2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az indiai konyha különféle ízek és aromák keveréke, amelyek első pillantásra összeegyeztethetetlenek, de ízlésükben egyedülállóak. Az indiai konyháról szólva a Garam masalára, a curryre és a csípős paprikára gondolunk.
Az új-delhi Indiai Intézet több mint 3000 indiai konyha receptjén végzett tanulmányból kiderült, hogy az indiai ételek legalább hét, egymástól teljesen különböző fűszert tartalmaznak!
Minden fűszer megőrzi ízét, és nem zavarja a másikat. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az indiai konyha globális népszerűségének kulcsa a fűszerek.
Amikor a fűszerekről beszélünk, azt kell mondanunk, hogy maguk a fűszerek nem az indiai konyha titka, hanem azok egyedi keveréke. Az egyik leghíresebb fűszerük, amely India aromáját hordozza, a Garam masala.
Fahéj, kardamom, fekete bors, szegfűszeg, koriandermag és szerecsendió keveréke. Egyéb általánosan használt fűszerek a sáfrány, az ánizs és a koriander.
Indiában a fűszeres fűszerekre támaszkodnak, és mindannyian tudjuk, milyen hasznos tulajdonságaik vannak - segítenek a jó emésztésben és védenek a betegségektől.
Jól ismert hagyományos ételek és italok: sűrített tej (khoya), cukorszirup (csészék), indiai sör - Cobra, hagyományos kenyereik - naan, jegyzetek és még sokan mások.
Ajánlott:
Az Indiai Konyha Jellegzetes Jellemzői
BAN BEN Indiai konyha annyi íz és annyi illat fonódik össze, hogy nehéz leírni. Rendkívül gazdag ízek sokfélesége, ami minden egyes ételt különlegessé és egyedivé tesz. Az indiánokat és kulináris varázslatukat még az isten istennője is védi, Annapurnának hívják.
Asafetida - Az Indiai Konyha Titkos Aranya
Az Asafetida lényegében fa gyanta. Legnépszerűbb felhasználása fűszerként. Jellemzően az indiai konyhában használják. Az asafetida másik aspektusa a keleti ayurvéda kezelési rendszere. Ott "assant", "istenek tápláléka", "
Indiai Konyha íze: Menta Lyutenitsa
Menta lyutenitsa egy klasszikus indiai étel, amely azonnal elkészíthető vagy korábban elkészíthető, és hűtőszekrényben tárolható. A receptnek sok változata van, de a fő összetevők a menta, a koriander és a citromlé. Ez a fűszeres lyutenitsa különféle ételekhez használható, egyedi és összetett ízt adva hozzá.
Aromák és Az észak-indiai Konyha Tipikus ételei
Szoktuk Indiát sík, forró és száraz földnek gondolni. De Észak-India hideg és a Himalája örök hója alatt van eltemetve. Kasmírtól délre, az Indus síkságán, a Gangestól keletre, nyugatra terem a híres basmati rizs. A síkság gazdag, termékeny és jól öntözött, ezért a helyiek nem ismerik a nélkülözést.
Indiai Gyógynövény Az Indiai Ginzeng (Ashwagandha) A Csontok Legjobb Gyógyszere
Ez a nagyon hasznos gyógynövény ún Ashwagandha , amelyet indiai ginzengnek is neveznek, sok hasznos anyagot tartalmaz. Csontok, izmok és szövetek táplálékának is nevezik. Ashwagandha erősíti az immunrendszert, segít a nyugtalan alvásban szenvedőknek és erősíti a központi idegrendszert is.
