2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Gondolkodott már azon, vajon miért tart ilyen sokáig a kész majonéz? Ugyanis tartósítószerekkel van tele, hogy hosszabb ideig tartson. Még akkor is, ha nem próbál egészséges életet élni, jó, ha egyes vagy más méreganyagokat megtakarít a testében. És mindannyian tudjuk, hogy a házi készítésű termékek nemcsak hasznosabbak, hanem sokkal finomabbak is.
A házi majonéz elkészítése legfeljebb 5 percet igényel. Saját előállításunk további előnye, hogy ízét minden alkalommal gazdagíthatja és sokszínűbbé teheti, gyakorlatilag megszámlálhatatlan sokféle egyszerű termékkel egészítheti ki egyedivé.
A kulináris világban úgy gondolják, hogy minden szakácsnak képesnek kell lennie a majonéz keverésére, mivel ez egy elemi kulináris eljárás. A majonéz egy emulzió - két folyadék keveréke, amelyek általában soha nem keverednek.
A folyadékok olaj és citromlé, amelyek stabilizálódnak, miután a lecitint összekeverik a tojássárgájával. Összehasonlításképpen: a megvásárolt majonézes tojássárgáját más stabilizátorok helyettesítik.
Amikor úgy dönt, hogy házi majonézt készít, először keresse meg a lehető legfrissebb tojásokat a piacon. Ez nagyon fontos, mert minél tovább marad egy tojás, annál inkább csökken a lecitin állapota. A legjobb olajat napraforgóolaj vagy finomított olívaolaj lesz. Íze nem érvényesülhet más összetevőkkel szemben.
Íme a recept:
Szükséges termékek: 2 tojássárgája, 1 egész tojás, 1 evőkanál. frissen facsart citromlé, só, 2 csésze növényi olaj vagy sima olívaolaj
Az elkészítés módja: Tegye a sárgáját, az egész tojást, a citromlevet és a sót ízlés szerint egy tálba. Keverjük keverővel körülbelül 10 másodpercig, amíg a keverék krémes lesz. (Maximális sebességgel turmixgépben is elkészíthető).
A keverő kikapcsolása nélkül lassan és kis mennyiségben adjon hozzá olajat. Amikor a mártás sűrűsödni kezd, a maradék olajat vékony folyamban hozzáadhatja. Amikor az új adag olaj teljesen felszívódik, újat adunk hozzá.
A hozzáadott olaj mennyisége attól függ, hogy milyen konzisztenciát szeretne. Ha a majonézed vastagabbá válik, mint amit szeretnél, hígíthatsz néhány csepp citromlével vagy meleg vízzel. Ellenálljon, és szükség szerint adjon hozzá sót.
A majonézt zárt tartályban, hűtőszekrényben tárolja. 4-5 napig érvényes. Az így elkészített majonézhez hozzáadhat tetszés szerinti összetevőket, összetört fűszereket, friss zöld fűszereket, mustárt, ketchupot vagy paradicsompürét stb.
Ajánlott:
Ötletek Házi Tonik Italokhoz
A tonikus italok csodálatos dolog. Erőt és energiát adnak nekünk a nap folyamán. Helytelen azonban mesterségesekre támaszkodni, amelyek tartalmában káros színezékek és tartósítószerek találhatók. Ha aktív és egészséges akar lenni, a legjobb, ha otthon tonikus italokat készít.
Házi Paradicsomszósz ötletek
A paradicsommártások különösen alkalmasak a különféle tésztafélék vagy pizzák ízének kiegészítésére, de felhasználhatók hús- vagy halételek, valamint zöldségek tálalásakor is. Az univerzális paradicsommártást három kanál olívaolajból vagy növényi olajból, egy nagy hagymából, öt gerezd fokhagymából, egy evőkanál oregánóból, hatszáz gramm apróra vágott paradicsomból, két evőkanál paradicsompüréből, egy evőkanál cukorból, sóból és borsból készítik megkóstolni.
Házi Hamburgerek ötletek
Könnyen elkészítheti otthon a finom étvágygerjesztő és egészséges hamburgereket, melyektől szerettei és barátai megnyalják az ujjaikat. Burger lazacgal A hal szerelmesei eksztázisba esnek, megkóstolva egy lazacburger első falatát. Négy hamburgerhez mindössze 200 g füstölt lazac, egy citrom, néhány saláta levél és 50 gramm ementál szükséges.
Ötletek Házi Húsvéti ételekhez
Tekintse meg javaslatainkat az ünnepi ételekhez Húsvéti asztal . Húsvéti csalánleves Szükséges termékek: 300 g csalán, 1 paradicsom, 5 szár friss hagyma, 1 sárgarépa, 4 tojás, 2 ek. reszelt sajt, ½ tk. só, 4-5 szál kapor, 1 evőkanál.
Házi Kocsma ötletek
A régi időkben a vendéglő volt a hely, ahol ivott, de a helyválasztás akkor még nem volt olyan nagy, mint manapság. Ma az otthoni taverna még mindig élvezi a népszerűséget, és barátságos légkörében szórakoztató embereket gyűjt össze. Mindenki arról álmodozott, hogy otthon van egy kocsma, ahol a barátságos nevetés hideg téli éjszakáiban a kandalló megszólaltatása és ahogy a dalokban éneklik, romos bort önteni.
