2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Bár a legtöbb országban ritkán látni egy capont az étlapon, valaha luxusnak számított.
A Capon kakas, amelyet ivartalanodás előtt kasztrálnak. Az ok, amiért a kakast kaponná változtatják, elsősorban a hús minőségével függ össze. De a capon kevésbé agresszív, mint egy szokásos kakas, és könnyebb vele dolgozni.
A tesztoszteron hiánya miatt a kakas izmain zsír gyűlik össze, ami gyengéd, illatos húst hoz létre. A 20. század elején a capon volt a "választott" madár a karácsonyi ünnepekre, bár meglehetősen drága volt. A kappanhús lágy és illatos, viszonylag olajos és nagy mennyiségű fehér húst tartalmaz.
A nemi hormonok jellege miatt a kakast a felnőttkor elérése előtt kell kasztrálni, különben az izomsűrűségben már változások történtek. A kakas caponná alakításának folyamatát caponizációnak nevezzük.
A caponokat általában körülbelül nyolc hetes korban vagy korábban kasztrálják. Körülbelül 10 hónapos korban, vagy valamivel fiatalabb korban vágják le őket (a normál sült csirke esetében ez körülbelül 12 hét).
Ezeket a madarakat a hosszú tenyészidő miatt nehéz megtalálni. A capon készítésével úgy kezelheted, mint bármely más baromfit.
Ajánlott:
Miért A Póréhagyma A Természet Igazi Ajándéka
A póréhagyma olyan zöldség, amely nagyon jótékony hatással van a testünkre. Fehérjéket, nitrogénes anyagokat, szénhidrátokat, enzimeket, szinte az összes B-vitamint tartalmazza. Legértékesebb minősége azonban a káliumtartalma és ugyanakkor rendkívül alacsony nátriumtartalma.
A Sült Galambok Remek Francia Csemege
A sült galambok a 16. század óta kiváló csemegeként ismertek Franciaországban. Ez az arisztokraták kedvenc étele volt, és ma is finom ételnek számít. Noha egyes országokban a galambokat szárnyas patkányoknak ismerik, mivel vágyakoznak a táplálék keresésére szeméttárolókban és egyéb koszos helyeken, e madarak húsa annyira finom, hogy még mindig csemegének számít.
Öt édes Csemege Az étrendhez
Mindannyian néha szeretnénk kényeztetni magunkat valami édességgel, de a hízástól való félelem miatt megállunk. Kevesen tudják, hogy vannak olyan édességek, amelyek nem híznak. A táplálkozási szakemberek összeállítottak egy egyszerű öt terméklistát, amelyeknek nincs értelme korlátozni magunkat.
Garum Szósz - Makréla Csemege
Különösen sűrű halbélből készült szószokat ízesítésük és tápértékük miatt a szakácsok kedvelik. Ehhez például garnélarák pástétomra és szardella szószra van szükség. A római konyhában a szószokat és a haltermékeket nagy becsben tartották.
Érdekes Tények Az Oldalról - A Jövő Húsa
Az oldal a jelenlegi élelmiszerek egyike. Bár egy évtizeddel ezelőtt Bulgáriában nem volt túl gyakori, mostanra egyre inkább a vegetáriánusok asztalához, valamint a konyhában kísérletezni szerető emberek étlapjához kerül. De ha még mindig nem ismeri ezt a terméket, olvassa el néhány érdekes tényt a következő sorokban
