2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A török fűszereket frissségük, színük és ízük miatt nagyra értékelik. Az isztambuli török fűszerbazárt meglátogatva megértjük, miért olyan híres az ország keleti fűszereiről.
Összegyűjtjük ennek a konyhának a 10 leghíresebb és legízletesebb ízét, amelyek nélkül déli szomszédaink konyhája nem lehet ilyen tipikus.
1. Regan
Az oregano nagyon népszerű Törökországban, és az egész országban megtalálható. Leggyakrabban hús- és baromfitálak, levesek és saláták tálalására szolgál. Az oregánó vizet párolt oregánó levelekkel készítik, és úgy gondolják, hogy megnyugtatja a gyomrot és elősegíti az egészséges fogyást. Az olívaolajjal kevert friss oregánót széles körben használják saláták ízesítésére vagy kenyérolvadásra.
2. Chili paprika pehely
Szinte mindent megszórnak ezekkel a pelyhekkel. Ez a legtöbb fűszeres étel - különösen a húsételek és a levesek - kulcsfontosságú összetevője. Gyakran közvetlenül a marhahús-keverékhez adják, amikor a húsgombócok fűszeres változatát készítik.
3. Menta
A mentát sok török receptben frissen vagy szárítva használják. Szinte mindenhez hozzáadódik - a salátáktól a levesekig, a halaktól a hús- és baromfitálakig. Az Esogelin és a Manta leves kötelező összetevője is -
klasszikus török gombóc, hasonló a miniatűr raviolihoz.
4. Bahar
A szegfűbors kulcsfontosságú összetevő olívaolajjal a húsgombóc Kadun budu vagy lefordított lány combjának elkészítéséhez. A szőlőlevélhez és más hasonló ételekhez szükséges ízesített rizs töltelék különféle változataiban is használják.
5. Fahéj
A fahéj a török konyha egyik kedvenc fűszere. Porban és pálcikában egyaránt kapható. Ez része a desszerteknek, pudingoknak, süteményeknek, süteményeknek és mi nem. Salepre szórva is kapható - édes forró tej forró csokoládéként fogyasztva.
6. Kömény
Darált marhahúsos ételekhez, különféle típusú sarmához, húsgombócokhoz és grillezett zöldségekhez használják. Kötelező részt húslevesekre is szórnak.
7. Táska
Porrá őrölve csodálatos bordó árnyalatú, enyhén csípős citrom ízt ad az ételnek. A török konyhában a szumákzajt főleg a grillezett hús, joghurtos gombócok és más köreteként használják.
8. Szezámmag
Valójában nem éppen fűszerből, a szezámmagból készül tahini vagy szezámpép, valamint sokféle kenyérre és péksüteményre szórható. A híres török kenyérgyűrűt, az úgynevezett simit, szezámmaggal borítják és ropogósra sütik.
9. Pirospaprika
A török édes paprika a világ egyik legjobbja. A török konyhában sokféle hús-, baromfi- és babételben használják, hogy színt és ízt adjon, de nem fűszeres.
10. Nigel
A Nigella, amelyet néha fekete köménynek hívnak, fűszeres mag, amelyet sok süteményre, tekercsre és más pékárura, például a Pogacha reggelire szórnak. Minden magnak egyedi és keserű íze van, fekete színük mindenen csodálatosan néz ki. A fekete köményt leggyakrabban süteményekre, szószokra és sajtokra, tésztával vagy banán kéreggel készített ételekre szórják.
Ajánlott:
Iraki Konyha: Az ízek és Aromák Varázsa
Miután már kulináris útra vittem Etiópiába és Észtországba, most Irakba viszlek. Ennek az országnak nincs túl jó hírneve, és gyakran nem is preferált turisztikai célpont, de az ősi népek és nagy civilizációk - sumírok, asszírok és babiloniak - bölcsője, elrejtve a Tigris és az Eufrátesz mentén fekvő gazdag és termékeny földek között.
Aromák és Az Etióp Konyha Tipikus ételei
Az etióp konyha remeke, hogy rendkívül befolyásolja az etiópok vallási hovatartozása, akik kopt ortodox keresztények és betartják az összes böjtöt: a karácsonyt, a húsvétot is tartalmazzák rövidebbek és szükségszerűen egész évben szerdán és pénteken.
Aromák és Az észak-indiai Konyha Tipikus ételei
Szoktuk Indiát sík, forró és száraz földnek gondolni. De Észak-India hideg és a Himalája örök hója alatt van eltemetve. Kasmírtól délre, az Indus síkságán, a Gangestól keletre, nyugatra terem a híres basmati rizs. A síkság gazdag, termékeny és jól öntözött, ezért a helyiek nem ismerik a nélkülözést.
A Tejtermékek Típusai, Amelyek Nélkül A Bolgár Nem
Amikor arról beszélünk tejtermékek , szem előtt kell tartani, hogy a tej nem tartozik rájuk, mivel ezek származékai. Az alábbiakban felsoroljuk a leggyakoribb tejtermékeket, amelyek nélkül a bolgár nem tehet, és röviden tájékoztatunk róluk:
Azok Az étvágygerjesztő Aromák, Amelyek éheztetnek Minket
A különböző ízek hozzájárulnak az étvágy növeléséhez. Egyes aromák képesek elnyomni az étvágyat, míg mások - gerjeszteni. Gyorsan éhesek vagyunk. A narancs aromája hat a testre, így az ember éhesnek érzi magát, amint érzi. A narancs illóolaja a héjában található.
