokásait.
A Legnagyobb Természetes Csokoládét Peruban Készítették
A perui cukrászok elkészítették a világ legnagyobb természetes csokoládét dióval. A finomság 7 méter hosszú és 5 centiméter vastag, az eredményt a Guinness-rekordok könyve elismerte. A legnagyobb csokoládé előállításához 1 tonna kakaót és 20 kilogramm diót kell felhasználni.