2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A burgonyában és a paradicsomban egyaránt megtalálható szolanintartalom miatt a padlizsánokat régóta károsnak tekintik az emberi egészségre.
A vizsgálatok után azonban kiderül, hogy elfogadható mennyiségben fogyasztva egyáltalán nem károsak, sőt fogyasztásuk számos betegség esetén ajánlott. Ráadásul diétásak, ugyanakkor sok antioxidánst tartalmaznak. Ezért jó megtanulni, hogyan kell hosszabb ideig tárolni őket:
Padlizsán fagyasztása
Ez valószínűleg a leggyorsabb és leghatékonyabb módszer a padlizsán tárolására. Ehhez meg kell mosni és elvágni őket bármilyen formára, amelyet csak akar, de ne hámozza meg őket. Hagyja őket sózva körülbelül 30 percig egy szűrőedényben, hogy a keserűség kiáradjon. Ha azt szeretné, hogy szinte készen álljanak arra az ételre, amelyet főzni fog, miután kivette őket a fagyasztóból, akkor meg kell blansírozni őket.
Ezt úgy végezzük, hogy 2-3 percig forrásban lévő sós vízbe tesszük, majd azonnal kivesszük és lehűtjük. Függetlenül attól, hogy kifehérednek-e vagy sem, mindenképpen hagyja, hogy lecsöpögjen, vagy a legjobb konyhai papírral szárítsa meg őket. Ezután csomagolja őket műanyag zacskókba, írja meg, hogy mi és mennyi van az egyes csomagokban, és hagyja őket a fagyasztóban.
Konzerv padlizsán
Ez is nagyon jó módszer padlizsán tárolására. Ily módon az üvegek kinyitása után azonnal elkészíthet finom kyopoolut, mindenféle salátát, pürét stb. Mindenféle recept létezik a konzervekhez, de ha nincs elég ideje ásni az interneten vagy szakácskönyvekben, egy tesztelt és nagyon egyszerűen elkészíthető receptet kínálunk a padlizsán savanyúsághoz:
Szükséges termékek: 2 kg padlizsán, 3 nagy fej fokhagyma, néhány ág friss zeller, 1 csokor petrezselyem vagy kapor, 60 ml ecet, néhány szem fekete bors, ízlés szerint só, opcionálisan 30 g méz.
Az elkészítés módja: A padlizsánt megmossuk, körökre vágjuk és 2-3 percig blansírozzuk. Ezután lecsepegtetjük és üvegekbe rendezzük, közéjük téve néhány megpucolt fokhagymagerezdet és minden más fűszert, ecet nélkül. Végül mézzel töltik be, ha szükséges, előzőleg kevés vízben feloldva. Az üvegeket lezárjuk és 15 percig sterilizáljuk.
Ajánlott:
A Tökéletes édes élvezetek Télen
Téli korlátozó és stagnáló, és nagyon rossz szokása, hogy gyakran és hosszú ideig elhagy minket sok kedvenc dologtól, helytől és embertől. És valószínűleg mindenki egyetért abban, hogy a kevesek egyike téli örömök őfelsége étele. A desszertek természetesen mindenféle öröm örömét jelentik az ízekkel teli világában.
Hogyan Kell Zöldségeket Tárolni Télen
Ahhoz, hogy a friss zöldségeket egész évben élvezhesse, különleges módon kell tárolnia. Megfelelő tárolás esetén az azokban található értékes anyagok nem vesznek el. A legtöbb zöldség körülbelül 75–97 százalék vizet tartalmaz, és ennek a víznek legalább 7 százaléka elvesztése elkerülhetetlenül hervadáshoz vezet, ezért a zöldségek elveszítik szép megjelenésüket és tápértéküket.
A Paprika Télen Tartósításának Több Módja
Kétségtelenül paprika az egyik legfogyasztottabb és leghasznosabb zöldség. Az ősz közeledtével a sült paprika aromája egyre gyakrabban kezdik érezni az otthonok. A finom paprika készítésének területe meglehetősen széles - töltött paprika darált hússal és rizzsel, burek paprika, tojással és sajttal töltött paprika, mish-cefre, sült paprika paradicsommártással, és miért ne csak egy saláta paprikával és hagymával kedvenc ital.
Három Finom ötlet A Paprika Konzerválására Télen
A paprika valószínűleg a leginkább fogyasztott zöldségek közé tartozik, nemcsak friss, hanem konzerv is. Miután elkezdődik a konzervipari szezon, mindenki azt fontolgatja, hogy savanyúságot készítsen-e cambi-val, konzerv pörkölt vagy sült paprikával stb.
Hogyan Spóroljunk Meg Almát Télen
Semmi sem hasonlítható össze a frissen szedett alma ízével és aromájával. Október 21-én az Egyesült Államok ünnepli az alma napot, ezért figyeljünk erre hogyan lehet spórolni az almát télire friss. Sajnos a pulton vagy a gyümölcstálban maradt, az almák kezdik elveszíteni friss ízüket.
