2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A burgonya hazája Dél-Amerika régiója, ahol a mai napig vadon élő növényeket találhat természetes élőhelyén. A burgonya az úgynevezett gumós növények közé tartozik, amelyek fontos helyet foglalnak el az étrendben, valamint a világ kulináris hagyományaiban.
A kutatók azt állítják, hogy a burgonyát először körülbelül 14 000 évvel ezelőtt ették a vadonban. Dél-Amerika őslakosai úgy vélik krumpli mind a napi, mind az ünnepi étrend fontos részéhez. Ezenkívül a burgonyát különféle rituálékban és kultuszokban használták, a növényt ajándékba hozták az isteneknek.
Idővel a burgonya elterjedt az egész világon. A velük való emberi ismeretség évezredes története során az embereknek hatalmas mennyiségű különféle kulináris terméket sikerült kitalálniuk a növény gumói segítségével. A burgonyából különféle élelmiszertermékeket állítanak elő, például keményítőt, lisztet, valamint chipset és más termékeket. A krumpli valószínűleg az egyik legnépszerűbb és legelterjedtebb burgonyából készült étel.
sult krumpli számos európai országban nemzeti ételnek tekintik. Az amerikaiak azonban a sült krumpli igazi rajongóinak tartják magukat. Az Egyesült Államokban szívesen készítenek gyorséttermi hamburgereket pirított és ropogós burgonyával. Jelenleg különösen népszerűek az egész világon iparilag fagyasztott hasábburgonyaamelyek hámozott és speciálisan csíkokra vágott burgonya darabok. Könnyű és gyors előkészítésük tömeges felhasználást igényel.
Fagyasztott burgonya sütéshez az úgynevezett növényi félkész termékek közé tartoznak. Általában blansírozással és sokkfagyasztással állítják elő őket, csak burgonyából, olajból, néha sóból és további adalékanyagok nélkül. A főzési folyamat befejezése fagyasztott ipari sült burgonya, csak meg kell sütni a terméket nagy mennyiségű olajban egy olajsütőben vagy serpenyőben. Érdemes ezt hangsúlyozni fagyasztott hasábburgonya nemcsak jó ízlésük, hanem hasznos tulajdonságaik is megkülönböztetik őket.
A fagyasztott hasábburgonya kémiai összetétele jelentős mennyiségű B-, C- és PP-vitamint tartalmaz. További, fagyasztott krumpli dúsított foszfor, nátrium, mangán, vas, kálium, kalcium, valamint szelén, magnézium és más ásványi anyagok hasznosak az emberi test számára. Ebből látható, hogy a fagyasztott hasábburgonyának önmagában nincsenek mérgező összetevői, nem károsak az egészségre.
A fagyasztott hasábburgonya kalóriatartalma 260 kcal / 100 g.
A fehérjék, zsírok, szénhidrátok aránya 100 g-ban:
Fehérje: 2,83 g - 11 kcal - 4%
Zsír: 14,95 g - 135 kcal -52%
Szénhidrátok: 25,65 g - 39%
Hol fordulhat elő probléma?
Mint említettük, maga a termék: iparilag fagyasztott burgonya sütésheznem tartalmazhat további egészségre káros adalékokat. A piacon lehet megfelelni az alacsonyabb minõségnek csomag fagyasztott blansírozott burgonya. A termék jellemzője, hogy a burgonya burgonyalisztből készül - azaz. nem hámozott és fel nem vágott burgonyadarab, később fagyasztva
Csak a blansírozás során felhasznált zsír lehet rossz minőségű, ha a gyártó gátlástalan. A napraforgóolajat alapkivitelben használják, de egyes gyártók pálmát vagy más helyettesítőket használnak.
Gyorséttermekben a zsír, amelyben sütik fagyasztott burgonya, tucatszor melegítik. És ez a legjobb. Másrészről különféle olcsó zsírokat használnak, különösen a nagy üzletláncokban. Az ilyen zsírban sült burgonya egy része rákkeltő anyagokat és transzzsírokat tartalmaz, amelyek nem túl hasznosak.
A sófelesleg veszélyezteti a vesék állapotát. Az éttermekben ezzel a fogással felszolgált mártások tartósítószerekben és cukorban gazdagok. Valójában az elkészítés módja, valamint a burgonyához hasonló összes fűszer és szósz káros lehet az egészségre.
Mindezek káros összetevők elkerülhető, ha otthon burgonyát főzünk - minimális mennyiségű olajjal és sóval és kereskedelmi szószok nélkül. sult krumpli akár vaj nélkül is süthető. Csak használjon fehérjét helyettük. A burgonyapálcákat mártsuk tojásfehérjébe, és tegyük 220 fokra előmelegített sütőbe. Hasznosabb hasábburgonyát is készíthet levegőben.
Ajánlott:
Fagyasztott Termékek
Friss zöldségek fagyasztásakor meg kell mosni, meg kell őket tisztítani és forró vízben elő kell blansírozni, vagy enyhén párolni kell. Ez az enzimek deaktiválására szolgál, amelyek megváltoztathatják a zöldségeket - keményebbé tehetik őket, valamint megváltoztathatják színüket és ízüket.
Jobb Házi Készítésű! A Legjobb Fagylaltok és Fagyasztott Desszertek
Fagyasztott desszertek a legelőnyösebbek közé tartoznak, nemcsak a gyermekek és serdülők, hanem a felnőttek is. Legtöbbjük viszonylag egyszerűen és gyorsan elkészíthető, ezért jó megtanulni saját maga főzni, és nem csak a közeli bolt vagy cukrászda szolgáltatásaira támaszkodhat.
A Fagyasztott Spenót Mellett Vagy Ellen
A spenót minden asztalon helyet kaphat, remek kiegészítő és díszítés lehet sok ételhez, nagyon ízletes saláták készítésére használják, és az egyik legvitaminosabb zöldség. A spenót magas tápértékű és rendkívül gazdag antioxidánsokban. Nagyszerű A-vitamin, C-vitamin, K-vitamin, E-vitamin, magnézium, mangán, folsav, betain, vas, kalcium, kálium, B6 és B2 vitamin, réz, fehérje, foszfor, cink, niacin, szelén és omega -3 zsírsavak.
Mítoszok és Igazságok A Fagyasztott élelmiszerekről
A téma fagyasztott élelmiszerek és a termékek az egyik legfrissebb az elmúlt években. Ezek a minden háziasszony számára oly kényelmes termékek sok mítosz és legendát idéznek elő használatukkal kapcsolatban, amelyek közül néhány teljes hazugság.
Ma Van A Fagyasztott Joghurtok Világnapja
Ma egy finom tálal kényeztetheti magát joghurt mert sok embernek ez a kedvenc terméke ünnepli ünnepét február 6-án. A világ több országa üdvözli ma A fagyasztott joghurt világnapja . Az, hogy édesebb vagy sósabb változatban eszi-e, csak személyes preferenciáitól függ, mivel a fagyasztott joghurt könnyen desszertvé válhat, feltét vagy tejszín tetején.
